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うち・どめ【打留め・打止め】
終り。最後。特に、興行の終り。「本日の—」 岩波書店『広辞苑 第五版』（1998年11月発行）より “『知的な美人は料理もうまい食いしん坊』のおはよう♪”とゆーステイタス（！？爆）を2001年から某料理サイトで使い始めてかれこれ７年。このタイトルとHNを通じて知り合え、そして実際会う事も出来た沢山の友達は、この島であまり日本人の友達が居ない私（爆）には本当に貴重でした。どーもありがとーございます。 ありがとーございましたm(_"_)m “『知的な美人は料理もうまい食いしん坊』のおはよう♪”は、永久に不滅です
Aug 18, 2008
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妻有そば
メール越しに母と喧嘩して送ってもらった片品そば。母を敵に回しても送ってもらって良かったな♪ルンルンルン♪♪♪さて、実は「そりゃアンタ、ママも怒るだろーよ」とは夫の言葉。実は送ってもらったのは片品そばだけではなく、もう１つあったんですよハイ。新潟県十日町の妻有そば。 “妻が有るそば”と書いて“つまりそば”。多分「つまあり」がなまって？「つまり」になったんでしょーね（良くわからんけど←じゃあゆーなって←でたよ１人ボケつっこみ）。でもって、新潟県十日町の蕎麦って事は“つまり”へぎそばなんでしょーね。もちろん原材料名にふのり（海藻）が入ってます。 小麦粉の割合の方が多く、他にもでんぷんとかカラメル色素が入ってるんだけど。ふぅーん・・・どーなのかね？去年５月に帰省した際、故郷新潟に戻った夫が３種類のへぎそばの乾麺を買ってきたんだけど、内２種類が小麦粉の割合の方が多かったせいか蕎麦の風味があまりしなくて物足りなかったんだよね 麺はこんな感じ。“つまり”フツー。 うーん・・・マズくはない。マズくはないが・・・。母を敵に回しても頼むほどの乾麺だったろーか・・・ 乾麺でも美味しく食べれるように色々試行錯誤で工夫されてるんだろーけども、おはよう♪は至ってフツーにシンプルでいい素材を使って丁寧に作られた蕎麦が好きだなぁ・・・。でんぷんの威力でモチモチもしてるし、ふのりのおかげでツルツルもしてるんだけど、蕎麦としては物足りなさを感じる。これをざるそばのまま食べるのはいかがなものか！？でんぷんが入ってモチモチしてるんだからいっそ炒めてしまおーか？うーん・・・もしくは“いつも蕎麦”としてワカメの下にお隠れ頂くしかないかなぁ・・・。
Aug 12, 2008
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またしてもOJIYA RESTAURANT
消化不良な蕎麦食いランチの後、1年半ぶりに日本人経営の美容院とゆー誠に敷居と値段のお高い場所へ赴いたおはよう♪であります（この1年半は同じアパートメントに巣食う友人に切ってもらってたんだね）。トリートメントの待ち時間「雑誌お持ちしますけど、ファッション系と食べ物系とどちらがよろしいです？」と聞かれすかさず「（心の中で“モチロンっ！”）食べ物系でお願いします！」とお願いした知的で美人で食いしん坊のおはよう♪です。既に秋の味覚が山盛り沢山な日本の食雑誌。美容院でヨダレ流しそうになるのをぐっとこらえたお育ちの良いおはよう♪の御方様である。（←どこがだよ） トリートメントも終わり、ブローしてもらいながら美容師さんと日本食の話で大盛り上がり。横浜生まれの横浜育ちのナオコさんも関東っ子故うどんよりは蕎麦を好む、とゆー話になった。 どこかおすすめのお蕎麦屋さんってあります？ そーだなぁ・・・松玄は美味しいけど量が少ないし、稲葉もねぇいーんだけどねぇ。松玄の前にあった薮蕎麦は美味しかったんだけど。あ！今だったらOJIYAかな♪あそこのへぎそばは美味しいっ！あたしもよく行きますよ～OJIYAぁ～♪と、そこからOJIYA話に花が咲くアーソレソレ昼の蕎麦は（覚悟してたけど）ある意味“消化不良”だったし、何より、既におはよう♪のオツムの中では日本の秋の味覚がサンバを踊ってたりするわけです。５時半過ぎに終わって車で迎えにきた夫をそのまま拉致して（って、運転手を拉致るってどーなのよ・・・）OJIYA RESTAURANTに行ってきました。 アスパラガスのガーリックバターソテーゴボウの明太マヨネーズ和えスペアリブのの温泉卵添えなんでスペアリブに温泉卵なんだろーね？浸けて食べるんじゃん？まさか！？とか何とか言いながら、まぁ、別々に食べてましたけどね。 鶏の手羽先イカの姿焼きいかの沖漬け はまちのかま焼き そしてそしてっ！ ニッポンから直送！ 鰯の刺身と、さんまの刺身だぁ～～～～～っ！ ↑を、ビールと八海山で堪能致しましたm(_"_)m 2人でね・・・（^_^;） あ～ハワイって、いい島だなぁ・・・なんて、こんな時だけ都合よく思うわけです笑。 で、〆は へぎそばでんがな、ダンナ2人で軽く４人分は飲み食いしたので、今回のへぎ蕎麦は２人前にとどめておきました。昼の消化不良はすっかり治り、店を辞した後は隣のQuick Silverでいい気になって散財しちゃったおはよう♪でありました。
Aug 12, 2008
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出石そば
出石（いずし）そばの由来「出石そば」の歴史は古く、宝永三年（1706年）に信州上だけから国替えになった当時の藩主、仙石越前守政明氏がその製法を町家に伝えたのが始まりとされ、出石焼きの白い皿に盛り、食卓を豪華に見せるため皿数を多くしたのが始まりとされ、以来出石を代表する味覚となり多くの人々に愛されるようになりました。とさ。Wikipediaによれば、皿数が多い椀子そば形式気になったのは幕末の頃だとか？史実はさておき、パッケージの不出来な文章の能書きに首を傾げたおはよう♪であります。文章を区切らずに“始まりとされ、云々、始まりとされ、云々”とゆー書き方は論文法ではアウトですな。Anyway。日系スーパーマーケット◯カイで兵庫県北部出石に伝わる郷土料理・出石そばの乾麺を見つけたので買ってみました。 どんなに美味しそーに見えてもハワイのスーパーマーケットで売ってる乾麺です。あの後のことですんで、モチロン期待はしてません 話のネタに買ってみただけです。5ドル近くしたけどさぁ・・・（^_^;） ふのり粉末入りです。へぎそばじゃないのにふのり入りの蕎麦を最近目にするんですが、流行ってんのかね？ 麺はこんな感じ ふのり粉末と海藻抽出物、そんで蕎麦粉より小麦粉の割合の方が多いからモチロンツルツルシコシコモチモチです。が、蕎麦の風味が薄いなぁ・・・。ま、ハワイのスーパーマーケットで売ってる乾麺なんでっ なんとなーく消化不良の蕎麦喰いの昼。夜はへぎそば喰いに“又”OJIYA RESTAURANTへ行ってしまいました
Aug 12, 2008
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PHO THINH on S.King St.
