ことさくらの　気の向くまま、いつもゴキゲン

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2004.11.15

さらに料理シリーズ

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▼豚肉の紅茶煮

1.圧力鍋にお湯を沸かし、ティーパック2つぐらいで紅茶を煮出す。
2.豚のモモかたまり（500～700g）をタコ糸でしばり、鍋に入れる。15分加圧する。それからほうっておく。
3.別の小鍋にしょうゆとみりんを1/2カップづつ、酢を少々入れて煮立たせる。これがつけ汁。
4.煮終わったモモ肉をつけ汁に漬け、30分ほど置く。
5.ゆでた野菜を添えて。マヨネーズ＆しょうゆをたれにする。

▼カフェ風ドライカレー

1.たまねぎのみじん切りをじっくり炒める。
2.ひき肉（二人分で150gぐらい？）をほぐしながら炒めて、さらに適当にみじん切りした野菜を入れて炒める。セロリとかにんじんとかキノコとか。トマトジュース入れて煮てもいい。

4.バターライスにバジルを混ぜたバジルご飯の上に、ドライカレーを乗せる。さらにフライした目玉焼きを乗せると嬉しい感じ。

▼豆サラダ

1.水煮した豆が何種類か入ったカンズメをボールにあけ、たまねぎのみじん切りを塩もみしたもの、トマトを湯むきして角切りしたもの、きゅうりの角切り、パセリなんかを入れる。ツナとかカリカリベーコンとかもいい。
2.イタリアンドレッシングをバシャっと入れて混ぜる。気分でしょうゆや塩やコショウ、スパイスを入れても。

おしまい。

日記にレシピをのっけておくと、人の家で料理を作るときにらくちんなのだ。

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