2015年08月の記事
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31日は♪ サーティーワン!!
雨続きで気分もちょっとどんより(>__
2015年08月31日
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酵母のパンケーキ
本日のパン『酵母のパンケーキ』 ↑こちらのレシピでオイルなしver作りました前日お昼に生地仕込み3時間室温↓冷蔵庫へ↓翌朝ぷくぷく～.。o○潰さないように ホットプレートで焼きます・・・丸くない(笑)手作りカラメルソースたっぷりで娘サンは黒蜜&きなこがお気に入りの様子先日娘サンがお友達と『インサイドヘッド』🎥観に行ったので久々に買いましたビアードパパのパイシューケーキ🍰よりもシュークリームが好き(笑)やっぱり美味し～(*^-^*)お手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年08月30日
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かぼちゃ酵母 チーズクランブルパン
本日のパンは『クランブルパン』かぼちゃ酵母かぼちゃの種 & ワタ にレーズン酵母液ちょこっと入れて。。。。そのまま飲む勇気ないので(^^;パンやお菓子作りに。かぼちゃ酵母 ストレート 冷蔵3日 みのりの丘生地に卵・牛乳・バター代わりにココナッツオイル入れた菓子パン生地卵30gなので・・・残りは焼成用に冷凍しておきました!クランブルはオリーブオイルと粉チーズ入りで室温に戻して分割 65g✖7個ベンチタイム 20分2次発酵 室温30～34℃位 ２時間解凍した溶き卵をハケでぬりぬり～クランブルを手で押さえてくっつけ焼成 220℃ 予熱200℃15分[rblog-img-05]。。ちょっと焦げちゃったけど(￣▽￣;)結構腰高にこんもり焼けました5月から継いでるヨーグルトも健在です(奥でリンゴ大量にのっけられています(^^;)クランブルザクザク美味しかった～(*´∀｀)この前作った『豆腐ジャム』のっけながらパクリ。。。難点は。。クランブルがボロボロ落下(>_
2015年08月30日
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水族館!
今日は夏休み企画で当選した 工場見学&水族館🐧 行って来ました～(*^-^*) 集合時間早いから。。。5時前には起床(^^;車中でしらすおにぎり🍙食べながら、、、眠たい。娘サンにはお菓子の詰め合わせお茶に豪華な昼食まで付いてなんだか申し訳ない(^_^;)娘サン、水族館がメインでしたが工場見学も予想以上に楽しかったいい体験できました～(*´ω｀*)水族館もずっと行きたいって言ってたからテンション高め。。。何度か連れてきていますが(^_^;)「覚えてない」そうな(。>д
2015年08月28日
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HB 胡麻入り全粒粉パン
夏休みもあと1週間娘サンの宿題、無事終わったようです(笑)ラストスパートで予定詰め。この前歌い足りないって言っていたので親子でカラオケに４時間。でも前日のプールでちょっとお疲れな様子(^^;明日はお友達と屋内プール・・・今週も中々酵母パンは焼けない(T-T)今回は娘サンの好きなノブリンさんの『胡麻入り全粒粉パン』イースト&HBにお任せやっぱり香ばしくて美味し～い(*´∀｀)ノブリンさん今日もありがとうで、たまたま発見した『お豆腐ジャム』作ってみました生クリームないから牛乳で(^^;15分くらい煮詰めて出来上がりハンディブレンダーで滑らかにして(^^)ワタシは豆腐好きだけど。。。さて、旦那さん達の反応は⁉明後日です(笑)貝印 SELECT 100 マルチブレンダー DK-5043氷もOKで大活躍(*´∀｀)おきよさん ヘルシーな豆腐レシピが多くてステキでした(*^^*)夏休み終わったら作りたいものが沢山早く涼しくなぁぁれお手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年08月26日
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うん十年ぶりの。。。プール