ヴェトナミーズのツンちゃんが「美味しいよ♪」と言ってたので行ってきました。S.KING ST.にあるPHO THINH。 店内はこじんまりしてて、両端に４人席のテーブルが3つ、真ん中に2人席のテーブルが3つ、処狭しと並んでいます。場所柄か、それとも正にランチタイムだったからか、あの狭い店内に日本人グループがおはよう♪と夫も含めて３組いました。 例のごとくサマーロールは頼むんですが、PHO THINHのサマーロールは３種類。毎度おなじみシュリンプと、それからチキンと豆腐（厚揚げ）。で、Tofu Summer Rollをオーダーしました。 Tofu Summer Rolls 2rolls…$4.75 皮が薄くモチモチしてて美味しかった♪レタスは少なめだけどもやしがたっぷり入ってます。言わせてもらえば、厚揚げがもうちょっと厚めのスライスだと良かったかなぁ・・・（BALE＠WardのTofu Summer Rollの豆腐はかなりボリューミーでおはよう♪好み）。 Middium Pho w/Soft Tendon$7.50 スープはかなりコクがあって濃いめ。フィッシュソースを入れたら味が濃すぎちゃうかもね、と言った感じ。 このお店のテンドン、薄ーくスラスしてあって結構さっぱり目。コクのあるスープにはこのさっぱりテンドンが合いました。 麺は均一な平麺。うーん・・・可もなく不可もなく、とゆー感じかな。“モチモチ度”はあまり無くてこざっぱりした麺です。夏向き！？笑。そうそう、PHO THINHにもちゃーんとチリソースが３種類ありました PHO BAC1のような感動は無かったけど（^_^;）でもね、HALE VIETNAMに比べたらぜーんぜんマシ！ PHO THINH2080S.KING ST. #102808-947-3638Open Mon-Sat10am-9amClosed Sunday
Aug 12, 2008
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ホントにそば湯も旨い蕎麦
メール越しに母と喧嘩して送ってもらった、日本屈指の湿原地帯・尾瀬高原に位置する群馬県片品村の片品そば。 横坂製麺・片品そば 『片品村の源水は山沿いの谷から生まれた雪解け水が地下に浸透し、自然の力によって濾過されたミネラル分の多い天然水。そんなおいしい水と上質のそば粉で造った 』とゆー乾蕎麦です。 麺は平麺です 機械打ちですが、機械打ちではそば粉の割合を最大限に引き上げた蕎麦だそうです。故にそば粉の割合が少なくとも、ちゃーんとそばの風味があります。スルスルっとした喉腰はクソ暑いこの季節のこの南の島にぴったりです。土川蕎麦や、幌加内そばのような特筆すべく美味い蕎麦！とゆーワケではないんですが（笑）でも素直に美味しい優等生蕎麦です。 そして片品そばの“特筆すべく！”は、そのそば湯です。すっかり写真を撮るのを失念したんですが、このそば湯のウマい事！そのまんまでのグビグビ飲めてしまいます。 『そば湯も旨い蕎麦』と謳ってなくても美味しいそば湯の蕎麦でした。片品村のお店に行って食べてみたいです。 片品そばの横坂製麺http://www.yokosaka.net/
Jul 25, 2008
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マニュアル君のPHO
8日間連続任務の翌日から４日間“砂漠”に赴き、ハワイに戻ってた翌日から3日間の任務。疲労と、この２日間の馬鹿げた強風で喉と鼻がやられ気味。と、ゆー事で。こんな時はさっぱりしてて、そしていくらでも激辛可能なフォーを食べるに限るでしょおっ！今のおはよう♪のおススメのヴェトナミーズレストランと言えば、チャイナタウンの『PHO BAC1』なんであるが、今回どーしても味を確かめておきたい店に行ってみた。 Hale Vietnam1140 12th Ave. Honolulu, Hawaii808-735-7581 『ハワイで最も権威のあるレストラン賞の、ハレ･アイナ賞のレストラン･オブ･ザ･イヤーを何度も受賞した有名レストラン』だそーです。ほほぉ～・・・どんなもんだか行ってみよーでないの。既に1時近かったとゆーこともあり、近場のワイアラエにあるこのヴェトナミーズレストランに行ってみました。取りあえずお約束のサマーロールをオーダーします。 サマーロール $5某俊足の早さで出てきたサマーロールですが、皮は乾いてません。作り置くんだろーけど、“置く”間もなくオーダーが入るんでしょうね。後から来店してオーダーしたテーブルにも“ガチャポン”のごとく出てきてました。で、ここのタレ、 白い物体はナニ！？餅？牛皮？脂身！？ちょろっと舐めてみたんだけど、なんの味もしませんでした。夫曰く、米粉を水で溶いたんじゃないの？あぁ、そーかもね。ピーナッツソースの味にはなんの影響力もありませんが。なんの為に入ってるんだろう？サマーロールの皮は薄めでモチモチしてます。巻きもしっかりしてて、レタスが多め。ポークのスライスがちょいと厚くて、普段ならごまかして食べちゃうんだけど出しちゃいました。ピーナッツソースも取り立てて美味とゆーワケでもなく、まぁ、フツーに美味しいサマーロールだね、と言った感じ。 おはよう♪がオーダーしたテンドン・フォーミディアム $7某 夫がオーダーしたビーフステーキ（スライス）となんちらのフォーラージ $8某Hale Vietnamのテーブルに着いて、まず気になったのが、調味料がスリラチャのチリソースと甘辛いソースだけって事 チリソースが1種類！？フツー２種類はあるだろフツー！？しかーもっ！ナンプラーも胡椒も無しっ えぇぇぇ～・・・ありえねぇ・・・って思うワケだよ諸君。 でも取りあえずたっぷり入れますけどね テンドンは『PHO BAC1』に引けを取らないくらい美味しかったです。麺は平麺の、手打ちかな？マズくはない。マズくはないが大騒ぎするほどウマくもない。でもマズくはない。スープもね、まずチリソース入れる前に飲みましたよモチロンね。マズくはない。マズくはないが大騒ぎするほどウマくもない。でもマズくはない。ハテ・・・。何故この店が何度も賞を頂くんでしょう？他のメニューがイケてるのか？でもヴェトナミーズレストランの売りと言ったらサマーロールとフォーでしょう。その２品がだよ、マズくはない。マズくはないが大騒ぎするほどウマくもない。でもマズくはない、程度のもんなんだよ。 しかもこの店、ガーニッシュ（フォーに入れるもやしやバジル等の生野菜）が少ないっ！どー考えても１人分の量だよ、あのガーニッシュの量・・・ さて、店内の客層を見てみると、１人としてヴェトナミーズばかり喋る客がいないではないか。カイムキ地区にいがちな、カハラやハワイカイ辺りにすんでるちょっと小金持ったロコジャパニーズやロコチャイニーズやロココリアン、そして白人と、思いっきりニッポンジン観光客。なるほどね、賞を手がける役者が揃ってるとゆーワケだ。 ネットで検索すると必ず賞賛され、ガイドブックにも載っている。『知る人ぞ知る』って・・・、Hale Vietnamに行ったからって自慢にもなんにもなりゃしませんよ。だって誰でも知ってるからねそつがない美味しさだけが売りのHale Vietna。その昔“Anita BakerのCDを流してドライブすればやれる！”と信じて疑ってなかった“おろかなマニュアル君”を連想してしまうヴェトナミーズ・レストランです。Hale Vietanam、おはよう♪の中では ★★☆☆☆ ★２つですね
Jul 24, 2008
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正しい豆腐の食べ方
夫の誕生日だとゆーのに、小金欲しさにいそいそと現場に赴き夜11時51分に帰宅した非情な嫁・おはよう♪です。夫よ、お誕生日おめでとうだったね夫の１人バースデーディナーは、毛穴とゆー毛穴から汗が迸るチキンとトマトとナスのカレーであった。チポトレキューブを2コも入れたんだが、そのせいであろーか？ 食べ始めたら速攻お腹が痛くなった・・・そーですさて、夫の誕生日を放ったらかしたおはよう♪が現場で食べた食事は、今日も例によってTOFUとNIGIRI（納豆巻き）とV-8でした。食堂に入ってきたコワーカーのリチャードが、男前豆腐をそのまんま食べてるおはよう♪を見て言ったね。 おはよう♪、TOFUにね、おろし生姜とネギをのせて天婦羅つゆをかけて食べるとおいしーんだよ うちの子供達も大好物でねぇ～♪おはよう♪も今度食べてみなって・・・そんな事、 知ってますから メキシカンとフィリピーノと、そして申し訳程度のオキナワンの血を引く“思いっきりローカル”に豆腐の正しい食べ方を伝授されるとは思わなかった・・・。
Jul 22, 2008
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“極寒一本魂”―幌加内そば
音威子府そばの記事をアップした時に、南からふぉらにあ在住道産子のtugukiさんが“ここ（幌加内町）で買った蕎麦粉で打ってもらった蕎麦が、とっても香りがよく美味しかったんで、もしかすると、美味しい乾麺もあるかも...” とゆーコメントを下さった。早速検索すると、幌加内町のやせた土地はそば栽培にふさわしく、そば栽培の歴史こそ浅いけど日本一のそば畑を有するそうです。そして通信販売を行っている会社をいくつかピックアップ。そしたらなんとなんと！海外発送してる会社があるじゃないですかぁ～♪これなら母に四の五の言われずすむってもんです（って、銭の出どこは母の懐なんだけどね）。 幌加内そば・極寒一本魂 水曜日にオーダーして土曜日には届きました。Victorias Secretも同じ日に頼んだのに届いたの今日（月曜日）だとゆーのに 仕事が早いです吉粋さん！ブツよりも配送料の方が高かったんだけどね（^_^;） 見て下さいこの美しいそば！そば殻を丸ごと挽いてるそーです。ひきぐるみが見えるでしょう♪ うーんっカワイイっ（≧∀≦） 茹で上がりも美しいのっ！ほぉ～らご覧♪ ねっ？ ねねっ！？ ねねねっ！？ ホレボレぇ～ つるっと、そしてモチモチした食感がたまらなく美味しい！小麦粉の割合の方が多いとは言え、そば殻丸ごと挽いてるとゆーだけあってその風味は素晴らしいです。いやぁ～こぉ～れはいいもの手に入れたなぁ♪ そば湯 そば湯も美味しくて、2人で2リットル飲んじゃいました。で、任務遂行前だとゆーのに焼酎のそば湯割、 シアワセぇ～～～～～ 嗚呼・・・蕎麦を食べに日本に帰りたい いつの日か必ずや“ニッポン縦断蕎麦食いの旅”をしよう！ tugukiさん、美味しい情報どーもありがとー♪ そば通販 生粋http://www.kissui.co.jp/index.html
