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2006年01月の記事
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おひるごはん？
カレーうどんソースの試食です。事務所にいるみんなでもぐもぐ食べて、どれがいいとかこれがいいとかいうことをわいわい話します。正直、私は舌が鈍感なのか、微妙な味の違いがわかりません。美味しければいいと思っています。こんなんでいいんでしょうか。
2006年01月31日
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ケーキ
誕生日の続きです。栗のモンブラン。おいしゅうございました。ブログデザインを少し前に変えてみたのですが、このケーキとこのデザインって妙にマッチしてますね。まるで、このケーキのためのデザインであるかのようです。そういえばもう少しでバレンタインデー。ホルトハウス房子のチーズケーキでも誰かプレゼントしてくれないかなぁ。でも、あまり美味しいものを食べなれた舌にはなりたくないなあと思ったりもする今日この頃なのでした。そこそこがいいです。そこそこ美味しいものを食べて、そこそこ健康な生活をして、そこそこ睡眠をとる。仕事もそこそこ。えへへ。
2006年01月31日
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おひるごはん？
今日は、試作品を送ってもらったスープカレーの試食をしました。食べたのは、他のメーカーさんのも合わせて全部で６種類！もちろん、食べたのは私一人ではありません。事務所にいたみんなと、あれこれ食べて「これはどうの」「あれはどうの」と色々討議しながら食べました。色々な商品が渦巻く市場に新たに投入するわけですから、こうやって食べ比べて、自社商品が他に比べて「良いところ」「悪いところ」を明確にして、まだ改善の余地があれば、悪いところは改善し、また良いところはどうやってお客さまにアピールしていくか？が商品開発と営業の課題になります。ただ、もちろん何もかもが他メーカーさんより優れている商品が出来る確率なんて限りなく低く、また、各人の思考も十人十色ですから、１００％の商品なんて奇跡だと思います。皆無といってもいいかもしれません。ですが、まず自分自身がその商品に惚れ込まなきゃならないと思います。レトルト食品は、味に関しては、加熱加圧調理のため、細かな風味も飛んでしまい「美味しくない」というイメージを持たれてしまいがちです。チルド品、冷凍品には及ばない部分もあります。ですが、「常温で」「長期保存可能」「温めるだけ」というのは非常に大きなメリットだと思います。買出しから帰ってきて、「野菜が安かったからたくさん買ったけど、冷蔵庫に入らないよ～」という経験はみなさんお持ちかと思います。でも常温保存が出来るレトルトってこの心配がないんですよね。これって本当に大きな優位性だと思います。じゃあ、同じレトルトの市場で、どうやって差別化し、何を優位性とするのか。同じカレーの市場で。同じスープの市場で。同じパスタソースの市場で。こうやって、色々な細分化された答えを導き出していかなければならないのです。そんなわけで、スープカレー、早く美味しいものを発売できればと思います。ご期待ください！
2006年01月30日
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デザート
誕生日だったので、ひとりでケーキを買ってきて食べました。ひとりで！きぃぃ。正確には、誕生日は昨日だったのですが。昨日は夜中に横浜中華街に出かけて春節のカウントダウンのイベントに立ち会うのを早々に諦めて飲茶を食べてました。だってイベント会場は満員で入れなかったんだものー。ケーキは美味しかったです。ちなみにばんごはんはキムチ鍋でした。キムチ鍋も美味しかったです。鍋ってヘルシィ。
2006年01月29日
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昨年沖縄に行ったときに飲んだ
ぶくぶく珈琲です。
2006年01月28日
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おひるごはん
