2015年11月の記事
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自家製酵母のおさつオートミールパン・美味しい日本酒♪
昨日から娘サン、鼻声(￣▽￣;)風邪引きやすい季節ですね・・・野菜沢山食べてフルーツも沢山食べて‼ビタミンビタミンしもやけにはビタミンEがいいらしいです(^^)りんご狩りのおかげでしばらく果物はありそうです今日は『おさつオートミールパン』焼きました生地にもオートミールを練り込みました！レーズン酵母・野菜室3日ー材料ー強力粉200g・オートミール40g・全粒粉30g・元種80g塩5g・砂糖15g・オリーブ油5g・水140g焼きいも140g・かぼちゃの種&オートミール適当ホントは具ナシで食パンにするレシピでしたが(^^;焼きいもをたっぷり & この前頑張って剥いたかぼちゃの種もぐ～るぐる久々の登場、ルクエに入れて2次発酵ですトップにもオートミールをのっけました～!200℃予熱→190℃ 26分ホントは高温でバリッとさせたかったんですが、、、きっと旦那サンがブーブー言うのでソフトに焼きました(>_
2015年11月30日
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リンゴ狩りと岩盤浴
今日は娘サンが朝からお友達からファミリーとりんご狩り我が家では絶対行かないであろう、りんご狩り(^_^;)一人っ子だとお友達と出掛けるの、特にありがたい感謝感謝です！で、親は娘のいぬ間に久々の岩盤浴に行かせてもらいましたここ最近休日も娘サンの習い事や部活でなかなか行けず(>_
2015年11月29日
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ころころ～♪プチパン2種 & かぶの葉っぱ
今日もまた一段と寒く。。。吐く息が白いっ!冷え性なのでお家の中でも手袋です着替える時に自分の手の冷たさが恐ろしい (>_
2015年11月28日
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赤かぶ漬 & しょうゆ麹仕込みました♪
昨夜から更に寒くなりました～(>__
2015年11月27日
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イースト HBで お抹茶食パン
塩パンの売り切れが早かったので今日はイースト&HBで『抹茶食パン』お抹茶たっぷりなのでしっかりお抹茶味ー材料ー強力粉 220g 塩3g ココナッツオイル 20g薄力粉 30g 砂糖30g スキムミルク 10g抹茶パウダー15g 水 170g イースト 小1 1310kcalタイマー&焼き色淡でイーストがちょっと、、、古いかな(^_^;)釜伸びイマイチ。。。手作りあんこと合います甘酒を作ったついでに甘酒で酵母さんも仕込み(^^)甘酒 1 : 水 1今回は酵母液入れずにのんびり作りま～す!ついでに、コチュジャンも甘酒50g・粉唐辛子(一味でも○)5g・塩5g鍋や炒め物、味噌汁にもイケます
2015年11月26日
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お野菜パラダイス Part2
お付き合い有難うございますm(__)mお野菜パラダイスPart2です(^_^;)webから皆さんのお知恵を借りつつ、無駄にしない為に頑張ります！サニーレタス & 水菜お花屋さん⁉ 根っこ付きだったので水の入った容器に入れて上からビニールをかけて野菜室へ数日おきに水を替えるとかなり長持ちするそうですこのまま飾っておいてもキレイ(笑)水菜の半分は切って生のまま冷凍保存鍋に入れよう人参しっぽちょこっと & ヘタを切り落としティッシュとラップで包んでジッパー袋に入れるとバッチリ‼これはみかん🍊と低速ジューサーでジュース🍹作る用 柿我が家で減りの遅いフルーツ、柿。娘サンは柿があまりお好きでない(;￣ー￣Aワタシも旦那サンも固い柿が好きなので↑ヘタの所に濡らしたティッシュを置いてラップで包む更にビニールに入れて野菜室へ数日おきにティッシュを濡らす！。。。結構手間ですね(^_^;)ビタミンも豊富な柿!頑張って食べます時間無さすぎて娘サンのピアノの待ち時間に車に持ち込んでやりましたよ‼(笑)さて、２日がかりでようやくキッチンがキレイになりました～あとはカブでお漬物!!ストックの甘酒も終わりそう。。。今週はキッチンにこもる日々になりそうです。
