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海南鶏飯、に似たもの。

6月のはじめに、横浜開港祭に行ってきました。その日は、昼間は静岡富士宮のB-1グランプリで食べまくり、そこからとんぼ返りで横浜まで戻って、夜は臨港パークで花火を見る。という、ハードスケジュールをこなした一日だったのです。若かったなあ。ほんの1ヵ月半前の話ですが。で、その横浜開港祭の屋台で食べたのが、海南鶏飯。ハイナンチーファと読みます。シンガポール料理です。と講釈をたれかけてみたものの、本場の海南鶏飯は食べたことないんですよねー。食べてみたいなあ。…で、たまたまデイリーポータルZのコネタであの「うまいトリ肉」は作れるらしいを読んで、コレだ！手抜きが出来そうな感じなのに美味しそうで素晴らしい！！と思って作りました。ただし、我が家には炊飯器は無いため、保温調理鍋でお湯を沸かす。ぐらぐらしてきたら、ロック＆ハーブソルトを大匙２杯投入。火からおろして鶏胸肉３枚投入。保温容器に入れて放置。30分後、鶏エキスのにじみ出たスープを少しもらってご飯を炊く。鶏本体はそのまま再び保温鍋へ。で作ってみました。ちょっと鶏胸はパサパサになっちゃったかな。十分柔らかかったし程よく火も通ってたけど。キュウリ等の青野菜が無かったので、冷凍の温野菜をチン＋まいたけしめじをチンで。醤油と酢とごま油を合わせてタレにする。カレーは今日は勘弁してください。という感じで作ったのですが、鶏スープで炊いたご飯が美味しいーーーーっ！！！茹で汁は結構塩辛くなったかな～と思いましたが、そうでもなかったようです。素晴らしい。海南鶏飯のレシピは、色々たくさん見つかるので、ぜひトライしてくださいねー。→ Google検索結果そういえばGoogleって、いつから検索キーワードをハイライト表示するようになったんだろうなあ。最近気付きました。