またまぜるタイプのパスタソースです。きのこと紅鮭。紅鮭なので、開封したときに、ちょっと生臭い匂いがしました。きのこも、あれ～？ど、どこにあるのかな…？(^^;;ですが、麺に味がしっかりついて美味しかったです。具に期待するものではなく、あくまでもソースの風味を楽しむ商品でしょうか。でも「混ぜるだけ」っていうのは手軽でいい。麺を茹でるのとは別に、鍋を使う、コンロを使う、そういった何か一手間が必要なものは、時として本当に負担に感じます。「そんな手間ぐらい」と思っていると、「そんな手間すら不必要」な商品にシェアを取られてしまうのです。ですが、コストとか、具の量などを考えると、難しいですね。茹でたての麺に、あたためないパスタソースを絡めたらどうなるか、試してみたいと思います。
2006年01月27日
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おみやげ
名古屋土産といったら赤福です！いえ、正確には名古屋土産ではありません。伊勢の名物です。中京圏にお住まいの方は、あのCMが耳について離れないことでしょう。伊勢の名物 赤福餅はええじゃないかええじゃないか。中京圏以外の方は、日本史の授業で習ったあの史実のイメージの方が強いかもしれません。いえ、もしかしたらそんな小さな史実のことはご存じない方も多いかもしれません。「ええじゃないか」とは、慶応3年（1867年）、空から伊勢神宮のお札が降ってきたことに端を発したお祭り騒ぎです。この御札降臨の地が三河国吉田宿で、現在の愛知県豊橋市だそうです。詳細はWikipediaをご参照ください。→ええじゃないかということは、赤福＝御札と考えていいんでしょうか。そう思うと、よくわかりませんが幸せです。そう思わなくても、赤福は美味しいので幸せです。ほぅ。
2006年01月26日
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おひるごはん
久々の名古屋！ですので、名古屋のソウルフードとも言うべきスガキヤさんのラーメン！しかもセットで！！昔は、緑色のゼリーのヨーグルトデザートがあったのですが、今はもう無いんですね。残念。東京でも高田馬場にスガキヤが出来たといいますが、実はまだ行ったことはありません。こちら（横浜）でラーメンをわざわざ食べに行くというシチュエーションだたら、やはりチェーンのFFではなくて、ちょっと評判のいい繁盛店を選んでしまいます。スガキヤというのは、スーパーやショッピングセンターのフードコートにある、ちょっとした脱力感がいいんですよね。わざわざ「あそこに行くぞ！」と気張って食べるのではなく、ちょっとお買い物のついでに寄るという感じの気軽さが。そういう雰囲気も含めた「スガキヤ愛好者」もまた多いのだろうと思います。学生の頃、部活の帰りとか、友達と出かけたときに食べた方も多かったでしょうね。これで580円だったかな？とにかく安くて満腹です。お味の方も、独特のかつおだしベースで、コストパフォーマンスはとても良いと思います。ごちそうさまでしたー。などとえらそうなことを書いた後に、スガキヤさんのHPで高田馬場店のメニューを見ましたら、名古屋丼とか！ミニみそかつ丼のセットとか！あるじゃないですか！！うわー。わざわざ行きたい…
2006年01月26日
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富士山
今日は本社の近くで研修があったので、東海道新幹線に乗りました。山側の窓際の指定席が取れました。ラッキー☆富士山、綺麗ですね。雪をかぶっていました。１月９日に熱海の方に行ったのですが、そのときは雪が無かったんですよ～。↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓でも、雪がきれいきれいと喜んでばかりもいられない現状はつらいですね。異常気象。でも地球にとっては異常でも何でもないのかも？
2006年01月26日
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おひるごはん
