2015年10月の記事
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自家製酵母 さつまいもとレーズンのカンパーニュ
週末なのでカンパーニュ。。。そう、平日旦那サンがハード系を嫌がるので(^^;旬のさつまいもとレーズン全粒粉とゴマを入れて芳ばしくしましたさつまいもはグリルで焼きいもにしたもの沢山いれたつもりが。。。真ん中に具がない(￣▽￣;)ゆめちから・レーズン酵母元種・野菜室2日丸いバヌトンがないのでザルです(笑)↓ お湯を入れたコップとオーブンに入れて３時間ちょい今回は焼成グッズ沢山(^^;天板・網・銅板・ボウルボウルは、、、一緒に250℃で予熱して、パンにボウルをかぶせて220℃10分外して210℃13分!こうするとクープが開きやすいそうなので試してみました(^-^)どうでしょう、、、いつもよりは開いてるような(笑)なかなかパックリいかないんだよねぇ(T-T)あ～、でもやっぱりカンパーニュ美味しいなぁ翌朝もパサつかずしっとり今日の夕食に何かというと潰した里芋にチーズやマヨネーズを包んで焼いたもの煮物は娘サンが食べてくれないので 。。。🎃さてさて、今日はハロウィン!!娘サン、起きてくるなり「trick or treat!!」ハイハイ、ありますよ今はハロウィン🎃お菓子も沢山。
2015年10月31日
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炊飯器で甘酒作り&冬支度
数年前から毎日甘酒食べてます一口分ずつシリコン型で冷凍してシャーベットのように食べるのがお気に入り冷凍ストックしてある甘酒が切れそうなので今回はノーマルに乾燥米麹×白米時間がかかるので一度に沢山作っちゃいます(笑)冷蔵は10日位ですが、冷凍ならだいぶ日持ち↑この状態で冷凍このお陰か、、、去年は冬の肌荒れも生理前の肌荒れもなし他にも色々菌活&プチ冷え取りとかしているのでどれが効いているのか(笑)とりあえず、アミノ酸など美肌成分たっぷりなので玄米や雑穀、さつまいも入りで仕込む甘酒も美味しいですよ～(*´∀｀*)昨日は冬仕様の布団カバーを用意しましたが、今日は。。。旦那サンの熱意(?!)に負けてコタツ出しました(。-_-。)ワタシはほぼ使わないのでまだ出したくなかったんだけどなぁ掃除面倒なので“スムーズに除電。両面でお知らせ”【メール便対応】ぺんてる ビー・スルーニーエフ（静電気除去グッズ） EAS8-4 クリアで、コレ↑冬物を用意する時の必需品静電気除去のキーホルダー!この季節は静電気の恐怖がっ(￣▽￣;)布団干し・車・玄関・時には娘サンの手!!このキーホルダー、結構助かる～たまに油断して布団取り込みの時に足下からバチッと(゜ロ゜;
2015年10月30日
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29日 肉の日!!
