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February 4, 2008

湯だねでパン焼きました

(8)

テーマ：パンを焼こう！(16100)

カテゴリ：パン

夕べ、ちょこぱんさんのブログで
「1時間で出来ちゃう湯種パン」を見て
そんなに早く出来るなら私も作って見ようと思い
ネットでレシピを検索
早速今夜作ってみました
いつもHBに材料を入れてから夕食の準備をしてるけど
湯だね法だとそんな余裕はありません
レシピによって湯だねを一晩寝かせるのと
冷めたらすぐやる方法があったので
私はすぐ作る方でやってみました
捏ねはHBで５分ほどしました
そして分割　、ベンチタイムに入ります
一次発酵はしなくて良いんです
成形して発酵そして焼成

「あんぱんとジャムパン」

ジャムは後入れです

初めてなので手際が悪くて１時間では出来なかったけど
７時過ぎから作り始めて８時半には出来ました

この方法だともっちもちのパンになるそうですが
まだ試食をしてないので感想は書けません

もっと詳しく知りたくて
「湯だねでかんたん焼きたてパン」と言う本を
取り寄せてもらうように頼んできました