崎陽軒さんのシウマイカレーを頂きました。かなり前に買ったものでしたので、賞味期限がフガフガフガでしたが…(^^;;これは、まずパッケージがハイカラ（死語？）です。そして箱を開けると、てらてらと銀色に輝くスタンディングパウチ！スタンディングパウチというのは、底部分にマチのある形のパウチのことで、普通は化粧箱入りだったらマチのない平袋を使うことが多いのです。高いですしね(^^;で、なぜにわざわざスタンディングパウチ？と思って中をあけて納得。ものすごく大きな、崎陽軒さんのあの名物シウマイが、ごろろーんと３個も入ってます。平袋だとマチがないから、このシウマイが入らないかつぶれてしまうんでしょうね。そして、具もフクロタケやメンマなど、中華ならではのこだわりが見られます。このカレー、開けた途端、ぷ～～んと独特の香辛料の香りが広がります。個人的には、台湾料理にありがちな匂いだと思うのですが、何なんでしょう。八角？ですが、口に入れると、カレーの風味がその香辛料を上回るほどの存在感。この匂いがちょっと気になる方でも大丈夫な、オーソドックスな味です。シウマイも食べ応えあり。そして、このシウマイ、なんとグリーンピースが中に入っているんです！すごい。このこだわり。入れなくてもわからないのに…そんなわけで、お値段もハイですがお味もハイでした！好き好きはあるかもしれませんが、食べ応えは満点ですよ。さすがハイカラなカレーですっ！横濱のお土産に、崎陽軒のシウマイを選ばれる方も多いかと思いますが、このカレーなら個食だし長期保存も出来るしシウマイも楽しめるしで、お土産的にはいい線いってるんじゃないでしょうか。
2006年01月24日
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おひるごはん
MUJIの「ボルシチ風野菜のスープ」でした。具は結構入っていて、味も良かったですが、小さめの具材なので、これ一品でおなかいっぱい、というのはちょっと難しいかもしれません。でもお値段もそれなりに良心的だと思います。ビーフは、オージーのグラスフェッドでしょうか。ちょっと臭みを感じました。お気になさらない方には平気な程度だとは思いますが。
2006年01月23日
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おひるごはん
S&Bさんのバジルのパスタ。麺を茹ですぎました。。。
2006年01月20日
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おひるごはん
またもや放置でございます。スミマセン。画像は撮り溜めてあるので、機会を見てぼちぼちアップしていきたいと思います。さてさて、今日のお昼ご飯はエスニック風レッドカレー（ホタテ）。久々に食べました。手前味噌で誠に申し訳ないですが美味しいっです！ココナッツミルクがお好きな方はぜひどうぞ。このカレー、ベースはレッドカレーソースで、これはタイ風を標榜するだけあって相当辛いのです。で、このエスニック風レッドカレーは、どなた様でもお召し上がりいただけるようにとかなり辛さを抑えました。後から辛味を加えることは出来ますものね。ちなみに、同じ東南アジアでもタイ料理は激辛系ですがベトナム料理はそれほど辛くないとか。写真をご覧になってわかると思いますが、ほんっとうに、具沢山です。ゴボウ、大根、たけのこ、ピーマンと、一風変わった具入りですが、歯ごたえもいいし食べ応えありますよ～。もっと野菜を楽しみたいという方は、カリフラワーとかきのこ類なんかをさっと火を通して加えて頂いてもいいんじゃないでしょうか。また、このレッドカレーはメインの具がホタテなので、白身魚やイカなんかのシーフード系を入れても合うかもしれませんね。ただいま、３色の３食セットでお値打ちになっておりますので、ご興味のある方はぜひぜひどうぞ！
2006年01月19日
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今日はYahoo!のカンファレンスでした。
帰り道、恵比寿ガーデンプレイスがきれいでした。お昼に恵比寿のウェスティンホテルでカレーを頂いたのですが、腰が抜けそうなほどの美味でした。メルマガにも書きましたが。ぷりぷりのエビ。ビーフは柔らかく旨味たっぷり。お肉は、国産和牛かと思ったら、オージーだそうです。びっくり。臭みも無かったので、上司は「グラスフェッドじゃないな」と申しておりました。最近、COSTCOでもわざわざ「穀物肥育牛」って明記してデモンストレーションをしているのを見かけます。オーストラリアの肉は臭みが云々と言われていましたが、USビーフが禁輸となった今日この頃、豪州にとっては対日輸出を増やす良いチャンスなのでしょうか。オージーのグレインフェッド・ビーフは日本向けに開発されているそうです。だから売り込み攻勢をかけているのかな。オージービーフのサイトはこちら ⇒ http://www.aussiebeef.jp/b2c/
2006年01月18日
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おひるごはん
