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上口　茂樹、優子@ シプカ移住問題皆さん、こんにちわ～ Yahoo!セカンドラ…

lubov @ そうですよねーお久しぶりです★今またブルガリアに出没中…

ぼじお @ Re:本日も更新(05/21) この前アースディに参加して　ローズウォ…

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2004/04/14

パエリアは大好きなんですが、

そこで、思い切って、パエリア鍋購入。
想像より安くてラッキー！

パエリアはバイキング風とか炊き込み風とかあるらしいが、
難しい事はさておき、何となく作ってみたら、
おいしかった～。

いやー、おかずはこれと＋サラダでもあればいいので、
楽で良いよね！具なんて、テキトーにあまり物で

うちが作ったのは、家にあった、ピーマン、鳥のもも肉＆えび。
そして、買い足したのはアサリ。

作り方は
鶏肉はあらかじめ両面を焼いておく。

みじん切りの玉ネギ（うちは長ネギでやったけれどおいしかった）
みじん切りのにんにくを炒めて、次に洗ってないお米１合半
を加えて炒める。

お湯にブイヨン２個を溶かす。サフランも入れる。
サフランは結構お高いけれど、日本の素材で代用できる
いいものが有ります。

それはね、「紅花」

使い方は一緒。（サフランより多目が良いかな）
綺麗な色がつきますよ。香もバッチし！

話はそれましたが、炒めたお米を平らにして、
具を綺麗に並べます。
そうしたら、スープ（ブイヨン＆サフラン入り）をかけて

強火でグツグツ煮ます。

しばらくしたら、オーブンに入れて１７０度くらいで
２０分くらい。

それで出来上がり。

オーブンがない人は、鍋にアルミホイルか、蓋をすればＯＫだし、
パエリア鍋がない人はフライパンでもＯＫです。

黒オリーブを散らしたり、レモンをかけて食べれば、
なお本場に近い味！（らしい・・・。だんな曰く）

あーー、肝心な事を書くのを忘れた！
スープは２合半くらいがいい感じ！

ちなみに、サフランの変わりにパプリカを入れて、具は
鶏肉＆長ネギでやると、ブルガリア風なのだ！

もちろん、ブルガリアなので、パンと一緒に食べます。

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