この間COOカップのときに貰ったトマトソースで リゾット を作ってみました。
なすとパプリカと玉ねぎを1cm角に切ってニンニクとオリーブ油で炒めてさらにごはんを炒めてトマトソースとコンソメスープを入れて味付けして強火で煮て、その後中火でさらに煮る。
その途中でチョリソーを加えてさらに煮込む。あれ？煮込むのか？ごはんだから炊くのか？
アスパラは別でゆでて、最後にトッピング。
完成！
私はトマトが 大好きです
！！！
冷蔵庫にトマトは常に入っています。
夏はそのままカットして食べます。
だからトマトソース系も大好きです。
家でパスタを作るとたいていトマトソース系。＋唐辛子も好きなので大体アラビアータになりますが･･･ (^。^;;
その他トマト煮込み
トマトソースがけ
ミネストローネ･･･etc
よくトマトソースを作るときは ｢トマトのホール缶を使用｣
と料理本には書いてありますよね。
でもホール缶は大体4人分くらいの量が入っているから、一人分を作るにはかなり多い。
でもトマト系は食べたい･･･
その結果、私オリジナルの一人分用のトマトソースを作る方法があります！
まずトマト。これは出来るだけコクがあって濃厚なちょっと高めのトマトを1個使います。
コンソメスープにそのトマトを入れて潰します。(皮がイヤな人は湯むきを)
ミネストローネなどのスープの時はこのままの薄い色でもいいので味付けしておしまいです。
でも煮込みやソースの場合はもっと味がしっかりさせたいので、 ここで登場！！！
トマトケチャップ！！！
でも実は私、トマトケチャップやトマトジュースは 大嫌いです ！！！
だからオムライスにトマトケチャップは上にかけません！他でもケチャップをつけて食べるものはケチャップはつけません！
(でもチキンライスは好き)
そんなで普段私の食卓には全く登場してこないケチャップ君ですが、ここでは 本領発揮
です！(笑)
これを加えるとホール缶に近くなるんですよね～。
でも入れすぎるとケチャップは少し甘く出来ているので、ある程度色づきが整ったらあとはスパイスなどで調整してしまいます。
こんな感じで作っても、いや！こんな感じで作ってるからか、私のトマト系料理はおかげさまで 好評
をいただいております(笑)
だもんで私の唯一の 十八番料理
でございます。 ←って言い切っちゃっていいのかしら･･･？