Jul 7, 2008
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OJIYA RESTAURANT Again
閉店間際のOJIYA RESTAURANT 今年３月中旬に、Kapiolani Blvd.にオープンしたOJIYA RESTAURANT。OJIYAは、雑炊の“おじや”ではなく、“小千谷（おぢや）”。新潟県の小千谷に由来した店名です。 去年５月に帰省した際にハマった新潟のへぎそばがこのOJIYA RESTAURANTで食べれると聞き及び、溌剌颯爽肩で風を切って威風堂々と訪れたのがオープン間もない3月下旬。駄菓子菓子、「売り切れ」とやらで喰い損ねたんである。 そして先月、２度目の訪問でいよいよへぎそばを食べるチャンスを得たおはよう♪でありました！んーだがしかし、夕方5時半から大酒かっくらい３軒目のOJIYA RESTAURANTでは既に酔っ払いだったおはよう♪、味を覚えてなかったんである・・・。 嗚呼・・・OJIYA RESTAURANTのへぎそばはもはや幻なんだろーか・・・。挙げ句夫は「あれはへぎそばじゃない！ただの蕎麦だよ！」とか言い出すし。これはもう一度ちゃんと食べにいかねば、ええ、酔っ払ってない時にね。そして昨日、夜11時半過ぎに任務を終え、へぎそばを食うべくOJIYA RESTAURANT再び。 時既に11時50分の店内は既に閑散としていました。そしてその閑散としてる店内に、OJIYA RESTAURANTを自分の食卓としてるソエさんがおりました。ソエさんは“3日間昼飯を自炊したらOJIYA RESTAURANTに行ってもいい”とゆーMyルールを作ってるんです笑。ソエさんもまだ来たばかりとか、ではご一緒しましょう♪とゆー事になりプチ宴会の始まり始まりぃ～ ツマミを３品とビールでしばし晩酌。任務終了後とゆー事もあり、スポンジが水を吸うがごとくビールをあけていくおはよう♪。プチ宴会が閉店まであと1時間とゆー時で良かった・・・。早い時間からあの調子で飲んでたらまたしても“幻のへぎそば”だよ。３分で大瓶1本空けてましたからね で、いよいよへぎそば 今度は幻じゃありません 一口食べると・・・ あれ・・・美味しい！？ 酔っ払ってたとは言え、なんとなーく舌触りは覚えてたおはよう♪なんですが、こんなに美味しかったっけ！？「ただの蕎麦だよ！」と、至極失礼千万なことを言ってのけてた夫も「あれ？おいしーよこのへぎそば・・・」とか言ってるし。前回食べた時に一緒だったソエさんも、実は酔っ払ってて味を覚えてなかったらしく「おいしーですねーっ！」と言っていた（２人前からの注文なので１人だと頼みづらく、おはよう♪達と一緒の時がへぎそば初体験だったらしい）。 そばは“茹で方・流水の当て方・冷水での〆方”でかなり食感が変わるので「きっと前回の人はヘタだったんだよ」と、酔っ払っててよく覚えてない己らの味覚はまんまと棚に上げて言い切った3人であります。 あれが本当のOJIYA RESTAURANTのへぎそばなのであれば、相当ウマいっ！ウマいへぎそばがハワイで食べれるなんてヒデキカンゲキ 美味しいへ蕎麦（へぎそば）が食べたくなったらOJIYA RESTAURANTへGO! で、４人前完食 OJIYA RESTAURANT 1718 Kapiolani Blvd.942-3838 17：30−25：00有り
Jul 6, 2008
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納豆のかほり
おはよう♪のお弁当 TOFUNIGIROV-8 「おはよう♪、今日もニギリとトーフとV-8でしょ？」と、現場ですっかり認知されてるおはよう♪のお弁当です（^_^;）NIGIRIの中身はってーと、 納豆巻きデス ・・・（^_^;） 嫌いじゃない人間にとっては匂いの気にならない納豆ですが、嫌いな人には結構とんでもない匂いかもしれないので、シフトをチェックして“１人飯”の時しか持っていけないんだけどね（１人飯じゃない時はフツーの“NIGIRI”）。とは言っても、時々“食堂”に人が入ってくる事があるんだが、だぁれもおはよう♪が納豆食べてるとは気付いてないみたい。 なんせアメリカとは言えここはハワイ。アジア・パシフィックエリアにカテゴライズされてしまう島。故に“よそのアメリカ”じゃ考えられないよーな、納豆なんか足下にも及ばないどえらいキツい匂いのモノ食べてるヤツらの方が多いしな。コリアンとかチャイニーズとかラーメンとか 2人のハオリと１人の中東系アメリカンはイタリアンとかメキシカンとか“思い切りアメリカンな肉！”とか食べてるけどね。でもさ、それも納豆より臭うよ・・・？ “食堂”の近くに行くとかなり匂いが漏れてきてるもんね。するってーと納豆ってさ、“匂い”っての、あんまりないんじゃないの？とか、おはよう♪思うんだけどどーよ！？むかぁ～しむかしの昔ながらの納豆は独特の（それでもおはよう♪にとっては胃袋を刺激する）匂いがするかもだけど。それでもコリアン、チャイニーズ、イタリアン、メキシカン、ビーフそしてラーメンに比べたらその“にほひ”、野菊のやうにとっても控えめだと思ふ。 今日の飯は“自分が持って来たゆで卵の匂いでさえ”気にしているロコジャパのライナス君と一緒になりそーなので、“フツーのNIGIR”を持っていかなきゃだ
Jul 5, 2008
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そば湯も旨いそば
２ヶ月ほど前にドンキで見つけた乾麺。そば湯好きおはよう♪の胃袋を鷲掴みのネーミング。値段もチェックせずに2コをカートに投入。 そば うーん・・・ヒデキカンゲキ♪するほど美味い蕎麦では、決して無い かと言って100均で売ってる安蕎麦ほどマズくはないけどね・・・と、思いたい。とゆーのが、いーたかないが正直な感想。 そば湯 薄い・・・。って、それもそのはず。乾麺100gあたり1リットルの水で茹でる、と書いてあるのを読まず、2.5リットル分くらいの水で茹でたんだから。 リベンジ、とゆーワケではないが、いやなくはないが、今日も茹でたんである。ちゃーんと乾麺100gに対して水1リットルで。肝心のそば湯、 でも薄い・・・ どこが旨いそば湯なんだ！？ “そば湯が旨い”などと謳ってはないが、岩手名物・土川そばや、山形のシコシコそば、もしくは、北海道・音威子府そばのそば湯のほうが断然旨いんですけど・・・。残り一袋はワカメと納豆のせて“おはよう♪のいつも蕎麦”にして食べちゃお=3 まさかこの蕎麦・・・日本だと100均で売ってるんじゃぁないでしょーね！？ 先刻夫と、先月やっとこ食べれたOJIYA RESTAURANTのへぎそばの話になった。夫曰く「あのへぎそばは偽物だ」そーです。 ：に・・・偽物！？：だって、喉腰も舌触りもへぎそばじゃなかったもんね。 ：ちゅるちゅるじゃなかったって事でしょ？あたしもそーは思ったけどね。布海苔が少ないんじゃない？：いや！あれはただのそばだよ！ そ、そーですか・・・。なんせおはよう♪実はよく味を覚えてないんでね 近々もう一回食べに行ってみますよ。後悔するよーな気もすんだけどね・・・ 世間のアメリカは明日から３連休ですね。おはよう♪は今日から鬼の６連勤ですが・・・。明日7月4日はBBQと爆竹とはな火で島中が煙に巻かれるんで、上空からハワイ諸島を望むのは不可能でしょう。
Jul 3, 2008
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俺様の
オレックス アキバ系パイロット氏が成田に飛ぶとゆーので買ってきてもらった俺様のオレックス 早速現場に着けていったものの、みーんなガイコクジンだからこの崇高且つ高度でおハイソな気の利いたジョークをわかってもらえず悲しい思いをしたおはよう♪である ご購入はコチラで『むだや』 http://www.everg.co.jp/mudaya/ むだやに売っている“ムダダダッダダダダッ特殊部隊（1280円）” 実はおはよう♪10年前にハワイで買ったんである。“ふく”の前で匍匐前進させたらば、まるで“欽ちゃん”のよーに横歩きで逃げましたね笑。
Jul 2, 2008
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Farewell Lunch @ PHO BAC1
ジャパニーズクラスで、学祭に向けて“オタク”をリサーチして以来仲良くなったヨシコちゃんが、今週金曜日に日本に帰国してしまうんである ヨシコちゃんのお人柄、連日連夜続いているサプライズも含めたFarewell Partyで胃も身体もお疲れのところを、隙を見てランチに誘き出す事に成功笑。 決して“脅した”ワケではないからね 行ったお店は、ヨシコちゃんも「行ってみたい！」と言っていたおはよう♪イチオシチャイナタウンのヴェトナミーズレストラン『PHO BAC1』 。 今回はテンドン入りのフォーを注文。四つ足の“身ぐるみ”を喰うのはまっぴらご免ですが、内臓は食べれます。 『PHO BAC1』のスープ、本当にに美味しいっ このままでも十分おいしーんだけどね、激辛女王おはよう♪、見事に赤く染めるんである。 テンドンはコラジェンぶりんぶりんっ！でお疲れお肌にとっても良いので時々頼むんだけど、この店のテンドン、ソフトでチュルル～ン♪ としててモーレツにウマよ お約束のサマーロール 時間が経っても乾燥しないライスペーパー、いつまでたってもモっチモチのまんま ウマさスーパーラスティング パパイヤサラダ げげげっ！激ウマぁぁぁ～～～～～っ！ 『PHO BAC1』のパパイヤサラダ、キョーレツにウマいデスよっ！甘酢？三杯酢？Anyway、“タレ”がむっちゃくちゃウマいんだよぉ～～～～～ オーダーして食べたモノ全てをベタ褒めして「ねねねっ！美味しぃ～でしょお～～～！？」と“ウマさの押し売り”をした挙げ句、自分の店でもないのにお友達の多いヨシコちゃんに「宣伝してね！」とか言っちゃいました笑。 ハワイ在住の皆様、渡ハ予定の皆様、『PHO BAC1』かなりおススメだよぉ～～～
Jun 26, 2008
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海の幸のせいろ蒸し