2015年11月25日
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お野菜パラダイス
急に寒くなりました(>__
2015年11月25日
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娘サンの作品 & ココナッツオイルの塩パン
１ヶ月ほど前、お友達と作りに行ったお皿ができたので引き取りに行って来ました釉薬かけて焼くとイイ感じに見えます(笑)↓去年の作品来年作ればちょうど家族３人分昨日は実家に日帰りでお昼にハンバーグを食べたため、夜は軽く・・・で、ラーメン⁉もちろん、ワタシは麺ふた口位&野菜炒めにしましたふたくち 食べなきゃイイじゃんって話ですが(^^;娘サンが初めて一人で作ったので食べないといけないでしょう。まぁ、お湯沸かして茹るだけですが(笑)ちゃんとスープ用のお湯、g量って作ってました。なので、旦那サンが作るより美味しい。。。↑娘サンのは合鴨スモーク&もやし数本(￣▽￣;)栄養は考えていません。これからもっと色々仕込んで楽させてもらおう(^-^)v 今日は 『ココナッツ塩パン』レーズン酵母元種・冷蔵3日以前ロール成形して失敗したので今回はソフトフランスっぽい生地にして包みました珍しく娘サン、2個ぺろりあ、そっか！今日はマラソン大会の試走だった(;^_^A昨日から「行きたくない」って言ってたわぁ1600m・・・ムリ。
2015年11月24日
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ハイウェイウォーキング♪
昨日は第2東名のウォーキングイベントに行って来ましたマラソンもあったけど、もちろんウォーキング(笑)これ、Web申し込みに3時間もかかったんですよ(￣▽￣;)苦労した。。。お天気もまずまずで良かったです↑こんな感じで、まだ作りかけ(^_^;)ウォーキングは高速道路を折り返し地点往復で6km・・・余裕と思っていましたが。。。結構長かった!!10kmマラソン走る方すごいなぁ(^^;給水所２ヶ所あり、娘サンが喜んでおりました↑真っ黒テカテカの道路滅多にできない経験!ワタシには一生で一度でしょうね(笑)楽しかったですで、折り返し以降は「お腹すいた～!」。。。やっぱり。数年前から成長感じたのは文句言いながらも最後まで歩けた所でしょうか(^^;小さな子はチラホラ抱っこにおんぶでした。懐かしい。。。旦那サンの方がお疲れのご様子(;￣ー￣A飲食ブース等はテントで出店していましたが。。。長蛇の列!!なので、娘サン希望の味噌ベースのまぜめんだけGETしてあとはスモークチキンと助六(^^;並ぶのキライな一家です(笑)↑毎度ながら、、、写真撮り忘れ(゜ロ゜;
2015年11月23日
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久々のイーストHBパン& 優秀オイル差し♪
冷凍庫の整理をしていたら、、、コーンミールが出てきた(￣▽￣;)賞味期限大丈夫!て事で、久々にイースト&HBで粉の1/3量コーンミール酵母じゃ膨らまないだろうなぁと思いまして(^^;キレイな黄色。。。でも、国産小麦のせいか、イーストも久々だったせいか釜伸びイマイチ(>__
2015年11月22日
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いつもありがとう！
