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January 17, 2007

(6)

テーマ：簡単レシピ(3496)

カテゴリ：お菓子・料理

気が付くと、いつの間にか前の日記から間が空いてしまいます。

先週末は、従姉妹が出産祝いに来てくれたりしてとってもにぎやかに過ごしました

その従姉妹は、10月に結婚したばかりの新婚さん！
もち子は妊娠後期で悲しいことに安静状態だったので、結婚式に出席できなかったのですが、
そのお式のDVDを見せてくれるために持ってきてくれました。

結婚式ってやっぱりすごくいいものですね～

幸せのおすそわけを頂いた気分で、自分の気持ちも新たに引き締まる思いがしました。

さてさて、せっかく遠くから来てくれたのでなにかおもてなしをしたいと思い、お昼ごはんをいつもの材料で少し華やかに見えるように彩ってみました。

◆押し寿司～◆

◆断面◆

作り方はとっても簡単で、

１　薄焼き卵を４～５枚作って短冊に切る
２　ひき肉を好きな味付けでそぼろを作る
３　ほうれん草のバターソテーを作る
４　ラップを敷いたケーキ型（もち子は底の取れる18センチデコ型を使いました）に、
　　錦糸卵を敷き詰めごはんを入れる⇒ラップの上からごはんをぎゅうぎゅうと押す
　　そぼろを敷き詰めごはんを入れる⇒同じく
　　ほうれん草のソテーも同じように・・・
　　と繰り返して、最後にお皿にひっくり返すだけ！

　　遊び心で、上に紅しょうがと万能ネギみじんぎりをあしらって、
　　真ん中にハート型で抜いたハムを4つのせて、クローバーのように見立てました。

　　酢飯にしたり、食材を変えたりするとまた楽しい押し寿司ができると思います！

うちでは卵は炒り卵にするのですが、この３つの食材で３色丼をよく作ります。
ちょびっとおめかしするだけで、見た目が華やかになるので、子供のお誕生日などに作ってあげたいな～と思い、温めていたレシピなのでした。
（レシピと言えるほどのものではないのですが・・・）

あとは、ドレッシングと合えたサラダの上に、自家製チャーシューをのっけたサラダを添えてみました。

◆こってりサラダ～◆

あと、ピザを２枚焼いたのですが、忙しくて写真を撮るのを忘れました・・・。
たくさん食べてくれる弟さんも一緒に来てくれたので、ごはんの作り甲斐がありました！！

次男のお披露目もできたし、長男もたくさん遊んでもらえてとっても嬉しそうでした。
お互いに、よい家庭を築いていけたらいいなと思った日でした♪

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