５月に日本に帰国していたぴかままさんが行った新宿南口の『魚米』。そこの名物が魚介のせいろ蒸しだそーです。モーレツに美味しそーでして「いつか家で作ってみよぉ～」と思ってたら、さすがです、一足先にぴかままさんがベルリンのおうちでせいろ蒸しを作ってました。で、おはよう♪もハワイのおうちでせいろ蒸し アトランティックサーモンイカエビ大根の煮物この2日前に昆布茶と醤油で煮た大根、温め直しも兼ねて蒸しちゃいました。下に敷き詰めたのは白菜ではなくロメインレタス。OX インレタスなどとゆー特別なもんでは決してない ロメインレタスに魚類の味がしみ込んでおいしかった もっと入れちゃえば良かったなぁ。 アトランティックサーモン 脂がのってて肉厚で柔らかくて美味しかった やけに大きかったんで半分しか蒸さなかったんだけど、全部蒸しても喰えたなコリャ。 イカぴかままさん曰く「イカゴロごと一緒に入れるといーよ」とゆー事だったんですが、あ、“イカゴロ”っちゅーのは“イカのワタ”の事だそーです。んーでね、そのイカゴロごと入れたかったんだけど、鮮度が心配なのでワタは抜いてしまいました。蒸したイカはさっくりしてて美味しかったよぉ～ エビ前日にカムスワップミートにに行った音に買ってこさせたエビです。せいろ蒸しにしたエビは5尾。残りの10尾は、 はい。どぉーんっ！ 焼きエビ殻もお頭も取っといてありますよ せいろ蒸しはポン酢にグリーンオニオンをたっぷり入れて食べました。なんの味付けもしてないんだけど、そのまま食べてもウマかった♪ せいろ蒸し、ハマりそーです 次回はアサリとか牡蠣なんか入れてみよぉーかなぁ♪ ぴかままさん、美味しいモノを紹介してくれてどーもありがとー♪
Jun 25, 2008
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夏カリィ／相変わらずトボケた夫
苦みと辛味のハーモニー♪ 夏の涼食ゴーヤとチキンのカレー ゴーヤ２本とチキン腿肉２枚、そしてコリアンダーが入ったカレーです。ベースはスリランカ・カレーのルー『カレーの壷』ですが、おろしニンニク、おろし生姜、フェンネルパウダーも入ってます。仕上げはナンプラーをたららぁ～ん。 この1週間、家で食事をする事ができなかったのでちょっと栄養不足。しかも寝不足。そして暑い・・・。ゴーヤの苦みとスパイス、そんでたっぷりのチキンで少しは血肉の足しになるだろーか？さらさらなカレーはポロポロの玄米ベースの雑穀米と良く合います。 さてと、夜は又しても家で食べれないのでオトシマエ豆腐とトマトジュースと雑穀米の握り飯、そして疲れたらマシュマロをつまもう・・・。 今日は一緒に買い物に行けないので買い物リストを夫に渡したらば、リストをざっと眺めた夫、小首をかしげてこー言った「おは♪ちゃん、 ：OX インレタスって何！？ “ロメインレタス”だよっ “ロメインレタス”の“ロメ”を“OX”と読んだんですよ。“XOジャン”のよーな、何やら特別なレタスだと思ったらしーです。そんなレタスありませんから ちゃんと任務遂行できるかどーか、今回も心配だ・・・
Jun 22, 2008
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おはよう♪の冷蔵考
ニッポンの冷蔵庫って、どー考えても世界一優秀だと思う。ってゆーか、おはよう♪そう信じて疑わない！小さいニッポンのキッチンに合う小さい冷蔵庫ながら諸君、その収納性と使い勝手の良さをご覧！アメリカの観音開きのばかでかい冷蔵庫ならそりゃ収納率も良かろーよ。駄菓子菓子、小さい冷蔵庫でドラえもんもマッツアオの４次元ポケット並みのニッポンの冷蔵庫の収納性には正直頭が下がる。日本の電気屋で冷蔵庫に向かって頭下げてる変な人がいたらそれははよう♪であろう。前回、大雪崩を起こしたので“整理整頓らしき事”をやった冷凍庫。最後の冷凍チキンを冷蔵庫におろしたのをきっかけにもう一度“整理整頓らしき事”をやってみた。 必ずしもでかい冷凍庫じゃないでしょ？でも相当使い勝手が悪いのよ・・・ 楽子さんから頂いた伊是名のもずくを発見！きゃーまだあったんだー！と狂喜乱舞したのと同時に 何故この前の“整理整頓らしき事”で見つけられなかったんだろう・・・と、不思議に思う。日本のよーに当たり前に納豆が安ければ“買いだめ”なんかしないから冷凍庫で納豆が幅利かす事なんてないんでしょーけど、ここではそーはいかないんである。 扉側 ひどい・・・もうちょっと何とかなるねこりゃと、写真に収めて冷静に観察して思う。しっかし・・・なんで製氷皿を置くスペースが無いんだよっ！日本の冷凍庫のように扉側に氷置き場があれば庫内をもっと有効活用できるとゆーのにっ ２年前の冷蔵庫バトンの時とあまり代わり映えの無い扉側の棚 扉側ってあまり入れるもの変わらないよね。おはよう♪だけ！？どーでもいいけど、いや、よくないけど、卵入れがほしーんですがっ 冷蔵庫内 この数日、おはよう♪が家で夕食を食べる機会が無かったのと、庫内の奥底に眠る「もう絶対喰わねーな・・・」ってモノを始末した後なんで余裕があるんだけどね。後で買い物行ったら一番上の段には又ビールが入る事になっている。で、中断で無駄に場所を取る卵ケース。納豆と大根キムチが入ってるジップロックの向こうには ワインが眠る。そしてその上には５種類のチーズ。 後で買い物に行ったら、ここにいつものよーに1.5リットル瓶が2本加わります。と、書いてる矢先に夫が1.5リットルボトルを３本とビールを36本買ってきました。６本入りのでいいからワインクーラーが欲しいっ！明日か明後日にでも夫をアラモアナS.C.のSHARPER IMAGE に行かせて値段のチェックをさせましょう嗚呼そーしましょう。 普段ならしょっちゅうつまんでる大根キムチなもんで、でっかいジップロックが横たわっててもなんの邪魔にもならないんだが、2、３週間前に作ったこの大根キムチ 塩っからいだけで辛くない・・・ 故に食指が進まず庫内の邪魔者になっている。かと言って、捨てるには忍びない・・・。何とか再生の路を探さねば新しい大根キムチすら仕込めない。塩っからい大根の良い再生法があったら教えてください 決して小さい冷蔵庫とゆーワケではない。んーだがしかし、使い勝手と収納性の悪さに地団駄踏む事が多いんである。故に冷蔵庫の扉を開けてる時間も無駄に長くなる。するってーと無駄に電気代がかかる。おはよう♪とっても資源の無駄使いをしてるんであるよ。世間の皆様ごめんなさいm(_"_)m 世界中の電気会社が日本の技術をマネしてるってゆーのに、なんで冷蔵庫に限ってはマネしないんだ！？しろよマネ！してくれよマネ！頼むよぉ～～～マネしてください～～～っ
Jun 20, 2008
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THE GREEK CORNER
「今日のランチはフォー♪」と、朝起き抜けに決めてたにも拘らず、salahiさんの —tugukiさんの言葉をお借りすれば—“妖術”に又してもしてやられたおはよう♪である。ファラフェルピタラップ Addハムス ＄7.45 『しょうちゃん』と同じビルディング、パーキングの入り口を挟んだ隣（写真の左端に写る黄色い店がしょうちゃんです）にあるギリシャ料理レストランです。『しょうちゃん』がヒマな時、「お隣さんはどーだろう？」なんて覗きに行った事はあるんだけど、入ったのは今回が初めて。 アペタイザーに揚げ茄子があったので食べたかったんだが（“妖術”ではファラフェルに揚げ茄子が供されてたんであるよ）、いかんせん量がわからないし、ピタパンがサーブされると書いてあったので、今回ファラフェルのピタラップだけにしときました。が、他のテーブルがオーダーしたの見たら軽く喰えたなあたし・・・ってな感じでしたね。次回次回 写真がフォトジェニックじゃなくて恐縮なんですが、美味しかった♪ハムスがね、ガーリックが利いてて“豆豆”してて素晴らしくウマいの！紙に付いたハムスもべろべろとキレイさっぱり舐めてきたのはゆーまでもない 帰りにTO GO用のメニュー貰ったんですがね、TO GO用のメニューの方が店内のメニューより多いのは何故！？笑。多分言えば作ってくれるんでしょうけど。「これも食べたい」「あれも食べたい」となると、やはり次回は夫と来なけりゃいけませんね。 アペタイザーの＄3.95からアントレの＄13.95、一番プライシーでも＄15.99のGreek Corner Mixed vegetable（アペタイザーのサンプラー）と、お値段はリーズナブルです。一例を挙げますると アペタイザーからFalafell Appetizer $7.95Eggplant Appetizer $6.95Humms $5.95Dolmas Appetizer $7.95Fried Calamari $6.95 サラダからGreek Salad $7.95Gyros Salad $9.95Tabouli Salada $5.95Feta Salad $5.95 アントレからGyros Beef & Lumb $11.95Fallafel Plate $11.95Chicken Kabob $13.95Shrimp Kabob $14.95Mousaka $12.95Dolmas $12.95 サンドイッチ（ピタラップ） All $6.95 w/Salad or Fries $9.95 Falaffel Wrap add Hummus $0.50Gaba Ghannouge WrapHummus Wrap サイドPita $1.50Greek Olive $3.75Feta Cheese $3.75Tzatzik, Tahini, or Garlic Mayo Sauce $0.50 デザートBaklava $3.25Cheesecake $3.25 アルコールビール：国産（アメリカ産）＄4.00 外国産 $5.00ワイン：グラス $5.00～ ボトル ＄20～26 THE GREEK CORNER1025 University Ave.Honolulu, HI96826 808-942-5503 WaikikiよりThe Bus #4で“Unoversity and King St."で下車。もしくは＃2、13、Express BにてKapiolaniとKingの角で＃1か6に乗り換え。 Validate Parking有ります。 月曜ー土曜 11:00−15:00 ＆ 17:00−22:00日曜12:00−15:00 ＆ 17:00−21:00
Jun 15, 2008