29日、ニクの日だった。。。そんな事何も考えずにスーパーに行ったらめっちゃお肉が特売してた(@_@)思わず普段買わない豚挽き肉購入(笑)だって・・・国産豚挽き肉が100g￥68ですよ。しかもちゃんと「～豚」ってプチブランド名ついてるお肉が!!早速ストック作りまずは、我が家の定番になりつつある皮なしウインナーそういえば、最近ウインナーやハムで騒がれていますね(^^;手作りなら40g以上食べても大丈夫↑この状態で冷凍してジッパーに移しま～すー材料ーお肉500g・塩10g・砂糖15g・片栗粉30g・しょうゆ小1たまにお肉の半量をソイミートにしたりハーブやブラックペッパー入れますほぼ肉だけだから結構ウインナー感出ますよ(^-^)ポイントは冷たいお肉と塩を最初によ～～くコネる!!フープロで簡単に朝、コレと野菜や卵をいっしょに魚グリルで焼いたりトマトソースで煮込んでお弁当に入れたり、便利もひとつ。最近見つけて気になってたもの豆腐入り簡単ソーセージ何だかよく分からない写真ですが(^^;ハイ、成形が雑です(笑)夕方時間がなかったので。。次回ちゃんと見た目も良く作ります(^-^ゞ蒸した状態なので明日焼いて使います(о´∀`о)ハーブ入りだからいい香り～ちなみに、昨日の28日は『ニワトリの日』ケンタッキーが安いですね(*^^*)28日が週末だとたまに買っちゃいます!あと、手袋の日だとか。娘サンの担任も先生は毎日お便りに今日は何の日か書いてくれています(^^;毎日いつ書いているのか(@_@)先生って、、、大変ですね
2015年10月29日
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自家製酵母 うずまきスイートポテトパン
今日はうずまきスイートポテトパン先日頂いたさつまいもに我が家でとれた不出来なさつまいもを紛れ込ませて(笑)甘めフィリングなので誤魔化せるかなっと(^^;今回も浅井商店さんのレシピ参考に、酵母verで作りましたスリム型は１個しかないのでパウンド型も。ゆめちから・レーズン酵母元種・野菜室発酵2日２分割してベンチタイム 15分フィリング巻き巻き～(*´∀｀*)↑勿体ないので皮ごと２次発酵はオーブンにお湯と一緒に入れて３時間ちょい豆乳をぬって、黒ごま無かったから白ゴマ(^^;焼成 200℃予熱 190℃25分型にオイル塗って粉をはたいておいたけど。。。切り口のフィリングがくっついて型離れ悪し(￣▽￣;)次回は底にペーパー敷こう。。。もちろん、甘くて美味しーっここ最近急に寒くなり・・・そろそろ寝具カバーをあったか素材にしたい(>.
2015年10月28日
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昨日の生地で♪ &チクチク会
今日は月イチで集まっているメンバーでチクチク会↓ 羊毛フェルトでこんなの作ってます今回の新入り戦隊もの目指してるので、あと１体で完成ほぼお喋りタイムだけから進まないけど(笑) お昼は半分残しておいたパン生地で再びのマヨコーンパン最後の１個はマヨがついちゃって閉じきれず(T-T)ゾウパン ↑。。。バターの代わりにココナッツオイル包んで塩パンっぽくしたらやっぱ溶け出ちゃうよね～(^^;包むべきでした。。。なのでとじ目が開いてゾウ鼻のようにご愛嬌(笑)定期的に会ってお喋りできる仲間って大事ですね～ストレス発散でまた頑張ろうという気になれますお手数ですがポチッと応援していただけると嬉しいですにほんブログ村ご協力感謝です
2015年10月27日
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自家製酵母 塩パン&コーンパン
昨日から急に冷え込みました(>_
2015年10月26日
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メガネデビュー
昨日はまたまた日中暑いのに夕方から急に寒くなる(>_.
2015年10月25日
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自家製酵母 プリンパン♪♪
ず～っと作りたかった『プリンパン』パン屋さんでこのパンに出会い、初めて食べた時はめっちゃテンション上がりました(笑)パンの中にプリン×ホイップなんて!面倒でなかなか腰が上がりませんでしたが(^^;ようやく作りました詳しくはこちら本家は上にスライスアーモンドがトッピングされてましたがないので省き。。。プリンとカラメルソースは前日仕込みホイップは冷凍です(^-^)１次発酵は冷蔵1日&室温で。プリンを包んでこれでもかって位つまんで閉じて。。。今回は6個全部破裂しなかった～＼(^o^)／クリームより破裂しにくいのかもクリームパン・あんパンはいつも破裂しちゃってたので(^_^;)クリームは完全に冷めてから箸で穴を開けて注入!思わず我慢しきれず夜食べちゃいました。。。幸せ～(*´∀｀*)ちなみに、純生クリーム25g注入で１個350kcal・・・たまには気にせず‼プリン入りなので野菜室で保存です。お手数ですがポチッと応援していただけると嬉しいですにほんブログ村ありがとうございました
