幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

　今回の生ハム、、

　この生ハムが実に美味しいです。際立った個性的なところはないのですが、香り旨味甘味バランスが良くて本当に美味しいです。

　先日、比較のために近所のスーパーの生ハムスライスパックを買ってみました。50gで￥550くらいのやつ。それでもキロでいえば￥11000ですよ！結構なお値段です。あけてみると4枚しか入ってない。つまり1枚12.5ｇなんですね。ちょっと厚いです。私が切ると50gで6～7枚になります。うすく切らないと塩っぱいし、口解けが悪いです。まあ、味も比べ物になりませんでしたね。風味も旨味も全然ダメ！ガローニみたいないいハムを食べてしまうと、スーパーのスライスパックはもう食えません。