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今度こそお頭付きだよぉ～♪
６月に入って最初の土曜日、Kam Swap Meetで有頭海老を買ったにも拘らず、有頭海老を買うのが初めて、つまり処理するのも初めてだったおはよう♪、なんの疑いもなく海老の頭を捨てたんである そしたらば、夫を始め、コメントでも某所でも「おめでたいお頭を何故捨てるのだ！？」と言われ、海老のお頭様の偉大さに天を仰いだおはよう♪でございます。「もう二度と捨てないよお頭・・・」そして1週間後、Kam Swap Meetでまた有頭海老を買いました。今度のは活きてる状態で売っていて、しかもそのでかさ軽ぅ～く15センチはある。買ったその日は外メシの予定が入ってたので、有頭海老ご一行には冷蔵庫で一晩過ごしてもらいました。で、翌日 どーやって食べようか悩んだんだけどね、下手に調理して大失敗するのはご免被るのでシンプルに塩焼きにしました。左３尾ははオーブンで、残り７尾はスキレットで焼きました。使った塩はモチロンハワイアンソルトです。 Oh！ゴージャァ—ッス！ 世間のオピニオンは聞くものです。身がブリブリでスンバラしく美味でした。ミソもウマーいっもーね、頭からかぶりつき こんなん家で喰っちゃってえーんかい！？ 味を〆たおはよう♪と夫、KSMで活きのいいでっかい有頭海老がある時は迷わず買う事に決めました。買ったその日に有頭海老を味わえなかったのは、丸刈りねーさんから外メシのお誘いがあったからなんですがね。ちょこっと寄ってるどころか“ちょこちょこ行き過ぎてる”『CHOKO HOUSE』に“ハワイ産のジャンボ甘エビ”が入ったとゆー情報をゲットした方に「海老喰いに行きませんか？」と誘われたんである。が、入荷したその日に完売。入荷翌日に行った我々はジャンボ甘エビにありつけなかったんであるそして昨日、CHOKO HOUSEのちょこままさんから知り合いに甘エビ入荷の電話が入ったので誘ってもらったんだが、今週に入ってまだ2日目だとゆーのにモーレツに疲労困憊していたおはよう♪泣く泣く断ったそろそろ寝よーかなぁと思ってた10時過ぎ、その知り合いから「今から土産もって伺います」とゆー電話が入った。で、土産 ハワイ産ジャンボ甘エビシャッターの存在を忘れ、すかさず1尾喰ったのはおはよう♪です。ハワイ沖深海2000フィートで捕れるジャンボ甘エビ。“甘エビ”ってゆーか、“ぼたん海老”だよおっかさん。身がブリブリで柔かく、口の中でとろけます。ミソも素晴らしく美味しい！しかも、一切合切なんの匂いもしません そして、この甘さは正に甘エビ！ウマ過ぎるぅ～～～～～っ！その後、ジャンボ甘エビを肴に、12時過ぎ迄飲んでしまいました。今朝起きるの辛かったっす・・・。海老ってのは、人の理性をぶっ飛ばしますね（爆）。
Jun 11, 2008
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おはよう♪のイケメン
さて、“おはよう♪次回はフォー食べよう！”と書いたのはつい昨日の事。また行ってしまいました『PHO BAC1』。「 え！？また来たの？」って顔されましたよ。ﾌﾌﾌ サマーロール $4.25昨日おはよう♪“ピーナッツソースは今イチ”とか書きませんでしたっけ！？書いちゃったよねぇ・・・。えーっとね、前言撤回 すいません、このピーナッツソース、ウマいです おはよう♪の場合ここにチリソースをたんまり混ぜて食べるんですが、ウマかったです！おかしいなぁ・・・なんで昨日は“今イチ”って感じたんだろう・・・「次来た時はチキンカレー！」とか言っていた夫であるが、フツーにビーフ・フォーをオーダーしてました。 ビーフ・フォー（L）$7.25PHO BAC1のビーフ・フォーは、中に入れる具を選べます。Slice of Rare Steak（牛生スライス）Well-done Brisket（焼いた牛の胸肉）Well-done Drop Flank（焼いた牛の脇腹）Beef Balls（牛のミートボール）Beef Tripe（牛の胃袋）Soft Tendon （牛スジ）Fat Brisket（胸肉の脂肪）グリーンオニオンタマネギチャイニーズパセリ全部入れてもいいし、好きなものだけチョイスしてもオッケー 夫はSlice of Rare SteakとSoft Tendonをチョイスしました。『PHO BAC1』だけではないんですが、Sliced Beefをチョイスすると「Inside? Outside?」と、聞かれます。「Outside」と答えると、写真↑のように別のお皿に入ってきます。食べる時に自分で“しゃぶしゃぶ”して食べます。「Inside」と答えると最初からビーフが入ってきます。ビーフ・フォーの他に、シーフード・フォー、ベジタブル・フォー、チキン・フォーがあります。おはよう♪チキン・フォーをオーダーしました。チキン・フォー（S）$6.25チキン・フォーのみKIDSサイズがあります ここに好きなだけガーニッシュを入れます で、まずこの状態でスープを味見 こりゃあんまいっ！期待が膨らみますなぁ ３種類のチリソースもたっぷり入れます このチリオイル、ホームメイドでしょうか？とってもおいしぃ～～～！ 食べながらドンドン足されるチリソース これが噂の麺です モチモチした歯ごたえが美味しいっ！ かなりな“イケ麺”です！ 『PHO BAC1』の並びで1ブロック隣りにはいつもものすごい行列のフォーの店『 TO CHAU』とゆー店があるんですが、『PHO BAC1』のフォーの方が絶対美味しいっ！・・・とはゆーものの、実はおはよう♪『TO CHAU』に行った事がない でも行った事のある夫や他の友達に言わせると「並んで迄喰うほどウマくない」との事。『PHO BAC1』のフォーを食べながら「だって、こんなに“ウマいっ！”って、感動しなかったもん」と夫が申しておりました。 で、完食 と言って写真を撮ってたら「スープ残ってるから完食じゃないじゃん」と夫。 ：でもさ、“大食いチャンピオン”ではラーメンのスープは飲まなくてもいーんだよ。：・・・“大食いチャンピオン”じゃないからね 夫パーフェクトに完食 ラージサイズなんですがね・・・おはよう♪の丼からチキンもつまみ食いしてたよね ホント美味しかったなぁ～～～♪早く又行きたいなぁ～～～ ハワイでヴェトナミーズを食べるなら『PHO BAC1』がイチオシですよぉ～～～
Jun 8, 2008
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暑いっ！だからカレーを食べよう！
また行ってきましたKam Swap Meet 青い海老ちゃんブループラウン 暑いのでココナッツジュースを買う人々 フィッシュマーケットで買い物をした後、夫はパイロット氏と、おはよう♪は１人でスワップミートをブラブラ。今日はミニのワンピースにつばの広い帽子を被って行ったにも拘らず、9時から10時半の1時間半に渡る灼熱地獄は、スワップミートを出る頃のおはよう♪をへろへろ にするには無駄に十分であった。 ちなみに、何が出てくんだかわかんない化石化した未開封の缶、売れてました・・・。誰がどーゆー目的で買ったんだろう・・・ 昼は、『CHOKO HOUSE』のチョコママ・レイさんが「ウェイトレスの無愛想なんか許せちゃうくらい絶品！」と、言っていたヴェトナミーズレストラン『PHO BAC1』のチキンカレーを食べました。 チキンカレー $7.25Powder Bread(フレンチブレッド）or ライスをチョイス 見て見て！ チキンがたぁ～っぷり♪ いわゆるグリーンやレッドのよーな激辛カレーではないけれど、ココナッツミルクとチキンがカレーのコクを深めている美味しいイエローカレーです。10年前に初めてこのチキンカレーを食べたとゆーレイさん曰く、この店のチキンカレーに勝る店は今だ無し だそーです。夫も「このカレーウマいっ！おーちゃん次来た時これ頼も！チキン頂きますねぇ～」と、おはよう♪がオーダーしたチキンカレーを美味しそーに食べておりました。外に面したガラス窓に“Chicken Curry and Powder Bread”のでっかいポスターを貼って宣伝してるだけあって、ミニバケットがこれまたウマいのよぉ～～～！ 夫が頼んだポーク＆シュリンプw/ヴァミセリ $7.25 おはよう♪のオーダーしたチキンカレーをウマいウマいと喰っていた夫であるが、これもかなり美味しかったらしい。「ここのヴェミセリウマいよ。シュリンプもポークもジューシーだし」と言っておりました。写真は撮らなかったんだけど、サマーロールも美味しかったです。今の所おはよう♪の中では『PHO TRI』のフォーがピカイチなんですが、サマーロールは『PHO BAC1』の方が美味しいね！とは、おはよう♪と夫の一致した意見である（ピーナッツソースは今イチですが・・・）。 初めて行ったヴェトナミーズでフォーを頼まなかったのは初めてです。店名に“PHO”を冠してるこのヴェトナミーズレストランも“売り”はフォーのようです。この店の麺は手打ち風でそれが又ウマいんですと！チャイナタウンにある製麺所の最高級麺だそーです。おはよう♪次回はフォー食べよう！ 多くの店がチャイナタウンの中にある中で、『PHO BAC1』はNimitz Hwy沿いにあるので海を眺めながら食べる事が出来ます。店内も広くてゆったりしてて落ち着けますよ。 PHO BAC1 901 Liver Street #105＊Liver St.とNimitz Hwyの角のビルです (808) 528-4097 さて・・・ 今日買ってきた有頭海老です 買った時はまだ生きてました。＄14.99/lbもしたけど、全長15cm以上はあろう大物。前回の有頭海老デビューでお頭を捨てた事でそこいら中から「もったいないっ！」を連発されたので、今回はお頭もちゃんと食べますよぉ～～～っ！
Jun 7, 2008
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王様のイタリアン