・・・朝から身体がダル痛いです。。。昨日普段使わない筋肉使ったからでしょうね(^_^;)朝イチストレッチ、いつも同じストレッチだとダメですよねまぁ、やらないよりマシって事で(^-^ゞ明日明後日は予定があるので、前倒しで勤労感謝メニュー飢えていたため(笑)キッチンで写真のみになってしまった(^^;(^^;ソイミート入りの手作りハンバーグ&玉ねぎとエリンギピザチーズのっけて、旦那さんには目玉焼き付きグリーンは間引きした人参の葉っぱ🌱あとは前から作ってみたかったハッセルバックポテトトマト入りコンソメスープサラダ←丸ごとミニ人参は先日のJA祭りでget+白ワインコストコ購入の裂けるチーズ。。。スープにローリエパウダーがドバッ(゜ロ゜;。。。苦い(>_
2015年11月21日
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フラダンスと自家製酵母の全粒粉ベーグル
今週はスッキリしないお天気が続いています元気だして出掛けます!フラダンスの体験レッスンに行って来ました～!全くの初心者です🔰初心者向け講座だったので行く気になれました(^-^ゞくびれ作りた～い(笑)まず、壁が鏡張りで想定外でしたが。。。フラダンス膝を少し曲げて背中は伸ばして腰を左右にフ～リフリ上半身は上下させないそうです。意識を向ける所が多過ぎてぎこちない(笑)３種のステップを教えてもらい、2曲踊りました更に手の動きも教えてもらってステップと合わせて踊る！いや、ムリッ!!手を意識すると膝が伸び足腰意識すると手の動作が意味不明(￣▽￣;)インナーマッスルも鍛えられ、脳トレにもなる!!全然踊れてなかったですが。。。元気で面白いステキな先生で楽しくレッスンできました数日後にどこかが痛くなるでしょう(^_^;)今朝はベーグル焼きましたレーズン酵母・ゆめちから・野菜室2日全粒粉入れて、先日作った柚子ピールいれようと思ったら冷凍の甘夏ピールが残っている事を思いだし、、、ピールをぐ～るぐる!ホントはﾌﾞﾙｰﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞを入れたいけど家族に不評なのでもう買ってない(>_
2015年11月20日
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ル○オのドゥーブルフロマージュをイメージ
遥か昔(笑)結婚前に旦那サンと北海道に行きました北海道といえばルタオチーズケーキ大好き普段のおやつ用になんてとても買えないので。。。イメージして作りました(^-^ゞ以前何かの雑誌に載っていたレシピをアレンジしたものですなんと、ベイクド部分はレンジで！×ハンディブレンダーで、見た目豪華!実は超簡単!!作り方こちら↑ちゃんと2層になってま～すそして、周りのトッピングはパン粉(笑)今回は生クリームも使わずにTGGヨーグルトですワタシは全然、ヨーグルトverで美味しかったです度々手作りお菓子にはダメ出し(油脂・砂糖控えるため(^^;)する娘サンも、これは翌日にも「欲し～い」と嬉しいひとこと喜んで貰えると作り甲斐がありますね今日は「就学児健診」来年度の１年生が学校に来て視力検査とかするのですが、担当が５年生!。。。案内される側だったのがつい最近のようなのに(゜ロ゜;もうお世話する側かぁ～あっという間に大人になっちゃうでしょうね(T-T)まだ、、、一人で眠れませんが(笑)
2015年11月19日
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自家製酵母 クリチあんパン たこ焼器のオムライス
なんでしょう、この暖かさはっ11月中旬に夜でも外が17度。。。冷え性なので助かりますが、、、恐ろしい(゜ロ゜;本日のパンクリチあんパン 名前通り、中身はクリチ&甘さ控え目の自家製あんこ生地に干した柿の皮を刻んで入れてみました～まぁ、特に柿の味はしませんでしたが(笑)栄養栄養ゆめちから・室温半日→野菜室1日半分割 60gクリチ15g+あんこ20gです(^^)くるみも入れたいけど、ガマン。想像通りの味です(笑)昨日は旦那さんが残業で夕食不要との事パパいない日の恒例メニュー( ＾∀＾)オムライスですが、毎度同じなのもねぇ(;^_^Aとゆーことで!しばらく振りのたこ焼き器登場たこ焼き器で焼いてみました～↑こんな感じに、卵液上にケチャップライスのっけて↑ひっくり返すとこうなります箸の方が返しやすかったです(^^)娘サン、気に入ったようで半分以上食べました休日の昼食とかにいいかも