2015年10月24日
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TGGヨーグルト & またまたハロウィンクッキー
その後のTGG(豆乳ぐるぐるヨーグルト)最近全くクセもなく、毎日美味しく頂いています昨日の朝柿を食べたので 柿の種&実をちょこっと入れて仕込んでみました今日の午後に見たら固まってました(^-^)v種系は何でも作れるのかしら?柿は甘味が遠そうなのでハチミツ + して明日の朝食にします🍴いや、本当にこれのお陰か最近便秘知らずです!!🎃今日も週末のお出掛け&お友達への差し入れ用にハロウィン型でクッキーネコも仲間入り今回は紫芋パウダーも入れて焼きましたパッと見ココア味っぽい?!よく噛むとほのかにお芋の味します(о´∀`о)ー材料ー溶かしバター30g・砂糖30g・卵１個・紫芋パウダー30g・ベーキングパウダー2g・薄力粉120g溶かしバターで作るから簡単です(^-^)ひとまとめにしたらのばした後に生地を数回折り畳むと層になるのでサックリ焼けます170℃ 18分→そのままオーブンで冷まして完成これはボリボリじゃなくてサクサク卵使ったからかな～前回のボリボリ、ワタシは好きだけど娘サン&旦那サンはこっちの方が好きだろうなぁ(笑)おまけの↑ 実家にお歳暮代わりに送った米子市のハムセットちゃっかりおまけセットは自宅に送ってもらい(笑)毎年頼んでいる旦那サンお気に入りの市のようですどら焼きは今度実家に持って行って一緒に食べよっと割引券も入っているので遠いけどいつか行きたいな～(*´∀｀*)鳥取砂丘見た事ないです。。。
2015年10月23日
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本日のおやつ プリンアラモード
今日の午前は久々に卓球して来ましたやっぱり上手な人とすると楽しい屋内スポーツが一番(笑)26度ですょ。。夏(゜ロ゜;で、ゆっくりするつもりがまた色々作ってしまった(^^;明日ずっと作りたかった“プリンパン”を作りたくてプリンを作ろうと思ったところから始まり・・・じゃあ、ついでにおやつのプリンも作ろうと。焼きプリン手前がおやつ用の焼きプリン(卵２こ・砂糖20g・牛乳250g・バニラオイル数滴)奥はパン用に固め&甘め仕上げ(卵1こ・砂糖35g・牛乳100g・バニラオイル数滴)そして、どうせオーブン使うならミニサイズのスポンジも作っちゃえ(笑)卵1こ11cmの型で全部まとめて170℃のオーブンで25分(^-^)そして、↓冷凍フルーツとホイップも合わせてミニサイズのプリンアラモード「明日もこのおやつがいい」そうです(*^^*)作った甲斐がありました～!午後は少しゆっくりするつもりだったんです。。でも旦那サンのお義母さんから嬉しいお野菜の救援物資が(笑)大量の小松菜茹でたり布団取り込んだり色々。。。娘サン帰宅。明日こそはゆっくり!!!にほんブログ村ありがとうございました
2015年10月22日
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自家製酵母 マロンシートの折り込みパン
今日は朝からプチ大掃除 第2弾!換気扇類・照明・エアコンフィルターついでに天井の汚れも気になりフキフキ合間にパンを焼きパンバーグの仕込みをして。。。なんだかバタバタで疲れました(>.
2015年10月21日
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パン屋さん & 馬刺し
今日も暑いくらいのイイ天気昼間なんて半袖でいい位!。。。10月中旬なんですが(^^;今日はお友達とちょっと遠くまでお買い物お昼はお友達オススメの『鉄板ナポリタン』・・・お腹空きすぎて写真撮ってない(￣▽￣;)その名の通り、鉄板に溶き卵→ナポリタンタバスコ&粉チーズかけて赤いウインナーとグリンピースがトッピングされてて懐かしいカンジです(*^^*)やけど注意!鉄板だからね(^-^ゞで、こっちが本命?!愛知県にある、この辺りではちょっと有名なパン屋さんへアヴァンセ さん牛肉ゴロゴロなカレーパンが人気らしいです(*´∀｀)混んでいるそうですが、平日なのでゲットできましたコーヒー紙コップ1杯無料なのがまた嬉しもちろん、頂いて帰りましたょホント、牛肉ゴロゴロ～普段ワタシはカレーパン買いませんが、やっぱここは買っとかないと(笑)あとは娘サンが好きな塩パン焼き立てだったからその場で食べたかった～!でも明日の朝食用です食後に行って正解でした(^_^;)デニッシュとかも美味しそうだったけど我慢です。。食べきれないので。。。で、本日の夕食は馬刺し!!数年ぶりです!!!自分では買いませんもの(^-^ゞ旦那サンにお任せしているふるさと納税です。。。やっぱり『肉』娘サン、初体験「美味しいけど普通のお肉の方が好き」だそうな。でも、馬肉は牛や豚よりヘルシーで100g 100kcal
2015年10月20日
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ハロウィン!!
