2021年06月の記事
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『梅の甘露煮』
こんばんは〜〜😊 初めて『梅の甘露煮』を作りました。 4日間掛かりました😅 1日目 完熟梅（1kg）を水道水でサッと洗って梅の側面全体に竹串で穴をあけヘタを取る。 鍋に完熟梅と水をひたひたに入れ強火にかけます。 軽く沸騰してきたらすぐに火を止めます。 鍋肌に水道水をチョロチョロと優しく流し梅が冷めたらザルに優しくあけて水をきる。 梅を鍋に優しく入れていき、約半量の梅を鍋に入れたらグラニュー糖の半量分（250g）を梅に回しかける。 残りの梅を入れグラニュー糖（250g）を回しかける。 鍋の蓋をして室温で1晩置いておく。 2日目 鍋を中火に掛け沸騰して来たら弱火にして灰汁をとり 落とし蓋をして3分煮る。 火を止めて落とし蓋と鍋の蓋をして常温に… 冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす。 3日目 冷蔵庫で冷やした完熟梅のシロップ煮（甘露煮）をもう一度火にかけて加熱し軽く沸騰したら 常温に置いて冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす。 4日目 冷蔵庫に入れしっかりと冷えた完熟梅のシロップ煮（甘露煮）の実を保存瓶に入れます。 シロップにグラニュー糖（100ｇ）を加えて、中火にかけ沸騰したら火を止める。 熱々のシロップを梅の入った保存瓶に注ぎ入れ、密着するようにラップをして常温で冷まし冷めたら蓋をして冷蔵庫入れる。 これで出来上がり… （試食した感想） 思ったより甘いのでそのまま食べるより ヨーグルトにでも入れて食べた方が良いかも… （次回作るか分からないけど覚書） 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀
June 22, 2021
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『梅干しとらっきょう』
こんにちは〜😊 きょうは梅雨らしいお天気です🌩 今回初めてジップロックを使って 『梅干し』を漬けてみました。 今回は土用干ししなくても良いレシピを 参考にしました👍 梅を30秒湯通ししてタボタボになった梅を 塩、砂糖、米酢の入ってるジップロックに 優しく並べて1日1回袋ごとひっくり返してます。 今年は久しぶりに『らっきょう』も漬けてみました。 泥付きのらっきょうを買ったので まずは塩漬け2週間してから本漬けします。 右の瓶は6/14、左の瓶は6/18に塩漬けしました。 久しぶりに漬けるので上手く出来るかちょっと心配 お友達のお家でまたお花や苗を貰って来ました🌺 百合とカシワバアジサイ ピンク色は「ダンスパーティー」 白色は「アナベル」 ガクアジサイは「隅田の花火」 ガクアジサイの挿木穂 百日草（ジニア）の苗 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀
June 18, 2021
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『パウンドケーキ』
こんばんは〜😊 久しぶりにお菓子を焼きました。 ホットケーキミックスを使った 『パウンドケーキ』です。 全ての材料を混ぜて焼くだけなので簡単です。 『ドライフルーツ入りパウンドケーキ』 昨日お友達から「梅をちぎりに来ない？」と 連絡が来たので早速貰いに行って来ました。 「梅干し」は随分前に作った時失敗したので その後作って無かったけれどリベンジしようと思ってます。 「梅ジュース🍹」も作ってみようと思ってます。 帰りに『紫陽花』の切り花も貰って来ました。 花が終わったら挿木をしようと思います。 「隅田の花火」「アナベル」 赤い花の種類は❓です。 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀
June 12, 2021
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