おかしな寄り道

　この宝石箱のようなプチィフールとのはじめての出会いは、美しい美味しそう過ぎる～～～！

歓声ではじまりました。ワイワイとひとつずつ迷いながら選んで頂き、その劇的な美味しさにノックアウト、疲れも一気に癒されたのでした。（勘違いかも～）

プチィフール （ 仏 : petit four 、複数形は  petits fours で、「小さな 窯 」という意味に
由来。一口サイズのケーキで、一般に色々な種類のものを取り合わせる形で、食後の
デザート や、 ビュッフェ 形式の料理の一部として供されるケーキ。

「プチィフールは文字通り「小さな菓子」というだけではあたっていない？

基本的にはアソルティ― とり合わせたという意味）なものでなければならない。

生地の変化、クリームの違い、食感の差、飾りやら形やら、いろいろな要素を異なるもので
構成することに、プティフールの意味がある！（ 参考や参照： 河田勝彦氏）
わかったような、わからないようなぁ～美味しければ・・・

プティフールは本来食事後のデザートですが、さまざまなシーンで楽しんでいます。

手掴みでパクっと食べられるから、フォークやナイフいらず。場合によっては、お皿も
いらないかもしれません。
その気軽さが通常のケーキよりも試しやすいから、多くの人にプティフールを知ってほしいです。

ただ小さく作るだけではなく、たった小さな一個で「美味しい！」と満足してもらうための
構成や配合の工夫も必要ですよね！

 2017 年 8 月閉店した「東京カド」のプティフール
（もう一度、カドのお菓子を食べておきたかったです。思い出のお店でした。）

プティフールは、ちょっとした自分へのご褒美・・より
Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you        ♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )

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