ブロッコリーのブルスケッタ ランチにスパゲッティー・アッラ・プッタネスカを食べたイタリア人のおはよう♪のディナーはやはりイタリアンディッシュである。 「今日の夜はたぬ奴」と、朝起きた瞬間決めてたのに、salahiさんのブログでブロッコリーのブルスケッタを見てしまったおはよう♪激しく動揺。たぬ奴とブルスケッタを並べてしまおーかとも考えたんだが、ブルスケッタを腹一杯喰いたかったので、たぬ奴、ドタキャン ごめんよぉ～たぬ奴ぉ～好きだよぉ～たぬ奴ぉ～ くったくたに“煮た”イタリアンなブロッコリーをこのようにして食べる事は時々あるんですが、一手間も二手間もかけたモノはほんっと美味しーねっオリーブオイル大好き人間のおはよう♪ですんで、出来上がったものに更にエキストラヴァージンオリーブオイルをたらぁ～っ とかけました salahiさん、ごちそーさまでした♪ で、「今日の夜もブロッコリーのブルスケッタ」と、朝起きた瞬間決めた食いしん坊のおはよう♪である。 あ・・・ ごめんよぉ～たぬ奴ぉ～好きだよぉ～たぬ奴ぉ～ 余談ですが・・・ おはよう♪、キー打つの冗談抜きでマッハ なんです。我流ですがそれが何か。で、１ヶ月ほど前にキーボードを新しいのに変えたんですがね、 Apple ［MB110J/A］ Apple Keyboard (JIS) キーがなめらかすぎてスキップしちゃう事が良くあるんです。で、最近、“おはよう♪”と打ったつもりがミスって“お覇王♪”って打っちゃうんです“お覇王♪”って・・・。 どーしよー・・・これはハンドルネームを変えるべきなんだろーか・・・。
Jun 6, 2008
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ブッダいねっすか！？
プッタネスカだよさぁ～～～みぃ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～・・・ 平日の１人ランチにそんな小じゃれた娼婦のすぱげってぃーを食べる予定じゃなかったんですがね。 夕べ冷や奴を載せた皿が真っ白で、冷や奴ももちろん真っ白で、なんかとっても寂しかったんで彩りにトマトを10個ほど（ゴルフボール大）２つに切って飾ったんである。飾ったはいいが残っちゃったんでラップして取っておいた。 同じメニューを立て続けに喰うのは一向に構わないんだが、“残り物”を夜喰うのは、その“残り物”が同日の昼のものであっても食指が進まぬおはよう♪である（ちなみに昼はどーでもいい）。別に“潔癖”とかゆーんではモチロンなく “残り物”って「今度こそ喰い切らなくちゃいけない！」って思わせる“負の魔力”があるじゃないデスかっ！それがイヤ（ちなみに昼にその魔力は感じない）。 “残り物のトマト”と、ニンニクと唐辛子を用意して、冷蔵庫を覗いたら黒オリーブとケイパーもあったんで入れた。出来上がったパスタを皿に盛った時「どっかで見た事あるこーいった絵面・・・」って、こちらです。 無意識にスパゲッティ・アッラ・プッタネスかを作ってしまうなんて、おはよう♪さすがイタリア人。チャオ！
Jun 5, 2008
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おめでたいよぉ～お頭付きだよぉ～♪
週末に行ったKam Swap Meetのフィッシュマーケットで、$3.99/lbとゆータウンではあり得無い安値で海老を買いました。おはよう♪めがけてすっ飛んでくる活きた海老もいたんですがね、殺戮するのに気がひけるので、いや、腰がひけるので、既に息の根が止まってる海老を買った弱虫なおはおう♪です。実は有頭海老を買うのが初めてなおはよう♪、海老の下処理をするのも生まれて初めてだったりするんだなまずネットで海老の下処理について検索（汗）。で、有頭海老を、戦々恐々袋からまな板へ移動。 ひげだよ～ひげぇ～～～口？口なの？刺さって痛ぇ～よぉ～～～ 人件費って、高いのね・・・フ・・・、とか何とか考えながら“海老の下処理らしき事”を始めました。ネットでは『背中の第２間接に爪楊枝を入れて背わたを引っ張るとチュルルルルぅ～と取れますよ』みたいな事が書いてあるんだけど身に弾力があるらしく、ブチッとか切れやがって“売ってる姿”にするのに一苦労でした。“売ってる姿” おはよう♪にとっての“海老”ってのはこの姿なんですグローブがオレンジ色になってしまいました これは“海老味噌”のせい！？夫に「海老の頭捨てたの！？焼いたら美味しかったのにっ！もーったいなーい！あ～あ～・・・あ～あ～・・・」なぁーんて言われちゃったんですがね、有頭海老初チェレンジャーのおはよう♪にそんな事考える余裕なんかあるワケないではないか。このバカチンが！ で、昨日の夕食です 週に２回は必ず食べてるsalahiさんのマルロサラタ（ロメインレタスのサラダ）。友達が来た時にはロメインレタス一株使うんですがね、毎度毎度あっとゆー間に無くなってしまいます。salahiさん、いつもごちそーさまです♪ イタリアンな茹でオクラのオリーブオイルがけ茹で過ぎ野菜なんて野菜じゃないわよ！とか仰ってる方々、是非一度カンターレなんぞを歌いながら召し上がってみて下さい。 SOY CHEESEだったもの漬け込んだ後に吸水シートに包んだはいーんですが、2晩も放置プレイしたら水分が無くなってしまい、まるで高野豆腐・・・。茹でただけの高野豆腐にグレープシードオイルをかけて食べるのが好きなので、このソイチーズから高野豆腐に豹変したモノにもグレープシードオイルをかけて食べました。高野豆腐のブレープシードオイルがけが好きな人にはおススメです。 で、生まれて初めて処理した有頭海老はこーなりました。 エビとブロッコリーのマヨネーズ炒め ウﾝマかった有頭海老のおかげ！？って・・・。さっきから“有頭海老有頭海老”って、いかにおはよう♪の食生活の中で“お頭付きの海老”がファミリアじゃなかった、ってーのがバレバレだね
Jun 2, 2008
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裸足でかけてく妖気なおはよう♪カツオの子供を化石で発掘
一部の高価で優秀な物を除き、アメリカの冷蔵庫は収納性が著しくよろしくない。だいたい卵ケースが付いてないとゆーあり得無い冷蔵庫が当たり前なので、卵パックが庫内の一部を無駄に占領する。冷凍庫の収納性も悪い。製氷皿用の棚が無いってどーゆー事よ！？数日前冷凍庫を開けたら納豆、冷凍ご飯、冷凍チキン、保冷剤などが大雪崩を起こしました。整理整頓とゆー能力を母の子宮に置き忘れたおはよう♪ですんで、いつかは大きな雪崩がくるであろうとは思ってましたがついに来た。舌打ちしながら冷凍庫の“整理整頓らしき事”、を始めたおはよう♪であります。するってーとこんなもんが出て来ました。 カツオの子供“かつおっこ”パッケージがまだダイエーのマークなんですが・・・。（注：ハワイのダイエーは2006年10月にドンキホーテになりました）かつおっこよ、貴様いつからここにいるんだ！？ 加工年月日2006年7月27日・・・ almost 2年だよ？ でもね、7月27日、おはよう♪のバースデーなのだよ諸君。２年前のおはよう♪のバースデーに加工された“かつおっこ”、何やら運命を感じるではないか 2ヶ月ほど前におらこちゃんがブリの子供・ぶりっこの煮付けをアップしていた。その後、mocaちゃんも同じくぶりっこの煮付けをアップしていた。かつおっこも同じように調理できるんでなはないかい？とネットで検索してみると、かつおっこも煮付けると『くるっと丸まってまるで花が咲いたよう』な佇まいになると書いてある。一昼夜冷蔵庫で自然解凍させて翌日煮付けました。 どのくらいの時間煮込めばいいかわからなかったんだが、要するに花が咲けば出来上がりなんだよなぁ～ と、呑気に構えてたんですが、待てど暮らせど花が咲かない。小２時間ほど煮ましたよ。花咲かじーさん失格のおはよう♪あきらめて火を止め、で、ちょいと試食 まっぢぃぃぃ—————っ そのあまりにも激しいマズさにさすがのおはよう♪ビビったね「死んでしまったらどーしよー・・・」って。ウォッカを生で一気飲みしました２杯ほど。で、かつおっこ、捨てた。あれから2日経ちましたが、おはよう♪ぴんぴんしてますんで今んとこ命に別状は無いよーです。 生モノ、しかも卵、いくら冷凍してたとは言え２年も前のものを食べちゃいかんのでしょーね・・・。 カツオのガキに危うく命を奪われるとだったよクワバラクワバラ
Jun 1, 2008
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KAM SWAP MEET
アヅイ・・・ 今日は重い熱射病です。重い熱射病は水を飲んだくらいじゃダメなよーで、まだ３時だけどもうビール 土曜日ですからね。 朝も早よからパールシティのKam.Drive inn Theater跡地で行われているKam Swap Meetに行ってきました。Swap Meetとゆーのは日本でゆーところの“ボロ市”のよーなもの。このKam Swap Meetでは“ボロ”の他に、ファーマーズマーケットとフィッシュマーケットも出ています。 夫の“PC仲間”に某航空会社のパイロットがいるんですが、パイロット氏が陸にいる週末は、ジャンクなPCパーツの掘出し物を探しに行ってる2人です。前から「フィッシュマーケット安いよ。今度おは♪ちゃんも行こーよ」とか言われてたんだけど起きれなくてね（^_^;）昨日も遅く迄“酒盛ってた”んですが、おはよう♪途中で眠りこけてしまった模様。朝７時過ぎトイレに起きて鏡見たらビックリよ。だって、こんな顔にされてんだもん。 こんな顔 ・・・ 顔も洗わなきゃいけないしそのまま起きちゃったワケです。で、行ってきました、行けましたKam Swap Meet。 Kam Swap Meetでは50セントの入場料を払って、手の甲にスタンプを押してもらいます。これで出入り自由 実に４年ぶり。４年前は既に昼近く、店じまいしてる所が多かったんです。 入り口のすぐ横がフィッシュマーケットの建物。フィッシュマーケットだけはさすがに室内じゃないとね。 右下の黒い物体はナマズです（^_^;）このナマズの隣にまだ活きてる海老がいたんだけどね、おはよう♪めがけてすっ飛んできやがりました。 日系スーパーでは日本から空輸された茹でタコしか扱っておらず（日系スーパー以外では茹でタコさえ売ってない タコポキは売ってるくせに）、しかもそのお値段＄8.99/lbとか＄11.99/lbとかなんだけどね、フィッシュマーケットでは冷凍の生タコが$2.99/lbで売ってました！もちろん買ったとも costcoやSamsClubとかで買ったんだねコリャ、みたいなモノも売ってます。それから、これはKIKちゃんちにあると便利かもね、ってな ドギーバッグ類オフ会のレフトオーバー詰めるのに便利でしょ？ 食器や小物類 その中で化石発見！ 開けてない缶なんだけどね・・・開けたら一体 何が出てくんだ！？ 売る気、あんのか・・・ 他にも 靴とか 植木とか 靴とか ・・・ えっとね Kam Swap Meet、太陽を遮るものがございません。午前７時を過ぎると地獄的酷暑のハワイ。時既に午前9時回っており、もはや瀕死のおはよう♪だったワケよ ハワイの古い写真（の複製）隣にいたロコのおっさんが1枚の写真をすっげー“ガン見”してました これ何？ タロ！？芋が付いてないじゃん。植えろって事なのか！？ そんで南国ですんで ヤシの実なんかもあるわけです ヤシの実の間にすっ転がってるのがタロ芋でしょーか？ Aloha Stadiumのスワップミートはほぼ観光客相手のスワップミートですが、Kam Swap Meetはロコの“社交場”です笑。古着や古靴、古い家具や道具、壊れてるものまで売ってるんだけど、面白いものや掘出し物も見つかるかもしれません。 小高い丘の上にあるKam Drive Inn Theater跡地からは、アリゾナ・メモリアル（中央の白い建造物）とバトリシップ・ミズーリ（画面外）を見る事も出来ます。 「一体全体どこのどいつが朝５時なんつー時間にスワップミートに来るんだよ！？」なーんて言ってたんだけど、ここね、朝５時に来るのが正解だよ・・・。 Kam Swap Meet 毎週水曜、土曜、日曜午前5時～午後1時＊10時過ぎると店じまいする店が増えます