2015年11月18日
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娘サンの家庭科♪
５年生の家庭科授業初作品です キットになっていて直線縫いするだけのナップですが(^^;今って裁縫セットも彫刻刀も書道セットも!こういうキットも。。。全部ムダに可愛いんです！!ワタシの頃なんて男女で違うだけで選べなかったわぁお裁縫箱なんて、、、扇子とか鶴だった気がする。。(笑)こちら↓は先日行ったJA祭り朝イチで行って色々先着のチケットGETしたようですタダ大好き(笑)米粉のドーナツ🍩&米粉フルーツ白玉コネるのも揚げるのも子供にやらせてくれます家じゃ揚げ物させてあげないからね(^_^;)いい経験です毎年行ってるせいか、年々上達(笑)係りのお姉さんにも覚えられてた！落花生これは重さぴったり300g当てたら貰えます生落花生塩茹でして日本酒と大人はこれが一番嬉しかったあとは押し寿司作り・こんにゃく田楽・野菜天ぷら等々盛り沢山!付き合う親も大変ですが(^_^;)↑紙コップに押し詰めて作りますでもサクラでんぶが苦手。。。「来年も行く～!」と言っております６年生・・・行くのかしら(^^;
2015年11月17日
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自家製酵母 マロン折り込みパン
マロン折り込みパン １斤前に巨大マロン缶で作っておいたマロンシート使いましたレーズン酵母元種・ゆめちから・野菜室3日だいぶ中には飛び出しちゃいましたが。。。誤魔化しつつ(笑)今回は三つ編み～↑こんな感じで寒い時期はオーブンの中で2次発酵 こんもり ここまで９時間弱(^_^;)200℃予熱→180℃30分ふんわり夕食時に焼き上がったためあっという間に半分くらい減り(笑)甘いパンはよく減るんだよね(;￣ー￣Aかぼちゃdayの名残種を一緒に焼きました～中身出すのが大変ですが(^_^;)おまけこの前仕込んだ生姜酵母さん中身はみじん切りにして冷凍しましたそのまま、おろし生姜のように使おっかな
2015年11月16日
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炊飯器でとりハム & 干し柿その後
今日まで予報でしたが、スッキリ晴れました旦那さん&娘サンは朝からJAのイベントにGO!ワタシはせっせと家事しております(^^;昨日のコーラス発表は、、、小中学生の合唱&演奏で、とっても良かったです。。。が、娘サンは。。。前の子にまるかぶり!!全く見えず。。。最初いないのかと思った(笑)う～ん、座席の不運ですね(T-T)仕方ない。↑こういう事の方が思い出になりますね(笑)さてさて、気をとり直して(^^;2日予報で心配だった干し柿ですもうちょっと干したかったけど、最近気温が高いのでカビる前に(^^;3日位ですが、スライスの方はちゃんと干し柿の味いい色でしょ冷凍します！まるごとの方はなすがにもうちょい干したい！様子見ながら(^_^;)これは先日作ったとりハムコストコで買ったさくらドリむね肉!フォークで刺して今回は砂糖と塩をもみ込み1日↓袋に入れて炊飯器へドボン❗朝のサラダに添えてます手作りポン酢かけても美味～(*´∀｀*)低温で作るとむね肉もやわやわですなので、最近この方法でカット肉も調理で、カレーとかにはコレを後のせで食べるパターンがお気に入りです安くてヘルシーな鳥むね肉、家計救済アイテムです(笑)
2015年11月15日
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かぼちゃday☆第3弾♪
朝から雨です(>_
2015年11月14日
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干し柿♪