今日こそゆっくり・・・できませんね(笑)そう、今日は代休。学芸会なんて半日も学校行ってないのに～(￣^￣)今年はほとんどの学校が同じ日にあって同じ日が代休なので、久々に幼稚園が一緒だったお友だちと遊びました￥400あればメリーゴーランド・ゴーカート・コーヒーカップ等々色々乗れるありがたい公園に行き(笑)さすが５年生。放っておけるので母達は座ってお喋り小学校のお友達とはまた違い、素の自分で遊べるらしいそうそう、小学校ではちょこっとすましてるんだよね(^_^;)お弁当はハロウィン🎃!!娘サンがデコおばけですよ(^^;みんなのおやつはハロウィンverでココナッツオイルのクッキー焼きましたココナッツオイル 30g 砂糖 30g豆乳30g 薄力粉 130g ↑ 順番に混ぜて 型抜き170℃ 18分オーブン内で冷まして出来上がりココナッツオイル風味がしていいカンジです。。。しかし、連日予定詰めで買い物に行けない(>.
2015年10月19日
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自家製酵母 もちっとベーグル
学芸会も終わり、今日はゆっくり・・・できません娘サンをコーラスに送り、待機(笑)終わったそのままレジャー。。。どんどんライド系が乗れなくなっていく(￣▽￣;) あれに乗って喜んでいる方々が素晴らしいですなので、場所取りしながら読書。今朝は早起きしておにぎらず&ベーグル作りました↑ もち粉と全粒粉配合の生地『もち粉入りベーグル』もっちもち今回は生地にゴマも入れましたドック型の方はコーンベーグル型の方はレーズン 各15gずつ入れて予想に反して、娘サンはコーンの方がお気に入り(^_^;)前夜成形してこんなカンジ↓で冷蔵してふた付きで便利です朝焼いたからベーグルにしてはちょっと過発酵気味(^_^;)でも旦那サンには柔らかめで好評(笑)お手数ですがポチッと応援していただけると嬉しいですにほんブログ村ご協力感謝です
2015年10月19日
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久々のラウンドパン
最近酵母さんの調子がイイのでまたしても久々に引っ張り出してきた型ラウンドパン!ゆめちから 210g・レーズン酵母元種 80g・砂糖 15g・塩 4gスキムミルク 5g・自家製ヨーグルトのホエー+水 125gコネ 5分後にココナッツオイル 15gちょっと発酵不足でキレイな波模様にならなかったけど(^^;↑レーズン40g と うぐいす豆甘煮 70gハーフハーフで(*´∀｀)↓ 室温で4時間位焼成 190℃ 35分型離れはバッチリ以前くっついて苦労して以来使ってなかったから心配だったけど良かった～ふんわり美味し～い娘サンがレーズン担当(笑)お豆も美味しいのに。。。(全量およそ1480kcal)今日は学芸会でした。。。雨予報外れたのは良かったけれど。。暑い(>.