May 31, 2008
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豆冨祭り
昨日は、太陽が高い真っ昼間に、しかもアウトドアで予定されてた灼熱地獄でのミーティングが急遽キャンセルになったので夕方まで大人しく家にいようとか殊勝な事を思へども、前日に食べたたぬ奴が喉元でおはよう♪を誘惑。折角地獄のアウトドアミーティングがキャンセルになったにも拘らず、ミーティングの予定だった時間よりも太陽がメラメラと踊り狂ってる午後1時とゆー時間にチャリ坊で冷や奴用の豆腐を買いにアラモアナS.Cまで出かけてしまったおはよう♪であります。そして熱射病アゲイン たぬ奴 前日同様ムネさんのお店・SOY TO THE WORLDの、今回は“ざる豆腐”です（絵面ほとんど同じですが・・・）。たぬ奴ぉ～～～本気で好きだぁ～～～もはや揚げ玉無しの冷や奴など考えられない 店によって卸してる商品が違います。ドンキはすくい豆腐と豆乳だけ。アラモアナS.Cの白木屋ではすくい豆腐と豆乳の他にざる豆腐、木綿豆腐、絹ごし豆腐、おから、卯の花、そして厚揚げが売ってるんです。豆乳も青汁入りが売ってます。厚揚げがやけに美味しそーで「うっふんアタシを食・べ・て」とおはよう♪を誘惑するので買ってしまいました。家にALOHA TOFUの厚揚げがあるにも拘らず、だよ。 おろし厚揚げ 外側がカリッとしてて中のお豆腐がふわぁ～～～ おーいしぃーっ！ 参った・・・もぉ他メーカーの厚揚げには魅力を感じなくなってしまったではないか・・・。でも・・・200gで$3もするんだよね おおそーだ！この厚揚げは、なんかの記念日用にしよう・・・ SOY CHEESE 今回のSOY CHEESEは厚揚げからでもExtra Firmの豆腐でもなく、オーガニックショップで買ったえらくどっしりと重い豆腐を使いました。melocotonさんの所で見たドイツのオーガニック豆腐と同じ佇まいのものです。ほとんど水切り不要で漬け込めます。salahiさんが、更に1日吸水シートに包んだらいい感じになった、と仰ってたのでおはよう♪もそれに習おうとしてたんですがね、ちょっと味見したら止まんなくなちゃいました（^_^;）でもね、意思の力でようよう半分残して吸水シートに包みましたよ 豆腐ピクルス tugukiさんとzazamaruさんのコラボレーションとも言える豆腐のピクルス。ALOHA TOFUのFirm Tofuを使いました。余談ですが、ALOHA TOFUのサイトに行くと軽快なハワイアンミュージックを聞く事が出来ます さぁ、みんなでAloha spiritsを感じましょう！ で、豆腐ピクルスですが、おはよう♪のモロ好み！“オイルをひとたらし”ってゆーのがミソ中のミソ！だと思います。ピクルス液に豆腐を漬け込む事を考えたtugukiさん、天才！tugukiさんzazamaruさん、ごちそーさまでした♪ コーヤチャンプルー 高野豆腐を使った“ゴーヤチャンプルー”のよーなもの。戻した高野豆腐とゴーヤを昆布茶と鰹節と醤油で煮て溶き卵でとじました。3年前の『ゆほびか』に載っていたレシピが参考です（オリジナルは、昆布茶ではなく昆布を使い豚肉が入っていて溶き卵はありません。2005年9月号より）。コメのおかずにビンゴだったよーで、高野豆腐に食指を示さぬ夫が抱え込んで食べておりました。 もーねっ！ 豆冨って、ほんっとにウマいよねっ
May 30, 2008
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夏はビールと冷や奴。
アヅイ・・・ 夏真っ盛りに突入した“表向き常夏の島”ハワイです。観光客万々歳だよこのうだるよーな暑さ 暑いからって1日中ビーチでごろごろできないのがカマアイナ。愛車“ちゃり坊”で、あまり暑くならぬ内にと午前中に買い出しに出たものの既に世間は灼熱地獄 半分死にかけながら2時間後に帰宅。その後２時から３時まで又外出。毎日軽ぅ～く熱射病のおはよう♪です。 そんな暑い夏の食べ物と言えば、ビールと、そして冷や奴でしょう！と、ゆーことで、 揚げ玉をのせた冷や奴、通称・たぬ奴を頻繁に食べておられるtugukiさん。昨日の日記では『もう揚玉無しの冷や奴は考えられない・・・』とまで書いているではないか。そこまで書かれたらおはよう♪だって喰わなければ！1年ほど前からドンキでも買えるようになった、ムネさんのお店・SOY TO THE WORLDのすくい豆腐を買ったので、中途半端に余ってた揚げ玉をのせてたぬ奴。 わぁ～お！こーれは美味しーねぇ 揚げ玉のコクが冷や奴の旨味を増幅させてるよ 暑いからさっぱりしたものが食べたいんだが、冷や奴だけだとカロリー低過ぎ。正に日々熱射病のおはよう♪にぴったんこかんかんな、夏の涼食です。揚げ玉、結局また買わなきゃじゃん笑。tugukiさん、ごちそーさまでした♪ イタリアンな茹で野菜 くったくたに煮た“湯中りオクラ”のオリーブオイルがけ、もおいしーよ 頻繁にうちに酒を飲みにやって来る丸刈りねーさんもこの湯中りオクラが大好きなので、週末には必ずオクラを仕入れておきます（後がコワいからね笑）。 鰯の味噌粕漬け 先日、salahiさんが豚の味噌粕漬けをのせたピザをアップしていました。色んな料理に使えるとゆー味噌粕漬け。早速とっときの鰯を解凍して漬け込みました。 漬け込みはもちろんFoodSaverです。前回サーモンに使ったロールバッグの使い回しです ほら↑、だから“salmon”って、赤字で書いてあるでしょ。 漬けダレは味噌：酒粕：ニンニク＆生姜=2：1：1で作りました。ニンニクと生姜が効いてて大人味 酒粕の味がさっぱりしなかったんですが（^_^;）もうちょっと増やした方がいーんでしょうか？焼いてる時から相当いい匂いがしててお腹がグーグー鳴ってました。もちろんお味もばっちぐーです。次はチキンを漬けてみます。salahiさん、ごちそーさまでした♪ 毎夏毎夏、皆様の美味しいレシピで灼熱のハワイの夏を乗り切っているおはよう♪です。どーもありがとーございますm(_"_)m そして、 ごちそーさまです♪
May 29, 2008
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金華海鮮酒家 Golden Dynasty Chinese Restaurant
Happy Monday（Memorial Day）で２連休の『しょうちゃん』。月曜日が休みじゃないとゆっくり外食できないとゆー大将とヒロコさん。2人が「美味しくて、安い、おは♪ちゃんここ大事！な、チャイニーズが食べたいなぁ」とゆーので、UniversityとS.Kingのコーナー、University Square内にある金華海鮮酒家 Golden Dynasty Chinese Restaurantに行ってきました。 テーブルが6席しかない狭い店内なんですが、この店はオープンの10時から閉店の21時まで、ひっきりなしにTO GOの客が並んでます。店を訪れるのは既に４年半ぶり！この2、3年でどこもかしこもファッキン値上げしているにも拘らず、この店だけ時が止まってしまったかのように、以前同様チープなお値段。アバロンとダックは2桁プライスですが、ほとんどのメニューが$8以下。BYOBですので酒飲みの財布にも優しい とゆー事で、ビール24缶と黒霧島を1本持参しました。 Cold Ginger Chicken $6某 この店は安いだけではなく、量が馬鹿げて多い！ ただでさえ主役のチキンがてんこ盛りなのに、チキンの下にはこれまたこんもりと白菜が隠れてるんである。そぉ、別に野菜モノを頼まずとも野菜もガッツリ食べれます。 Chicken w/Oyster sauce $6某 テーブルに届いた途端、みんなで一斉に箸をつっこんでしまったんですがねこの上に更に４切れほどチキンが存在してました。このチキンの下にもモチロン白菜があります。オイスターソースって甘めで味の濃いのが多いので、薄味好みのおはよう♪としては若干苦手なんですが、金華海鮮酒家のオイスターソースは薄い。味がない薄さ、とかじゃモチロンなく、いい塩梅 と言ったところ。 Spinach and Tofu sauce $5某 外側がカリッとしてて内側がふわぁっと柔らかい揚げ出し豆腐。この食感が柔らかいほうれん草と合うんです♪ほうれん草の多さも容赦無し（^_^;）スピナッチ＆トーフもオイスターソースベースのソースなんですが、食材の味がちゃんと生きてます。 Chia Syu（だったかなチャーシューですチャーシュー）$4某 四つ足動物にはさっぱり興味が無いのでチャーシューがテーブルに届いてもビールをごくごく飲んでたら「おは♪ちゃん、写真撮んないの？」と夫。ああそーね とまぁ・・・なんて愛情のない写真でしょう（^_^;）「こんなウマいもんが喰えないなんてかわいそーなヤツじゃのう」と大将に言われてしまいました「ビールのツマミにぴったりじゃ！」そーです笑。 Shrimp & Honey Walnuts $8某 おーいしーいよぉーっ薄い衣を漬けてさっと揚げたでっかくってぶりっぶりっなエビちゃんと、蜂蜜漬けのクルミがマヨネーズで和えてあります。“ハニー”って書いてあるから「甘いのか！？」とか思うでしょうが、甘さは全く感じません Cold Ginger Chickenと並んで、おはよう♪イチオシのメニューです 大将はフライドラスも食べたかったよーですが、他のテーブルに運ばれた“大食い選手権”でも始まるんですか！？ってな量のフライドライスを見て「ありゃ次回じゃ・・・」とギブアップ。やはり他のテーブルに運ばれた蟹玉を見たんですが「なんですかそりわ！？スポンジケーキどすか！？」と、聞きたくなってしまう大きさ。かなりな大きさなのにプレーンで$5某、チャーシューやエビ入りは$6某。殻付きエビを塩と胡椒でグリルしたものを食べてたカップルがいたんですがそのエビの大きさったら（≧∀≦）「次回絶対あれ頼もうっ！」と、固く心に誓ったのでした メニューは全部で170種類以上。お値打ちプライスのランチプレートとディナープレートもあります。店の佇まいにたじろいでしまうかもしれませんが（笑）躊躇してしまうにはもったいないくらい美味し過ぎるお店ですよ！ 金華海鮮酒家Golden Dynasty Chinese Restaurant 2615 King St. Suit108955-106710：00-21：00（不定休） ワイキキからThe BUS#4でユニバーシティーとキングの角で下車。もしくはThe BUS＃2、13、Exp.Bでカラカウアとキングの角で、#1or6に乗換えてユニバーシティーとキングの角で下車。アラモアナからThe BUS#6でユニバーシティーとキングの角で下車。バリデートします（日曜祭日は無料）
