2007年02月の記事一覧 | Archetype Engine

お昼ご飯

アフリカンキュイジーヌのお店で黒いカレーを食べましたほんのり黒ゴマ風味で辛かった～あんまりアフリカンな風は感じませんでした普通に美味しかったですふぉんど房の新商品ひとくちカレーも、オイシイヨ！

2007年02月27日

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豪華なディナーを！

さてさて、おそらく、生まれてはじめてのフルコースのフレンチですよ。役得というのでしょうか。会社激サンクス！！今日は、浦和ロイヤルパインズホテルさんにて開催された、『ジャック・ボリーの世界』というディナーを堪能して参りました。いや、なんていうんでしょう。ディナーショーでもないし、ですがジャック・ボリー氏の芸術ともいえる料理の数々を楽しむショーとも言えるし…ジャック・ボリー（Jacques Borie）氏。M.O.F.（フランス国家最優秀料理人賞）の称号を持つ、超一流のシェフです。M.O.F.は、日本でいうところの人間国宝だと言われています。銀座資生堂パーラーが全面改装された折、1973年に日本一のフランス料理を目指す店として「ロオジエ」が誕生し、1986年に、ジャック・ボリー氏がそのロオジエのエグゼグティブ・シェフに就任しました。以来、2005年に引退するまで、長年にわたって、この「ロオジエ」の名声を築き上げ、守り続けました。そんな偉大なジャック・ボリー氏と、『第35回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール2001』で世界第3位に輝いたという浦和ロイヤルパインズホテルの中宇祢（なかうね）総料理長との夢のコラボという、豪華絢爛たるディナーでございますよ！しぇー！もっとドレスアップして臨むんだったわ！！さてそんな、すばらしい夕べ。どどーん。まず、会場に入ると、こんなすばらしい氷の彫刻がお出迎え。すごく大きくて、中で魚やいかが生きて泳いでいるように閉じ込められています。いいな！握って欲しい！！そしてざわざわと待つこと十数分。ジャック・ボリー氏の紹介と、本日のスペシャルディナーについての紹介の後、お料理ですよ。お料理。まずは、『鴨のフォアグラフラン　ソーズポルトとスパイスの効いたクリーム』。よ、よくわかりませんが、鴨のフォアグラなんですね。ムース状で、ソースがかかっていて、濃厚で美味しかったです。パンも。とても美味しいのですよ。2種類。フォアグラのパン…でしたっけ、ごめんなさい覚えてないです。そしていちじく入りのパン。ふんわり甘くて美味しかった。ふわふわのパンでした。すばらしい！ちなみに、こんなバターディッシュがテーブルの上にあらかじめ置かれていたのですが、蓋を取ってもらうまではチーンと鳴らすベルかと思ってました…鳴らさなくて良かった良かった。危ないところだった。さてお次は『温かいオマール海老のテリーヌ　ソースコラリーヌ』です。遠目で見て、「富士山が象ってある」って思いましたが、違いました。オマール海老でした！美味しすぎ！！！『冷製きのこ類のブルーテ』。濃厚なお味で、その名の通りきのこの独特な風味がします。きのこスキーとしては嬉しい一品ですね！『金目鯛の蒸し焼き　香味野菜添え』。いや美味しい。おいしいです。他にコトバはないの？といわれそうですが、ありませんモグモグ。言葉にしてしまったら美味しさが飛散しそうで。そしてそして。『和牛フィレ肉の岩塩包み焼き　トリュフソース』。気絶しそうに美味しかったです。肉、やわらか！トリュフって、こんなんなのなー！恥ずかしながら初体験かも。ドキドキ。『フルーツと野菜を浮かべたカクテル風ソルベ』。いやもう、酸味の利いたソルベなんですが、細かい色とりどりの野菜のようなものが浮いていて。でも青臭く無くて、シャキシャキした歯ごたえが楽しめるんです。不思議だったー。美味しかった。『ビスキュイフォンダンとミルクのアイスクリーム』。盛り付けがとてもキュート！かわいいです。味ももちろん、文句なく美味！最後、『プティフールとショコラ』。これは２人分です。いやーデザートが３回出てくるなんて、嬉しい限りですよ！！！そんなこんなで、嬉しくも美味しい一夜でした。帰りは、ジャック・ボリー氏と中宇祢氏が、出口でお客様をお見送りされていました。すごい方々なのに、とっても気さくな方々なんですよ。やはり秀でている人っていろんな意味で余裕がおありで、柔らかい感じがいいですね！センスもおありで、でも影でたゆまぬ努力をされているんだろうなあ。これから、３ヶ月に一回でもいいから、ちょっとドレスアップしてディナーを楽しみたいわねセバスチャン。と思いました。セバスチャンて誰だ！そしてさっそく「ホテル　バイキング」で検索する私…だめだだめだだめだ！いいけど。そうねー３回に１回はバイキングで！！

2007年02月20日

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私に起きた悲劇。～できちゃいました～

さてさて、10日深夜（実質11日ですね）に発行のメルマガに載っている、私ゴトウに起きた悲劇とは！じゃじゃじゃじゃーん。舌に出来た口内炎。です。あれ？ガッカリしちゃいました？すみません。でもでもでも、みなさまもご記憶にございますことでしょう！悶絶級の痛さ！刺激物はもちろん、水もしみるしみるしみる！しかも今回、舌の先端の少し裏側に出来てますので、ここに触れずにものを食べるというのが、とっても難しいのです。2/6　ちょっと熱めのコーヒーを慌てて飲んで、舌先ヤケドしちゃったかなあ、という感じの違和感がありました。2/7　ヤケドかなあ。という、相変わらずの違和感。2/8　気になって鏡で見てみました。う。なんか白い…白くなってる…これって…2/9　完璧に、アフタが出来ました…ううううー痛い。痛すぎる。刺激物しみる！！しかしなぜか、夜の飲み会の時には平気なのでありました。2/10　しゃべるのもツライ…でも食事は、泣きながらでもしますよ。ええ、しますよ！もぐもぐ。という感じで今に至っております。ここ最近、しばらく口内炎とは縁のない生活でした。だからこそ、できてわかる健康のありがたさ。いずれ治るとわかっていても、やっぱり痛い。耐え難い。この痛みを軽減することはできないかしらと思いながら、ネットを徘徊します。■こんなにある口内炎いろいろ -healthクリックここを読むと、ちょっとドキドキ。うー。悪い病気じゃないといいなあ。そして、■もしなってしまったら？口内炎の予防は？ここの《口内炎ができやすい状況》。うー。思い当たるフシ、あるような…そしてその下の、罹患してしまった場合はうがいが効果的、との記述。もちろん即実行！そして、水がしみてまた悶絶。うううう～今日のうちに、お医者さん、行っておけばよかったですねぇ。救急病院にいくほどのものでもないし。あーあ。後の祭りなのでした。

2007年02月10日

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