今日は学校の代休です。娘サン、朝からお友達と乗り物のある公園へ旅立ちました大人は送り迎え無し!の初体験このご時世、心配で車でしか行けない場所は今まで大人付きでした(^^;ワタシの頃はどこまでも子供だけで行ってましたが。。。つい最近も近隣学区で刃物男が出たそうです(゜ロ゜;帰ってくるまでちょっと心配ですが、、いつまでも付いて行くのもね。なので、昼間はゆっくり残っていた自分の衣替え!そして、冷蔵庫で熟しかけていた柿(笑)を↑皮ごとスライスver ↑筆柿 & 普通の柿丸のままの方は時々揉むといいです。明日からお天気下り坂。。。カビずにできるかなぁ(^_^;)ついでに皮も。皮はお菓子やパンに入れる予定おまけの玉ねぎ 皮を剥いて干した方が栄養価が上がるそうですよ
2015年11月13日
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バラとおでん
バラです🌹。。。結婚記念日ではありません(笑)旦那さんが職場からたま～に貰って来てくれます普段自分で花を買ったりしない『花よりだんご🍡』一家。なので、ちょうどいいサイズの花瓶がないです(^^;かなり重心が上に(^_^;)でも、やっぱりお花があると癒されますね玄関先とか寄せ植えあったらステキ。。。とは思いますが、外仕事大嫌い。。キッチンで色々作るのは好きなんだけどね～見かねたお義母さまがたまに娘サンと寄せ植え作って持ってきてくれます(^^;(^^;反省。まぁ、いつか。。。🍢 娘サンがおでん好きになってくれたので今年早くも3回目のおでんしかも毎回2日連続(笑)今回はいつものおでんだね+結びこんにゃく・レンコン & ボイルホタルイカ!いや、本当は去年タコを入れていたのを思い出してタコの予定でしたがお値段が倍以上違った・・・出汁的には一緒じゃないかと思って(笑)イカ!美味しかった～レンコンも、塩コショウで食べたら美味しかったです結びこんにゃくは娘サンには不評でした(^_^;)あっ! 高野豆腐!!もしおでんに入れる場合は傷みやすいのでご注意を(>_
2015年11月12日
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自家製酵母 きな粉うぐいす食パン
今日は朝から晴れ!ようやくお友達と朝のウォーキングが実現2回雨で伸びてしまいました近くの運動公園で40分位やっぱり友がいると歩けますね(笑)公園まで歩こうかとも思ったけど。。。９時集合、ちょっと無理でした(^_^;)１斤型で『きな粉うぐいす食パン』レーズン酵母元種・ゆめちからー材料ー (1720kcal 10g28kcal)強力粉 190g・レーズン酵母元種80g・きな粉20g砂糖20g・塩 3g・スキムミルク10g卵黄 １個 + 水で140g HBパン生地コース→5分 経ったらココナッツオイル20g具 うぐいす豆の甘煮 180g１次発酵今回は1日室温で発酵させてから野菜室で1日翌朝型に入れようと思っていたら。。。朝から2次発酵だと昼食に間に合わない‼(笑)お昼に食べたいで、夜突然作り始めました(^-^ゞもうキッチンを掃除した後だったので汚れないように!袋に入れたまま麺棒でのばし、袋をカットうぐいす豆の甘煮を散らして袋ごと持ち上げて ぐるぐる～🌀ここ最近温かいので、、過発酵も困る💦今回も底に保冷剤を置いて室温放置!↑ 朝 7時半いい具合です(笑)焼成200℃予熱 180℃ 30分型離れもバッチリウォーキング後にプチ掃除もして少しは罪悪感なく食べられましたおうちゃく成形の為。。。上部にポッカリ空洞(笑)でもふんわ～りやっぱり卵入れるとふんわり食感になりますね(*^^*)おやつ先日のコストコ商品りんごのクリームタルト娘サンチョイス添えてあるブドウもコストコ皮も食べられますこのブドウと冷凍イカが娘サンのお気に入り毎回のリクエスト品です↑これらは旦那さんちが買ってくれます(^^;感謝きっと次回からさけるチーズも仲間入り(笑)あ、タルトは甘～い!予想通りですが。シナモンたっぷり振りかけたっぷりのコーヒーと
2015年11月10日
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柚子!!
