Feb 28, 2018
カテゴリ： シェフの雑記帳
幅広パスタ、マンフレディネを使ったエゾ鹿のラグーソースパスタです。これは、パスタを生クリームとパルミジャーノチーズで絡めてそこに一口サイズの柔らかく煮込んだ鹿肉がゴロゴロ入ったラグーソースをかけるので、味わいがラザニアっぽいというので女性に人気です。こちらは明日から売切れたら終わりです。スペシャルメインディッシュでやります。
エゾ鹿のロースト、キノコのデュクセルソース。鹿肉もそろそろ終わりです。もう1回くらい入ってくるかもしれませんが、、。これもスペシャルメインディッシュです。
秋の終わりから冬が旬の牡蠣や鹿、そろそろ終わりですので食べ逃さぬようお早めにご来店ください。ここに紹介したお料理は特に予約の必要はありません。お昼でも夜でもAコースBコースでお選びになれます！
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Last updated
Feb 28, 2018 06:10:46 PM
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cinq chef
幕張本郷のフレンチレストラン・サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の雑記帳です。
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