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2004/04/14

パエリアは大好きなんですが、
いつもなかなか上手に作れない。

そこで、思い切って、パエリア鍋購入。
想像より安くてラッキー！

パエリアはバイキング風とか炊き込み風とかあるらしいが、
難しい事はさておき、何となく作ってみたら、
おいしかった～。

いやー、おかずはこれと＋サラダでもあればいいので、
楽で良いよね！具なんて、テキトーにあまり物で

うちが作ったのは、家にあった、ピーマン、鳥のもも肉＆えび。
そして、買い足したのはアサリ。

作り方は
鶏肉はあらかじめ両面を焼いておく。

みじん切りの玉ネギ（うちは長ネギでやったけれどおいしかった）
みじん切りのにんにくを炒めて、次に洗ってないお米１合半
を加えて炒める。

お湯にブイヨン２個を溶かす。サフランも入れる。
サフランは結構お高いけれど、日本の素材で代用できる
いいものが有ります。

それはね、「紅花」

使い方は一緒。（サフランより多目が良いかな）
綺麗な色がつきますよ。香もバッチし！

話はそれましたが、炒めたお米を平らにして、
具を綺麗に並べます。
そうしたら、スープ（ブイヨン＆サフラン入り）をかけて

強火でグツグツ煮ます。

しばらくしたら、オーブンに入れて１７０度くらいで
２０分くらい。

それで出来上がり。

オーブンがない人は、鍋にアルミホイルか、蓋をすればＯＫだし、
パエリア鍋がない人はフライパンでもＯＫです。

黒オリーブを散らしたり、レモンをかけて食べれば、
なお本場に近い味！（らしい・・・。だんな曰く）

あーー、肝心な事を書くのを忘れた！
スープは２合半くらいがいい感じ！

ちなみに、サフランの変わりにパプリカを入れて、具は
鶏肉＆長ネギでやると、ブルガリア風なのだ！

もちろん、ブルガリアなので、パンと一緒に食べます。

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Last updated 2005/01/20　09:21:03 PM
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■コメント

Re:パエリア！！(04/14)

ジュノン☆ さん

ども～♪こんばんわー
パエリア鍋購入し作ったのね(^^)

実はジュノンパエリアはまだ食したことがごじゃりませぬ。。。(笑)
ε=ε=ε=ε=ε=(oﾟｰﾟ)oﾌﾞｰﾝ!!とペイさんちにお邪魔したいと思っちゃいましたぁ(笑) (2004/04/15　12:48:50 AM)

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Re:パエリア！！(04/14)

brendel さん

私もパエリア鍋買ったまま余り使ってないので
今度挑戦してみます。
前やった時凄く焦がしちゃって・・・ (2004/04/15　01:06:32 AM)

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Re:パエリア！！(04/14)

natsumi さん

おいしいですよねーー！私も大好きです。
あのサフランの匂いが好きなんですよー。
おいしい海老のムール貝が入っていたら尚良いです！
ああ、久しぶりに食べたくなってきた。
明日お父さんにきいてみよう。（うちは変わった料理は父が作るんです。）

FROM→ http://nacchi02.hp.infoseek.co.jp/ (2004/04/15　03:34:51 AM)

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Re:パエリア！！(04/14)

chizentze さん

私もパエリア好きです！
スペイン留学中にはあまり食べなかったので後悔してます。
是非今度はパプリカを使ってブルガリア風パエリアを作ってみたいと思います。旦那（ブルガリア人）も喜びそう！ (2004/04/15　11:45:30 AM)

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ジュノン☆

ペイ１２７さん

パエリアはおいしいですよー。
ぶーんとぶーすかさんとくる？？（笑）
フライパンでも出来るよー。 (2004/04/15　05:13:54 PM)

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brendelさん

ペイ１２７さん

ぜひぜひ挑戦してみてください。
意外と簡単で、ボリュームがあって、いいですよん！ (2004/04/15　05:15:02 PM)

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ｎａｔｕｍｉ　さん

ペイ１２７さん

おおー、ムール貝が入ってると尚おいしいですよねー！お父さんが作ってくれるの？？
いいなー！ (2004/04/15　05:20:29 PM)

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chizentzeさん

ペイ１２７さん

こんにちわ。
だんな様喜ぶと思いますよ～。
ぜひぜひパプリカ版でお試しください。 (2004/04/15　05:32:13 PM)

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Re:パエリア！！(04/14)

adamo3 さん

なんか、呼ばれた？よーな気がしたのは、
コチラの“パエリア”でしたか（実は大好き）
自分でも何度もチャレンジしているのですが、中々思った通りに美味しく仕上がってはくれないもので（特にアウトドアで作るときには、）それでも、芯のあるお米をポリポリ食べるのも一興～なんて、強がっていたものでしたが、（またはリゾットに変化する？）やっぱり、最初に分量をきちんと量っておけばよかったのかしらん？（いつも目分量・カンで勝負していた♪）
(2004/04/16　02:45:48 AM)

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Re:パエリア！！(04/14)

ルボブさん

なんか今年はいろんな料理にチャレンジの年みたいです。パエリアも読んでるだけで胃が求めだしてます。ふー、ここにはいいレストランもないしいったってサービスなんてまるでしないウエイトレスにチップ払うだけなのでパエリア作ってみます！！ (2004/04/16　05:20:15 AM)

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adamo3さん

ペイ１２７さん

呼んだ、呼んだ～（笑）
あはは。お米料理は分量はかったほうが良いかもしれないですね。と言う私も、目分量の事が多いけど（笑）
アウトドアで食べるパエリアってすごくおいしそう！！ (2004/04/16　10:08:07 AM)

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ルボブさん

ペイ１２７さん

私もそんな年です。日本でも、ブルガリア料理のレストランがないので、自分で作るしかないんだよね～。
お国料理を出すと、機嫌が良いし・・（笑）
(2004/04/16　10:10:12 AM)