2015年10月17日
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カラメル食パン & おでん
プリン用のカラメルがたくさん余っているので。。カラメル食パン１斤型でホイルを被せ忘れ、ちょっとトップが焦げ気味(^_^;)色のわりにカラメルの味はそんなにしないかも。でも甘めの食パンでなにも付けずに食べられますゆめちから・レーズン酵母元種コネ後室温で３時間おいた後野菜室に1日半夕方５時分割 300g×2 ベンチタイム15分丸めてオイルと粉をつけたケースにイン夜のうちに焼きたかったけど。。。ビミョー(￣▽￣;ちょっと発酵不足でもこのまま朝まで置くのも。。。溢れそう(>_
2015年10月16日
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自家製酵母 ３色パンの型で♪シナモンロール(?)
最近は菓子パンが多い気が。。。今回はシナモンロールまた浅井商店さんのレシピを参考に、元種で作りましたレーズン酵母元種・ゆめちから・冷蔵2日?↑なぜかと言うとまずアイシングがかかっていない(^_^;)ベタつく&甘すぎるから ヤだそうです。そしてハイ、『シナモン』入りは手前の一個だけ(笑)ワタシ以外シナモン嫌い。。。でも、３色パンの型で焼きたくて作りましたこの型もなかなか出番がなく眠っていました(^-^ゞ３色中身を作るのが面倒だったから。で、このレシピをみつけて ３色パンじゃなくてもいいんだ‼と。頭かたいのでこんな発想がなかった～(^_^;)秋からはしばらく室温で発酵させてから冷蔵発酵させています２次発酵は室温で３時間弱位です(^-^)焼き上がりが結構キュート昔なつかしい… 三色パン型 【ppp】ライスミルク作りました ↓色々作り方あるみたいですが、今回はご飯から作るverといっても発酵玄米ご飯25g + 水 130gハンディブレンダーでガーッするだけです。味はまんま、薄～いお粥?のような(^_^;)旦那サンには不評でしたので翌日のパン生地の仕込み水に使いました～パンは美味しくなりそう(笑)ポチｯと応援していただけるととっても嬉しいです(*^^*) にほんブログ村ありがとうございました～
2015年10月14日
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色々 干しました♪
今日もカラッといい天気顔は乾燥しますが。。。色々干すにはいい気候上から さつまいも・大根・大根の皮干しいもにすると焼き芋好きな娘サンがブーイングするのでちょろっとだけ(^_^;)大根は明日のおでん用干すと味が染み込みやすいそうですょ(^-^)ちなみに、我が家のおでんはだし巻き玉子 & 高野豆腐 & 白はんぺんが外せません！ゆで卵もいいけど、だし巻き玉子!オススメです(*´∀｀)↑ これはさつまいものツル!ツルはウチのですがさつまいもは頂き物です。。。今年の家庭菜園のさつまいもはできが悪そうらしい(T-T)残念。。
2015年10月14日
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五平もち と さんま
今日は旦那サンの実家で五平もちとさんま竹炭で娘サンが５合分のご飯をついて、棒につけてくれましたお疲れ様です250gのビッグ五平もちさすがに1本は食べられず(^_^;)そういえば、今季初さんまだ～(*´∀｀*)油が適度に落ちて、皮がパリッと美味しい普段小骨がイヤであまり食べない娘サンも1尾ペロリ!大根おろしたっぷりとキレイに剥がれた中骨も炭火でじっくり焼いてボリボリっといただきました外で食べると尚美味しい食欲の秋 危険。お手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年10月12日
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オートミールクッキー & マロンビスケット