今日も他社のスープを。楽天でもおなじみの「ディアスープ」さんの商品です。ちょっと具がたくさん入ったスープはパンなどと一緒に食べるといいですね。中華風スープには肉まん、とか。想像したら肉まんを食べたくなりました。
2006年01月17日
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今日は楽天のカンファレンスでした。
いやー帰り道、東京タワーがきれいでしたよ。
2006年01月16日
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おひるごはん
今日はどんど焼きに出かけました。お飾りを持って、海の公園に出かけました。かに汁と、カレーうどんと、つきたてのきな粉餅を頂きました。食べすぎ。でも美味しかったからいいのです。ところで、カレーうどんのお肉は皆様は何を使われますか？以前、メルマガでもアンケートをとらせて頂いたことがありますが、このどんど焼きの出店で頂いたものは豚肉でした。関西出身の同行者は「カレーうどんの肉が豚なんてぇぇぇ！」と驚いていました。
2006年01月15日
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おひるごはん
出かける用がありましたので、出先でカキフライ定食を頂きました。おーーいーーーしーーーいーーーーっっ！！ああ。この冬初めての牡蠣です。昨年あたりから、なぜか牡蠣フライが食べたくて食べたくてたまらない病 が発症しました。何か私が求める栄養成分が牡蠣に入っているのでしょうか。でも、鍋物の牡蠣よりも牡蠣フライ限定で食べたくなるのですよ。ふしぎふしぎ。
2006年01月14日
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おひるごはん
今日も他社さんの。きのこのクリーム系のスパゲティです。これもダイソーで100円です。
2006年01月13日
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おひるごはん
今日は、他メーカーさんの商品です。スパゲティナポリタン。ダイソーで100円で買いました。
2006年01月12日
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ばんごはん
久々に焼肉を食べに行きました。普段、家では牛肉はほとんど食べないんです。精肉売り場にいっても、ついつい鶏ばかり買ってしまうし、たまに買うと思ったら豚肉だったり…(^^;;;肉を買うのは、ほとんど近所の市場の食品関連卸売りセンターの中のお店です。といっても、仕事帰りには当然市場なんて開いていませんので、土曜日の午前中に買出しに行くことになります。しかし、最近はメルマガ書きが土曜日にずれ込むことが多く、なかなか買い物にも行きづらいのが難点ですね～。まあ金曜日中にとっとと書いてしまえばいいのですが、それがなかなか。閑話休題。本当は、ラーメンでも食べようかなと思っていたのですが（ハナっから外食することに決めちゃってました(^^;;）、たまたま焼肉でも食べようかなという気分になったので、焼肉にしました。平日だったらすいてますし。ちなみに、外食するのは平日の方が好きです。洗い物しなくてすみますしね～。仕事から帰って炊事洗濯なんてもう、考えただけでうんざりー。ですが、やらなきゃいけないですものね。とほほ。しかしながら、お肉はまあ、嫌いではないですがそれほど好きでもないです。その代わり、お米が大好き！ごはんラブ！！しかもデザート必須！！！別腹ですからね！！！！！ということで、色々食べた後にミニビビンパ丼を頼み、冷麺も頼み、デザートも頂きました。ああーーふとるー。
2006年01月11日
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おひるごはん
ラタトゥーユです。またまた写真の色がアレで申し訳ありません。リンク先はアフィリではありませんのでご安心を。お豆やらズッキーニやらが入っていて、トマトの酸味がきいていて、すごく好きです。手前味噌で申し訳ございませんが、おいしいーーっ！です。「手軽だけど美味しい食事」って素晴らしいです。今まで１０パックセットでしかお買い求め頂けませんでしたが、先週末から５パックセットも販売開始を致しましたのでぜひどうぞ。「手軽じゃないけど美味しい食事」は、食べさせてもらえるのは好きです。自分で作るのは、ちょっと勘弁願いたいときもままあります。
2006年01月11日
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ばんごはん