暑いです・・・うん十年ぶり!!!のプールへ行きました。いつものように娘サンと旦那さんだけで行く予定だったんだけど。前日遅く寝て寝坊した娘サン。午後から行くならせっかくだし、ちょろっと行ってみてもいっかな～と、思ってしまったのです。。。そこからがまぁバタバタ(^^;もちろん、ラッシュガードにトレンカ‼日焼け止めも塗りたくりっ(笑)車中で昼食の為『おにぎらず』今回は冷凍しておいたチキンカツにソース&からしご飯に手作り振りかけも混ぜて❗ベジファースト用のミニトマトも忘れず準備。好評でした～↑ こんなカンジに牛乳パックで型詰めると楽チン最近、切らずに四角のまんまでいいじゃん！と気付き。このまま。で、折角用意した野菜ジュースとアメチャンは冷蔵庫に置き去り(T-T)ひと山越える時酔い止め代わりに欲しかったっいや、ホント、１０年以上プールなんて行ってなかった(^^;今年は川遊びにも行ったし。頑張ってるなぁ。ワタシ。でも、問題はカオ!顔が焼ける～!!紫外線スゴッ!!!水面の照り返しがっっ(゜ロ゜;なんか、プールの底一部が鉄板っぽいし(>__
2015年08月24日
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さっぱり～♪ヨーグルトのスフレケーキ
この前ようやく膨らんだへルシオで焼くスフレケーキ! まだまだ成功とは言えませんが。。『ヨーグルトスフレ』今回はカロリーと材料費を控えて(笑)水切りヨーグルト&ヨーグルトを使って作ってみました(*^-^*)実家に甥っ子達も来るので18cmです!一応、前回膨らんだけど、、、材料違うし(^^;ドキドキしながら焼きましたよ～前回100℃に落とし忘れたので!何度も自分に言い聞かせて。今回はちゃんと100℃オーブンで70分❗❗↓ウォーターオーブン220℃10分↓扉を半開きで20分ちょっぴりひび割れちゃいましたが(^^;前回のこんもりパックリ～!よりは満足な仕上がり今回は蒸気抜きもしなかったです。お味は。。。?やっぱりクリームチーズで作ったものと比べるとかなりあっさりで娘サンにはあんまり(笑)だったよう(^^;他の皆には好評でしたょ。ワタシは夏にはこっちの方がいいかな～(*´ω｀*)ブルーベリージャムを同量の水で溶いたソースで夜は実家の近くで手筒&打ち上げ花火🎆この夏最後の娘サンの浴衣着付けこの浴衣も今年でおしまい。お義母の手作りで着付けがすご～っく楽チンだったから残念(T-T)お手数ですがポチッと応援よろしくお願いします❗にほんブログ村ありがとうございました～(*´∀｀)
2015年08月21日
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自家製酵母♪冷蔵発酵 ゴマチーズベーグル
お盆前からのバタバタがようやく落ち着き。。。久々に自家製酵母でパン作り今回は 全粒粉入れて『ゴマチーズベーグル』ヨーグルト酵母&レーズン酵母mix ストレート キタノカオリ 冷蔵2日→野菜室1日室温に1時間置き80g✖6分割ベンチタイム 15分白ごま2gずつ散らしてきつめに巻き巻き～2次発酵室温30分250℃ 予熱中にケトリング用意片面40秒ずつ茹でたらピザチーズトッピング更にゴマとブラックペッパーをパラパラしました230℃ 10分 →天板のむきを変えて 210℃ 5分焼きたてを半分に切って更にピザチーズ入れたらめっちゃ美味しかった～(*´ω｀*)昨日はお泊まりに来た娘サンのお友達をカラオケに連れて行き。。。4時間もカンヅメ(゜ロ゜;歌う歌うお嬢様方～付き添うだけって疲れるわぁ。。。お嬢様方、歌い足りないって(笑)付き添いが要るのも後１年!逆に淋しくなるのかな(^_^;)ラスト1週間、頑張りましょう‼お手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年08月21日
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久々に♪HB食パン
久々に1日雨～気温も下がっていいんだけど(^^;湿気ものすごく、、、結局エアコン。お盆明けの身体にムチ打ち(笑)朝から娘サンは学校の『田んぼ当番』&部活へそう、学校に田んぼがあるんです！雨なのに何するんだろ(^^;さてさて、お盆前から急な予定やら入ってバッタバタ～(>_
2015年08月17日
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きな粉ベーグル
