Feb 27, 2005
テーマ： 美味しいお店を教えて！(17643)
カテゴリ： 美味しいもの食べてる？
鳩。知らない人は、エー！鳩食べるの？といった声も聞くがご馳走である。中国ではもちろん食べるし、中東からヨーロッパ又北アフリカあたりにかけては間違いなくご馳走だ。
こちらの画像は、フランスの大河ロワール河の中流にあるアンジュ、飲みやすい軽いロゼワインの産地として有名なアンジュで食用に育てられた最高級の鳩を使ったローストである。ブルゴーニュに近いブレス産の鳩と共に最高級の食材の一つである。
こちらの画像は、フランスの大河ロワール河の中流にあるアンジュ、飲みやすい軽いロゼワインの産地として有名なアンジュで食用に育てられた最高級の鳩を使ったローストである。ブルゴーニュに近いブレス産の鳩と共に最高級の食材の一つである。
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Last updated
Feb 27, 2005 08:30:20 AM
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幕張本郷のフレンチレストラン・サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の雑記帳です。
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