カレーに生卵。時間が惜しかったので、手っ取り早さを重視しました。でもちょっと侘しいですのう。
2006年01月10日
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おひるごはん
コンビニのおにぎりです。ばたばたしてたので、手早く済ませました。色が悪くてすみません。こういう、量少なめ×種類多め というのは女心をそそります。飲食店でいうと「お子さまランチ」なんて秀逸だと思います。私は大学生になってもお子さまランチを頼んでいましたが二十歳を過ぎてからはさすがにやめました。最近は「レディースセット」なるものを置くお店も増えて嬉しい限りです。デザートついてますし。
2006年01月09日
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おひるごはん
今日は出勤日だったので、会社近所の洋食屋さんで「季節の野菜とチキンのスープカレー」を頂きました。すごいボリューム！美味しかったです。やっぱりスープカレーは具が大事ですよね。具は、骨付きチキン×２（柔らかいっ！）、さつまいも（甘いっ！）、大根（味が染みて美味しいっ！）、舞茸（素揚げしてあってカリカリで美味しいっ！）、そしてトッピングが赤パプリカとイタリアンパセリでした。ごはん、コンソメスープ、ミニサラダ付でした。あー久々のレタス！美味しかった～。
2006年01月07日
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おひるごはん
スパゲティなのです。またもや。今日はオーマイさんのチーズクリームソースを絡めました。これが、本当に、謳い文句通り、カマンベールチーズの香りがふんわりと漂うんです！！びっくり。美味しかったです。乾燥パセリ＆黒胡椒付き。
2006年01月05日
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おひるごはん
スパゲティでござる。茹で上げた麺に、キューピーさんのツナ＆マヨネーズを和えました。こういう和えるタイプのパスタソースっていいですよねえ。ソースを別に温める手間も要らないし。うちでもこういったものが作れればいいんですが。これがなかなか。
2006年01月04日
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あけましておめでとうございます。
なんとまあ、またもや長らく放置してしまっておりましたこのblog。お恥ずかしい限りです。先月は１回しか書き込みしておりませんでした（恥）今年こそはきっちり続けて行きたいなあと思います。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。さてさて、私がコックの食卓ふぉんど房を本格的に担当するようになって、まもなく１年が経とうとしております。まだまだ小さなお店ですが、幸いにも、あたたかいお客様に恵まれて、なんとかここまでやってこれました。感謝！感謝！でございます。ということで、本日は連休中に頂いたご注文の処理に明け暮れる日々です。しかし、うちのような小さなお店でも結構バタバタしてしまうのに、もっと大規模なネットショップはどうやってらっしゃるんでしょうね。考えるだに感心してしまいます。そんな仕事始めの一日でした。
2006年01月04日
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初詣。
行ったことのない地元の神社に行ってみました。神社の近くの家のベランダに、美猫がいました。かわいい。
2006年01月03日
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おせち。
今まではずっと「お呼ばれ」状態だったのですが、今年初めて自分で用意してみました。いえ、買ってみました。黒豆ぐらいは煮ようと思ったんですが…年末は軒並み高くなりますね。蒲鉾も。普段蒲鉾を食べない食生活をしているので、蒲鉾を買ったのは横浜に来て2回目ぐらいかも。小ぶりのものを買いましたが、美味しかったです。伊達巻もしっとりして美味しかった。写真はくりきんとん、たつくり、蒲鉾。そして昆布巻き、伊達巻です。たつくりの無数の眼が私を見ていました。むしゃむしゃ。気にせず食べました。
2006年01月02日
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