本日のパンはきな粉ベーグルキタノカオリ ヨーグルト酵母 ストレート 冷蔵2日→野菜室一晩ちょっとバタバタしてて2次発酵が長すぎたぁ(>д
2015年08月13日
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スフレケーキ。６回目! ようやく膨らんだぁ～
失敗続きのスフレケーキ。 もうしばらく作らない予定が 調べちゃうと作りたくなっちゃう(笑) 寝不足です 旦那さん出勤後娘サンが読書に没頭しているのを確認 作らせていただきました～(^^;ようやく、６回目にしてようやく膨らんだぁ～でも上部パックリですが。。これにはワケが(^^;とりあえずは膨らんだだけでヨシ今回のコツ ・ 砂糖はグラニュー糖使用 (今までしょ糖使用。溶けにくいのではとういご意見) ・ 卵黄生地は冷ましすぎない (今回は40℃位)メレンゲと同じ位の固さがベストらしい ・メレンゲについて ・塩ひとつまみ&グラニュー糖は最初に全部入れてから (シルクのようツヤツヤメレンゲになる) ・白く泡立つまで 高速 → 後は中速で柔らかい角が立ち、 逆さにしても落ちない位のメレンゲ (固くしすぎは卵黄生地と合わせにくく、 焼成中膨らんでも萎みやすい) ・ 型に流したらすぐに焼く ・湯煎は熱湯使用 ・低温でじっくり焼く (蒸気をうまく逃がすのがポイント) ・焼き上がり後は扉を少し明け、そのまま冷ます前にも書きましたが、、、メレンゲ・焼き時間・焼き時間・焼き上げ後どれをとっても色々な情報が(真逆とかも)ありすぎて(^^;とりあえず、自分なりにチョイスしてみました。以上をポイントにして頑張ります落ち着いて落ち着いて(笑)材料&道具は全て用意材料(12cm丸型) 倍量で18cmクリームチーズ 100g 卵白 2こ牛乳 75ml グラニュー糖 35g卵黄 2こ薄力粉 15g片栗粉 5g 事前準備 ・ 型にオイルを薄く伸ばしてオーブンペーパーを敷き込む (膨らむので、側面用は高さ12cm位必要) ・ペーパーの内側にもオイルを薄く伸ばして、 グラニュー糖をまぶしておく(縮みにくくなるそう) ・薄力粉と片栗粉を合わせてふるう ・湯煎用のお湯をヤカンに入れておく ・天板に網と、一回り大きいケーキ型をのせてオーブン下段に入れる (クリームチーズをチンしてから) では、作りますよ～!まずは卵黄生地です 1クリームチーズをレンジ600w10～20秒で柔らかくする 2温めた牛乳と1をハンディブレンダーで撹拌して滑らかに →卵黄→合わせた粉の順で撹拌 (ミキサー方がやりやすかったかも(^^;) 生地が冷めすぎていたらボウルを湯煎で少し温めるここで天板を下段に入れた状態でオーブンで130度に予熱開始メレンゲ作り 3冷えた卵白に塩ひとつまみとグラニュー糖を全部入れてる ハンドミキサー高速で白く泡立ったら中速で 柔らかい角が立ち、逆さにしても落ちない位 (今回は中速5分でできました) 4メレンゲ1/3量を卵黄生地のボウルに入れ、ホイッパーで馴染ませる ×２回 5最後は4をメレンゲのボウルに入れたらホイッパーで数回混ぜた後 ゴムベラで底からすくうように合わせるここで湯煎用のお湯をわかす 6高めの位置から型に流し入れ すぐにオーブンへ 7 天板に熱湯を注ぎ オーブン100℃に下げて 60分 焼き色を付けるためにウォーターオーブン200℃8分✳途中で湯煎のお湯がなくなりそうだったので追加 8 扉を開けて冷ます。。。のハズがやっぱりやらかしました～100℃に下げるの忘れたっ(゜ロ゜;ここまで注意して注意して順調だったのにぃ。。。まぁ、こうだよね、ワタシ。ここからは予定外(笑) ↓20分位130度で焼いてしまい盛り上がりすぎてパックリ～慌てて温度下げて扉も開けて蒸気抜きしばらく竹串挟んだまま焼いてみます ↑こんなカンジ。オーブンちゃんと動きますこの状態で32分残りは竹串外して焼きましたその後ウォーターオーブン200度分・・う～ん、焼き色つかなかった。。。上部パックリだし。全然ダメダメなスフレなんだろうけどでも、今回のワタシは膨らんだだけで満足なんです～冷めるまでの間、萎まないかドッキドキ(^_^;)(^_^;)冷めても大丈夫でしたこんなだけどね。でもでも、フワシュワ～(*´ω｀*)で美味しかった～～娘サンにもコレは好評今度こそ、温度間違えないように作らなきゃ(^^;いやぁ、諦めなくて良かった今夜はぐっすり眠れそうです(*^^*)お手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年08月10日
