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ご訪問ありがとうございます♪ 繊細さんな家族・やんちゃポメプーとの日々や趣味の酵母パン、簡単手作りお菓子や作りおきの記録をしています。 どうぞ宜しくお願いします♥
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2022年10月23日
テーマ： パンを焼こう！(15332)
カテゴリ： 自家製酵母 ハード系
こんにちは。
今日は娘サン午前中だけ模試。
送ったら旦那サンと久しぶりにグランドウォークしてきました(^^)
日差しがあるとまだ暑いくらいです(^^;
お迎えの時間までに済ませたい家事が色々あるので今日は2周40分のみ。
中途半端な時間に送迎入るから
土日もなんだか慌ただしく過ぎていくなぁ(￣▽￣;)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
週末恒例夜飲み用カンパ⋆*ೄ*
…………………………………………………………………
レーズン酵母ストレート
type-ER＋グラハム粉
室温→冷蔵庫
加水83％くらい
…………………………………………………………
グラハム粉20％
今回は酵母レーズン手潰し粗め
金曜日 : パンチ１回→しばらく室温→冷蔵発酵
土曜日 : 復温→成形→バヌトンへ
麻布+米粉です
↓袋で包んで再び冷蔵庫へ
帰宅後室温に1時間ほど出して焼成しました。
なんとなーく、気が向いて葉っぱっぽくクープ(笑)
週末おやつはいつものミルクプリン
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金曜日 : パンチ１回→しばらく室温→冷蔵発酵
土曜日 : 復温→成形→バヌトンへ
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帰宅後室温に1時間ほど出して焼成しました。
なんとなーく、気が向いて葉っぱっぽくクープ(笑)
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