Mar 1, 2018
カテゴリ： シェフの雑記帳
大好評いただきましたジビエ尽くしのコースですが、予定数に達したためご予約受付終了です。ありがとうございました。
エゾ鹿のロースト、キノコのデュクセルソース。
幅広パスタ、マンフレディネに鹿のラグーソース。柔らかく煮込んだ鹿肉がゴロゴロ入ってますよ！
こちらは、ジビエではありませんが、、久々のフランス鴨！バルバリーの雌鴨のポワレです。癖がなくて柔らかくて美味いですよ！
エゾ鹿のロースト、キノコのデュクセルソース。
幅広パスタ、マンフレディネに鹿のラグーソース。柔らかく煮込んだ鹿肉がゴロゴロ入ってますよ！
こちらは、ジビエではありませんが、、久々のフランス鴨！バルバリーの雌鴨のポワレです。癖がなくて柔らかくて美味いですよ！
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Last updated
Mar 1, 2018 10:13:11 AM
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cinq chef
幕張本郷のフレンチレストラン・サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の雑記帳です。
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