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またしても撃沈、、、なスフレケーキ。
以前大失敗3連発(笑)したスフレケーキ。リベンジ!!と意気込んだものの。。。またしても撃沈（ ＴДＴ）ホラ、またしぼんで圧縮。✖２台 (゜ロ゜;しっかりメレンゲ立てて途中まではこんもりいいカンジなのに。。。焼き上がり後こんな ペッタンコ～～もう、、しばらく休戦。凹むわぁぁ(T0T)。。。と思ったけど‼どうしても悔し～い(>_
2015年08月09日
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トマト酵母の食パン
今日は娘サン、コーラスでまたしても朝から出掛け(^^;今年は楽な夏休み今日はこの前家庭菜園のミニトマトで起こした『ミニトマト酵母』さんで食パン本当は丸パン作るつもりで仕込んだんだけど。。。急に食パンに変更(^^;何だか元気がなく(>_д
2015年08月09日
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オイルで作るカントリークッキー & 手作りパスタ
本日のおやつオイルで作るカントリークッキー娘サンはカントリークッキーがお好き。普通のカントリークッキーはバターたっぷり～(^^;作るのも面倒だし、バター高いし、食べるのにも罪悪感(笑)なのでオイルver大好きな全粒粉&クルミを入れて娘サンはクルミなしのチョコがけ(*^-^*)まぁ、、、そりゃバターたっぷりのカントリークッキーとは違うとは思いますが(^^;ちょっと素朴な食べごたえのある大きめクッキーです。ワタシは好き娘サンに「違う」と言われないかドキドキしながら出す。。。「美味しい」のお言葉に一安心～旦那さんは例のごとく、口の中の水分が取られるそうな(^_^;)夜は娘サンのリクエストで久々に生パスタ作り↑ 下手したら２年ほど眠ってらっしゃった『パスタマシーン』やっぱりコレあると楽チン餃子の皮やラザニアにも使えて、うどんも◯粉まみれになるけど、やっぱ生は美味しい～(*´ω｀*)娘サンも１人で上手に伸ばせるようになって戦力‼今回はほうれん草パウダー入り家庭菜園のミニトマトで作ったトマトソースが甘酸っぱくてこれまた美味しかったそして。。またしても明日娘サン達は朝からプールへ行く事に！週3 ⁉ 片道1時間かかるのによくまぁ行くわぁ(。>д_
2015年08月07日
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干しきゅうり&ミニトマトのその後
干しきゅうり&ミニトマト 2日天日干しして完成2日後 ↓縮みましたね～( ´∀`)/早速、ミニトマトそのままパクリぎゅっと詰まった味になって美味しい(*^^*)きゅうりはコリコリ～めっちゃ量減った(笑)塩もみきゅうりにセミドライトマト+生おくら・わかめ・お酢&ゴマ油洋風田楽これはなすに味噌1:みりん1をぬってセミドライトマトとチーズのっけてグリルで焼きましたゼリーコンソメスープ‼なんと紅茶入り(*^-^*)トマトな食卓(笑)ご馳走さまでした～!!ポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年08月06日
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レーズン酵母 レーズンと甘夏ピールのカンパーニュ
今日から旦那さんは夏休みで、またまた娘サンを連れて朝からプールへというわけでお掃除三昧&仕込み色々そしてカンパーニュ焼きましたう～ん、、やっぱり見た目悪いですね～(^_^;)ずんぐりむっくり。。。丸い方レーズン出ちゃってるし(>__
2015年08月05日
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レーズン酵母 レーズンのシンプルロール♪
今日も朝から30度超え(゜ロ゜;暑すぎる～自分が汗臭～い(>___
2015年08月04日
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ミニトマト & きゅうり 色々活用♪
まだまだ採れます家庭菜園ミニトマトときゅうりが大量で(^^;嬉しいけれど(^_^;)(^_^;)トマトソース・塩トマト・塩漬けきゅうり・キューちゃん色々作りました。今回はハイ、干してみました～キレイに並べて2日天日干しコレはミニトマト酵母さんスープやピラフに使おっかなクラッカーもいいなぁお手数ですがポチッと応援よろしくお願いします❗にほんブログ村ありがとうございました