だいぶ朝晩が冷えるようになってきました顔も乾燥。。。でも、秋はキッチン仕事がはかどります(^^)手作りおやつ２品オートミールクッキーいつもチョコやナッツなど色々入れていましたが今回はシンプルにオートミール150g ベーキングパウダー 小2全粒粉150g 塩 ひとつまみ↑大きなボウルで混ぜ混ぜそこにオリーブオイル50g 砂糖50g(ハチミツやメープルシロップだと尚good!)水 80g位手でまとめられるくらいまで 今回は水の代わりにレーズン酵母の液入れて作りましたょあとは天板に広げてプレス! 170℃ 20分焼いて庫内で冷ましました(*^^*)ざっくざくで美味しかった～(*´∀｀*)コーヒーに合うなぁマロンビスケットマロンピューレが残っていたので生地に混ぜて焼いてみました秋っぽい型チョイスボリボリ～!。。。娘サン&旦那サンの好みではなかったようです。。ワタシは好きだからいいんです(笑)ちょっとマロンは影が薄くなっちゃいましたが(^_^;)で、最近購入のこちら!フッ素加工でクッキーやパン生地も直にのせて焼いてもツルッとはがれてすご～く優秀洗うのも簡単で最近のヒット商品です(笑)クッキーにもロールケーキにも重宝 フッ素樹脂加工 アルミ天板 【ddd】お手数ですがポチッと応援していただけると嬉しいですにほんブログ村ありがとうございました～
2015年10月12日
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リベンジ♪シュークリーム&その後のマコモタケ
朝から色々作りました～(*´∀｀*)この前ペッタンコだったシュークリーム(笑)リベンジしましたよ今回はちゃんと膨らみましたマロンカスタードにホイップ混ぜたものをサンド秋ですね～娘サン。。。１日に２個半食す。。。手作りだから出来る事です(笑)ついでにこの前の変わり野菜『マコモタケ』シンプルにグリルで10分位焼いて塩コショウで❗めっちゃ美味しかったです↑鍋ごとですが(^_^;)手羽元・ゴボウ・ゆで卵圧力鍋で作ったらごぼうもたくさん食べてくれました大人は日本酒がとまらない。
2015年10月11日
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レーズン酵母のレーズンカンパーニュ
平日にリーン系のパンを出すと旦那サンが食べてくれないので。。。週末に合わせて仕込みました(笑)レーズンカンパーニュゆめちから・レーズン酵母・一晩冷蔵発酵久々にオーバル型引っ張り出して溝に入った粉の掃除が面倒であまり出番がありません(^_^;)でもやっぱり焼き上がりはいいですね～天板+網+銅板を250℃予熱。。。でもなかなかキレイなクープになりませ～ん(>_
2015年10月10日
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手抜きの長持ちホイップ♪
風が強くて家の中がジャリジャリします(￣▽￣;)過ごしやすい気候で、日々 何か作ったりプチ大掃除してます今日は作るの好きだけど手間がかかる事はキライ(笑)で、常々ホイップクリームをもっと手軽に手抜きで作りたいな～と思ってて。。。氷水とか面倒だし、ホイップ中辺りに飛び散るしでもってたまにクリーム状になってくれなかったり。。。ワタシが下手なのでしょうね(^_^;)でもホイップクリーム大好きなのでミキサーでやってみたんです！ミキサーでアイスクリーム作っている方がいて、アイスクリーム作れるならホイップクリームもいけるんじゃない?泡立ちやすいようにレモン汁かペクチン入りのジャムを少々いつも長持ち&扱いやすいようにゼラチン入れて作ってます便利なのでお試しあれ‼純生クリームだから失敗したら勿体ないなぁ(T-T)と思いつつ(笑)ジャーン成功っちゃんとホイップクリームです何がいいって!周りに飛び散らない!!気になった方 こちら一応詳しく書いてありますまだ試してないけど、フープロでも出来そうですよね～(^-^)あと、今日は大きすぎてほったらかしになってたサバトンのマロンピューレでマロンクリームたくさんだからビン詰めマロンシート(パンの折り込み用)冷凍できるから便利～(о´∀`о)明日は残りでマロンカスタード作りますレトルトや缶詰め、お菓子も。。。ついつい賞味期限ギリギリまで放置してしまう(^_^;)ポチｯと応援していただけるととっても嬉しいです(*^^*) にほんブログ村ありがとうございました～
2015年10月09日
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秋です！ おいもと読書!!