柚子を沢山いただいたのでおっきいボウル 一杯分頑張ってしぼりました～!調味料と合わせて手作りゆずポン酢ー材料ー柚子果汁250gしょうゆ250gみりん60g昆布 5g昆布は2日で取り出して少し熟成させると美味しくなりま～す(*^^*)これからの鍋の季節にで、皮は🍊🍊ゆずピールどうせ刻んで使うから最初から刻んで作りました(笑)甘さ控え目です(^-^ゞ今日はようやく残っていた1階の内側窓拭き完了サンルームを作ったかから窓が多くなったぁ(>_
2015年11月09日
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自家製酵母 型抜きミルクパン
久々に1日中雨です。まだ暖房デビューはしていないけど。。朝の着替えが嫌な季節になってきました(>_
2015年11月09日
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コストコでお買い物♪
今日は１年振り位にコストコに行って来ました前日急に決まったので。。。冷凍庫パンパン～(>__
2015年11月07日
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生姜酵母さん♪
今週は昼間ずいぶん暖かかったです・・・が、ちょうど学校行事のある日曜日だけが予報。。。寒くなりませんように‼少し前に生姜で酵母を仕込みました冬に向けて飲用です(^-^もうすでに朝は手足がかじかんでいます(￣▽￣;)末端冷え性。。。なかなか改善しません(>_
2015年11月06日
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今日も 干し物色々
昼間はポカポカいい天気が続いてますしばらく晴れそうなのでまた色々干しましたさつまいもはグリルで焼きいもにしてから干し芋に塩揉みした里芋 & 大根里芋は筑前煮・大根は味噌汁にする予定ですおまけによく洗ったミカンの皮🍊🍊これはお風呂にまだ昼間の気温が高いので。。カビないように注意しなくてはっ(^^;もう少し寒くなったら干し柿もイイですね～(*´∀｀*)
2015年11月05日
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メロンパンのクッキー生地で♪
メロンパンのクッキー生地プレーンと抹茶が半量ずつ余っているので↓マンゴータルト水切りヨーグルトにスキムミルクと砂糖を入れてクリームチーズっぽくしたものをのせてマンゴーをトッピングあっさりクリームチーズな感じで美味しい↓ 抹茶クッキーよく見ないとわかりませんが。。。『リラックマ』のシリコン型に押し込んで焼きましたちょっと焼きすぎて固くなっちゃった(^-^ゞ今日はごみの立ち当番朝1時間、立ち番にはちょうどいい季節(笑)朝から動いたついでに昨日できなかったお家周りのお掃除を。。。まだ日差しがキツイ！日焼けしそ～う(>_
2015年11月04日
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自家製酵母 メロンパン
昨日が嘘のようないい天気娘サンは旦那サンと朝からコーラスへ急に寒くなって昨日布団カバーを冬仕様にしたので。。。朝から洗濯洗濯洗濯・・・ついでにパジャマ類も衣替え合間に掃除休日も早起きしないとあっという間に1日終わっちゃいますね(^^;娘サンの分はまだ手付かず(￣▽￣;)子供は暑がりだからまだいっか(笑)今日は3日前から野菜室で待機していたメロンパン結構前から娘サンからリクエストが入っていたのでバターを新品開けるのが面倒でオイルで作ったクッキー生地(^^;ついでに抹茶verも作りました(^-^)2次発酵は3時間焼成200℃予熱で190℃15分予想以上に焼成中に膨らみ!!パッカーン❗フワフワで美味しいけど。。。見た目が悪いです(>_
2015年11月03日
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ヨーグルトレモンシフォンケーキ
今週末は実家に帰省。。。娘サン、週末に色々予定が入ってなかなか実家に帰れなくなってきました(>_
2015年11月01日
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