2015年08月03日
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本日のおやつ 圧力鍋でういろう
本日のおやつは『牛乳パックでういろう』大２弾半量ずつで黒糖・チョコ2種類作りました前回甘さ控え過ぎたので今回はしっかりと！。。。両方黒い(笑)で、今回は活力鍋で更に時短高圧1分水滴入らないように牛乳パックの切れ端でふた(笑)完成レンジよりムラなくできてgood( ´∀`)/~~チョコは洋菓子チックで娘サンも好きそう今日は旦那さんの両親&娘サンと一緒に映画見に行ってきました。。。もちろん娘サンのリクエストなので。。。ミニオンズ。まぁ、、、楽しかったけど(^^;正直スクリーンで観るなら違うのが良かったわぁ。。サービスデーだったから行った(笑)で、せっかくなので映画と言えばポップコーン‼ちょっとリッチに『キャラメルプレッツェル』カロリー高そうだけど(^^;めっちゃ美味しい(*^^*)もちろん、娘サンと半分こ(笑)お手数ですがポチッと応援よろしくお願いします❗にほんブログ村ありがとうございました～(*´∀｀)
2015年08月02日
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イーストで カロリー控え目のメロンパン♪
今日も35℃超え。。。めっちゃ暑いです(;´д｀)娘サン&旦那さんは朝からプールへ紫外線を考えると恐ろしい(￣▽￣;)元気です。またまた日焼けで脱皮しそう(笑)さて、娘サンのリクエストでメロンパン。暑いけど頑張ります！菓子パンとか、レシピ見るとカロリー恐ろしくて(^^;自分なりに許容範囲内で考えて作ってみましたレシピこちら元々甘すぎない方が好みな我が家では👇で満足です1個210kcal娘サンたちいませんが、、お先に味見(笑)バターも控え目だけどちゃんとクッキー生地サックリ久々にイーストパン作ったらガス抜きし忘れそうになった(^_^;)やっぱり発酵めちゃめちゃ早い～いやぁ、しかし、、、クーラーなしでキッチンにこもっているとクラクラするぅ(>_
2015年08月02日
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ヨーグルト酵母 ベルギーワッフル
今日の朝食久々に『ベルギーワッフル』焼いてみたリエージュタイプの菓子パンっぽい生地を焼いたもの普通のゆるい生地を焼いたワッフルも好きだけど。。。我が家ではこちらの方が人気です(^^;キタノカオリ ヨーグルト酵母 ストレート 冷蔵2日 卵と牛乳が入った生地なので、2日目に数時間室温で発酵させました 夜分割して この状態で冷蔵朝ワッフルシュガーを包んで3分焼きま～すワッフルやお菓子作りに最適ワッフルシュガー 1kg_ ＜砂糖＞ビタントニオ大活躍初めての1台にぴったり、ワッフル&ホットサンドが焼ける基本のセットをお手頃価格で。【送料無料】ビタントニオ ワッフル&ホットサンドベーカー VWH-20-R [VWH20R]【07】焼きたてがサクッとして美味しい(*^^*)バターと砂糖控え目レシピだけどそのままでもいけます(*´∀｀) シュガーの代わりにチョコチップやドライフルーツでも美味しいです今日も家庭菜園のきゅうり&ミニトマトそして。。まだまだ元気に継げています、自家製ヨーグルト最近は炊飯器にお湯と一緒に入れるだけで作れちゃう(^^;暑～い!!お手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年08月01日
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全21件 (21件中 1-21件目)
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- ★「片付け・お掃除・捨てる」の成果★
- ドラゴンボールのフュギュア&玄関の…
- (2026-07-26 12:50:00)
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- 幼稚園役員・夏休みは子連れでの活動…
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