秋といえばさつまいも🍠娘サンはさつまいもが大好きワタシも大好き「毎日でも食べた～い!」と言っています(笑)やっぱり一番は焼き芋～(*´∀｀*)魚グリル or オーブンで30分位じっくり焼くとサイコーッもちろん、皮ごと食します料理に使うと「勿体ないっ」って娘サンが言うので(笑)でも大人用に１品 ↓この前のしかく豆と和えてサラダに+夕食は娘サン大好きな『ビーフストロガノフ』。。。じゃありません。豚肉です。。。(笑)お家にある調味料で作れま～す簡単美味しいですよもひとつ、読書の秋図書館で借りました(^_^;)たまに活字読まなきゃね。でも文学ではありませんね～(笑)読まないよりは、、、2週間では読破ムリ～(￣▽￣;)今はパンの本(^-^)今まで理由も知らずにやってた事のワケがわかって面白いですあと、横森さんの本は以前読んで面白かったのでお手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年10月07日
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朝食シフォンと ツイストパン
家族からの“コタツ”コールを聞き流しラグだけ冬仕様に替えましたまだ夏布団で寝てる人達が何言ってんの(￣^￣)今朝は朝食にシフォンケーキもちろんホイップ付きですよ冷凍しておいたもので(笑)ちなみに、スヌーピーの形(^-^)朝から幸せ～(*´∀｀*)ヤル気もUP！本日のパン『メープルツイストパン』もどき(笑)こちらもシフォン型と一緒に買った型を使って焼きました浅井商店さんのイーストレシピをアレンジー材料ーゆめちから250g・塩4g・きび砂糖シロップ60gレーズン酵母元種100g・スキムミルク15gTGGヨーグルトのホエー+水130g・ココナッツオイル20g&巻き込み用にバニラシュガー25g焼成前に塗るシロップ少々メープルシロップの代替えにきび砂糖1:水1で作ったシロップ(^-^)v酵母だけどめっちゃふわんふわん１次発酵は室温で数時間おいたあと野菜室に１日半分割 115g×5ベンチタイム 20分20cmにのばしてバニラシュガーを散らして巻き巻き縦半分にカットしてツイスト～↑２次発酵、室温３時間で型いっぱいに刷毛でシロップ塗って冷凍庫に残ってたクランブルもトッピングもちろんお昼に焼き上がり～(о´∀`о)200℃予熱の190℃18分1本330kcal...美味しくて思わず食べてしまったぁ(￣▽￣;)ホントのメープルシロップで作ったらもっと美味しいだろうなぁ夕食セーブだわ。。。お手数ですがポチッと応援していただけると嬉しいですにほんブログ村ありがとうございました～
2015年10月06日
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手作りおやつday
予報に反して、、、めっちゃ曇ってます(￣▽￣;)タオルケットと布団洗ったのにっ!!昨夜の予報は晴れだったのに・・・曇り予報に変わってる(゜ロ゜;乾きますようにm(__)mさて、今日は朝から色々作りましたょまずはレモンのシフォンケーキ前から狙っていたトールタイプのシフォン型浅井商店発のトールシフォン★17cmレシピでもトール用1,2倍量でもOK★ ≪浅井商店開発トールシフォン≫ つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型17cm ★高さのあるおしゃれなシフォンを焼くために考案★ 【ooo】買っちゃった(*´∀｀*)いっつも平べったくて、何だかな～な焼き上がりだったので。。。ええ、自己満足の世界ですがね(^_^;)でも、見た目がいいとその後の面倒な型を洗う作業も頑張れますよ(笑)ホントにシフォン型洗うの面倒。。。一応、これは継ぎ目ないので洗いやすいです！シフォンは明日の朝食です☀🍴続きまして ↓プリン&カラメルソースこれは娘サンのリクエスト黒いブツブツは失敗ではなく(笑)バニラビーンズですよ!なんか、見た目悪っ(>.
