ちょっとブルガリア気分

豆腐ハンバーグ。

基本材料
木綿豆腐・・・・・・１丁
鳥のももひき肉・・・１００ｇくらい
しいたけ・・・・・・２～３個
卵・・・・・・・・・１個
片栗粉・・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・３～４枚
塩、醤油・・・・・・少々
生姜・・・・・・・・すりおろし少々

木綿豆腐は水を抜く（重石して、１～２時間）

木綿豆腐を手でちぎって、鶏肉とあわせる
細かく刻んだしいたけも混ぜる。千切り大葉もまぜる。
つなぎは卵ね！あっ、おしょうゆも少したらす。
軽く塩もする。生姜も入れる。

よくこねて、ハンバーグの形にして、片栗粉を両面にまぶす
ごま油で焼く。

大根おろし＆ポン酢で食べる。

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つなぎは卵白だけの方がいいのかもしれないけれど、
面倒なので、全卵いれてしまえぇぇー！！（笑）

具は、ひじきとか、枝豆とか、ホタテ、とか
えのきとか、何でもいいのです。
お豆腐と鳥のひき肉さえ入っていれば....,

鳥の胸肉やささみのひき肉を入れると、
ちょっとパサパサしてしまいます。

しっかりと、下味をして、ポン酢とかなしで
食べてもおいしいです。

豆腐ハンバーグは、たんぱく質が豊富なので、
体にいいね～。
美しい爪を保つにも、たんぱく質は欠かせません！！

意外と、面倒くさくないよ（笑）