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2008.03.17

私らがやるお店のことですが、路線変更になりやした。

やるつもりだった、カフェレストランの、歴史的建造物のビルが借りられなくなってしまい。

オーナーと意見の相違が出ましてねえ。。。

が、捨てる神あれば拾う神あり。

お店の話が出てから、ダンナは町の商工会議所のメンバーにもなり、ますます知り合いが多くなっていたのですが。

リースでなく、カフェを買わないかという話が出て来ました。

そこは、今は名前こそカフェだけど、ジュースとかアイスクリームとか売ってる売店みたいなもの。

ただ、場所は町の中心部で、小さな商店街の入り口にあたるいいところ。

もともと、ダンナは、オーストラリア人として初めてコーヒーバリスタの世界チャンピオンになったポール・バセットという人にコンタクトをとってて、彼のコーヒーマシンを入れて、直接指導してもらって、カフェに力を入れたいという話はしてたんですね。

このサイト見て驚いた私。
カッコいい、私好みのお兄ちゃんだったんだけどね。

で、本格的なエスプレッソバーとして、そのカフェをやろうかと思います。

ダンナとやりたかった、ファインダイニングのお店は、私も含めたスタッフが仕事に慣れて、カフェが軌道に乗ってからでも遅くないかと。

てなわけで、多分来月半ばくらいには私らのカフェがオープンになるかもしれません。

その前にシドニーまで行って、ポールからコーヒ－の入れ方を習わないとならないんですがね。毎日ネスカフェしか飲んでない私が、できんのかよ？ってやらないとならないんだけどね。

今んとここんな感じです。

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