2015年10月05日
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久々の公園
久々に朝から公園行きました～めっちゃ快晴ようやく愛しのワンコさんに会えて娘サンも喜んでおりますワンコも思い切り走ってくれる相手が来て喜んでおります(笑)ワンコさん連れて↓こんなのとかあります５年生でもまだ登ります(笑)あと、長～いローラー滑り台や芝生広場もあってプチ動物園やプチプチ水族館もあり半日楽しめま～すこんなトコ、一緒に来るのもあと何回あるでしょうね(T-T)数年後は旦那サンとウォーキングにでも来てるかな。。。で、たくさん動いたので!お昼は旦那サンがふるさと納税で注文したサーロインステーキby鹿追町しかも一人200g以上!。。。完全に動いた分を上回ってますね(^_^;)ワタシは小さめチョイスで脂身取って夜食控えめに大人になりましたね(^-^ゞ71歳、父はペロリと平らげておりました(@_@)あっぱれ!!あ、もちろん娘サン&旦那サンもね! お手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年10月05日
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変わったお野菜に出会った♪
実家に帰る途中にいつも寄る道の駅。。。でも野菜高騰(T-T)ここでも高かった～❗家庭菜園のありがたみを改めて感じましたそんな中、変わり野菜発見!!左は「しかくまめ」豆類らしいですよ(@_@)南国の菜豆だそうで、下茹でして使うらしい右は「マコモタケ」筍らしい炒め物塩ゆで、生でもOK!塩焼きも美味しそう(*´∀｀*)しかく豆ポン酢と和えてみました(^-^)コリコリ?な食感であっさりな味でしたあとは空芯菜と早生みかん🍊🍊早生みかん大好きもっと小さくて青いのが好みですが、、、酸っぱいとワタシ以外食べないので(^_^;)りんごもふじが並ぶようになってきました今夜は父作栗ご飯ミシンも使うし料理もできるしワタシより主婦できるかも(笑)ホントに助かりますm(__)mお手数ですがポチッと応援していただけると嬉しいですにほんブログ村ありがとうございました～
2015年10月03日
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自家製酵母♪うぐいす豆パン&ジャガマヨパン
パジャマを長袖に替えました。晴れても長袖がちょうどよくなって、すっかり秋なかんじです乾燥も・・・タブレットやタッチパネルの反応がめっっちゃ悪くなってきた(￣▽￣;)涼しくなると何か作りたくなります(笑)本日は『たまごパン』卵多めの生地に中に冷凍しておいたうぐいす豆の甘煮ver&マッシュポテトとマヨネーズを巻き巻きしたverー材料ー強力粉(ゆめちから)140g ヨーグルト酵母元種 80g自家製ヨーグルトのホエー 50g 卵 1こ砂糖15g 塩 2g ココナッツオイル 10gうぐいす豆煮 60gマッシュポテト 70g+ マヨネーズ20g最近使っている『ゆめちから』さらさらで結構美味しいです(*´∇｀)パン用小麦粉 ゆめちからブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)ワタシはいつも10kg買いしちゃいま～す!コネはHBにお任せ今回は翌朝焼きたかったのでそのままHBのパン生地コース終了まで。袋に入れて室温で１次発酵↓その後少しベタつく生地だったから２時間位冷蔵庫入れました(*´∇｀)分割&成形 180g位×2それぞれ具材を入れて丸めますルクエに入れてシャワーキャップで乾燥防止(笑)２次発酵 室温 ２時間位↓このまま冷蔵庫で翌朝まで💤↑こんなかんじですで、このまま焼成190℃ 予熱180℃ 18分卵入りだからふんわり美味しいです娘サンは、ジャガマヨパンに更に茹でたじゃがいもとマヨネーズをオンしてましたょ(^_^;)野菜が。。。かろうじて白菜があったので白菜、生で。お手数ですがポチッと応援していただけると嬉しいですにほんブログ村ありがとうございました～
2015年10月03日
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今日も失敗。。。(T-T)
昨夜の雨風が嘘のような秋晴れです夜中に大雨の中シェードをベランダに引き上げました(^_^;)秋の空は大好き風が強いせいか、、雲ひとつなし!こんなんなら洗濯物乾燥かけるんじゃなかった(>_д
2015年10月02日
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自家製酵母のかぼちゃカスタードコルネ
晴れ間は今日までらしい明日からまた肌寒くなるのかしら・・・慌てて羽毛布団引っ張り出して干しときました(^-^;この時期が一番風邪引きやすいですね(>__
2015年10月01日
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シュークリーム・・・?
10月突入雨のせいか、また一段と肌寒い(>_
2015年10月01日
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