May 26, 2008
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匠の料理
アラスカ産のサーモンにハワイアンソルトを強めに振って吸水シートに包みFoodSaverでバキュームしました。アナタ方っ！最強最高のコンビよっ！ FoodSaverのロールバッグは、勝手に命名した前回の『ノンスモークでチキンパストラミ』の使い回し 左が吸水前で右が吸水後 写真だとわかりづらいんですが、吸水後のサーモンの色は水分が抜けて正にスモークサーモン色！このまま薄ーくスライスして食べたいくらい 駄菓子菓子、そーゆーワケにもいかないので焼きますよモチロン。 吸水パワーでこれまた旨味凝縮で恐縮です。自分は何もしてないのになんだかとってもとってもお料理名人になった気分 “お料理上手”とかじゃなくて“名人”とか言いましたよこの人・・・ このスモークサーモンもどきに使ったロールバッグも、吸水シートの上から使ったのでまだキレイ と、ゆーワケで、また“別の仕事”で頑張ってもらってマス。機会があったらいつかどこかでご報告致しましょう！（←高飛車） 次は何を吸水バキュームしよーかなぁ♪
May 25, 2008
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Ciao！おうちでイタリアン♪・・・なのか！？
昨夜の酒の肴 遥か10年以上前の話になりますが、イタめし好き故、3年ほどイタリア語を習っておりました。その間の半年ほど、スクールの他にセミプライベートレッスンを友達の家で2人で受けてた時期があります。イタリア語を勉強するだけではなく、先生のイタリアの実家の話を聞いたり、友達の話を聞いたり、週に一回のそのセミプライベートレッスンはなかなか楽しい時間でございました。 先生のじぃ様が、“売るわけではなくて自分ち用”のオリーブオイルを作ってるとかで、ある日先生がそのオリーブオイルとアスパラガスを持ってやってきた。そのオリーブオイルをそのままちょっと舐めたんだけどね、スンバラシーっ！とゆーしかないだろこのウマさ！と言った感じ。後にも先にもアレほどのオリーブオイルを喰った事があるだろうか！？ さて、先生がアスパラガスを茹でるんだけど、もーね、アスパラガスがくったくたになるまで茹でるワケです。茹でるってゆーよりも“煮る”ってゆー表現の方が正しいねありゃ。イタリア人ってみんなこーだよ、とゆー先生。イタリア人になりたいおはよう♪としては納得しないわけにはいかないではないか。 で、試食ターイム “湯中り状態”のアスパラガスに深ぁい深ぁい緑色のオリーブオイルをかけて頂く、ただそれだけ。なんだけどっ！これがべらぼうにウマいっ！以来、おはよう♪のアスパラの食し方っつーとこれ。くったくたになるまで煮た“湯中りアスパラガス”にある程度上等なエキストラバージンオリーブオイルをかけて頂く。 夫がいない１人メシの時なんかに作って食べてる、アップするに及ばない料理の１つに、件のアスパラガスのブロッコリーバージョンがある。くったくたになるまで煮た“湯中りブロッコリー”にやはりある程度上等なエキストラバージンオリーブオイルかけて食すんである。１ヶ月ほど前、初めて夫に出したところ、いたくお気に召したようで週に3回は酒の肴としてテーブルに上がるよーになった。 毎回毎回、ちゃんと柔らかく茹でたっ？茹でたのっ？って・・・ 貴様イタリア人かチャオっ！ とか、言いたくなってしまうんである。 ラテン繋がりでスパニッシュも。赤坂・LOS PLATOSのアボカドとアンチョビのサラダ再びっ！ 赤坂『LOS PLATOS』を語るな・・・ 進化する吸水チキン今回は塩だけじゃなく、胡椒とローズマリーも加えてみました。 “吸水チキン”、マジクソウマいっ！ すいません表現が下品で 精子の致死量の胡椒で、パストラミみたいだねっ！サンドイッチにしたら美味しそーだねっ！と嬉しそーに言った、己の精子の生死にはとんと頓着しない夫。鴨肉や鶏肉で作ったものも“パストラミ”と呼ばれる事もあるそーなので、じゃ、これは“ノンスモークでチキンパストラミ”って事で勝手に決定 まだ午前中だってーのに既に「今日の夕メシ、ナニ食おーかなぁ・・・」とか考えてる知的で美人で料理が粗雑な食いしん坊は、何も隠さずこのワタシ。
May 23, 2008
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Hola！おうちでスペイン料理♪・・・もどき。
めぐみくんが今月初めに行った赤坂のスパニッシュレストラン『LOS PLATOS』。美味しそーなスペイン料理がてんこ盛り盛り盛りだくさんっ！の写真の中で、おはよう♪の目と心を惹きつけたのが、“アボカドとアンチョビのサラダ”。こぉーれはウマそーだぁー♪しかも、簡単そぉ ・・・とか、神をも恐れぬずーずーしい事この上ない事を考えるおはよう♪なんである。で、作っちゃっうんである。“赤坂・LOS PLATOSのアボカドとアンチョビのサラダもどき”なんである ついね、なんでも“体育会系盛り”にしちゃうんでね、本物とビミョーに・・・いや・・・かなり違うんだけどね本物はね、“６切れのアボカドの上にアンチョビがのっかってて、真ん中にグリーンオリーブとブラックオリーブが飾ってあり、周りに品良くカットトマトがちりばめてある”、とゆー代物なんであるよ諸君。んーでね、アンチョビの端っこに彩り程度の細ネギがありましたね。こんな風に↑わっさわっさとネギが主張しては、断じてないね でもね、“赤坂・LOS PLATOSのアボカドとアンチョビのサラダ”、相当美味しいに違いないねっ！だってねっ、この“もどき”でさえねっ、相当ウマかったねっ！自画自賛主義者です めぐみくん、美味しいモノを紹介してくれてありがとねー
May 22, 2008
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ノンスモークでスモークドチキンの、ハイっ一丁上がりっ！
いやぁ～んおいしぃ～♪自画自賛主義者です ぜーんぜん秘密でもなんでもないけど秘密兵器を使って“なんちゃってスモークドチキン”が出来ちゃいました 冷凍庫から鶏もも肉２枚組おろしたんだけど２枚も使わなかったんで、ものの試しに、強めに塩振って吸水ペーパーに包んでみた。 で、FoodSaverでバキューム チキンの出番が無かったんで冷蔵庫で放置プレイする事2日間 開封 ちょっと水分が減ったかなぁ～・・・とゆー感じではあるが、色とかにビジブルな変化は見られない。ちょっとはどす黒くなってるかと思ったんだけど・・・。夕飯の準備にはまだ早かったんで、でもちょいと試食してみるんである。 この小ささ！『どっちの料理ショー』の試食タイムかっ！？Hawaii KIKU TVにて毎週月曜夜７時から放送中 駄菓子菓子 むむむぅーーーーーっ！ これはイケル この小ささ↑でも十分美味しく頂けました吸水パワーで旨味が凝縮。かなり強めに塩振ったんだけど（振ったつもりなんだけど・・・）しょっぱくないし、これ以上の味つけは必要なし かなり美味しく出来ました 吸水シートの上からFoodSaverを使ったのでロールバッグ、綺麗なまんま。まだ使えます使います ってなワケで、 新しく開けたチーズをバキューム FoodSaverと吸水シート、面白すぎて笑いが止まんなぁーい
May 21, 2008
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進化するSOY CHEESE
前回、２日間かけて、計量前のボクサーやレスラーのように水分を絞ったExtra Firmの豆腐で作ったSOY CHEESEはこちら。もっとオリジナルのテクスチャーに近づけないもんかと、最初から水分を絞り切ってある厚揚げで作ってみました。 水分の抜け加減はオリジナルに遥かに近いんだけど、揚げてある部分が厚揚げを物語っているっ！のだよ。って、厚揚げだしな でもこのテクスチャーはかなりオリジナルに近いものがあるんでねーの！？と、ゆー事で、揚げてある部分をそげ落としてみた。 いやぁ～んはずかしぃ～ 爆 で、1日漬け込んでみる こぉ～れはいい感じですよぉ～♪ Mrs. ChengのSy Cheeseに限りなく近いっ！です。オリジナルはもうちょっと、きもぉーち固めなんだけど、コレで十分 厚揚げだと大きさもクリソツぅ～♪水抜きが不要なんで、思い立ったらすぐ出来ますよ そげ落とした外側の揚げた部分も、もちろん捨てずに食べますとも テフロンのフライパンで焼いて千切りにして、万能ネギの小口切りと生姜をのっけてポン酢で頂きまぁーす。い～い酒の肴です 日系スーパーで通常$11.99の『旭ポンズ』が＄8.99で売ってました。$3もお安くなってるなんて 即買いでしょぉ～ ふと粒で２度美味しい“厚揚げのSOY CHEESE”いかがですかおキャクさんっ！
May 20, 2008
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万歳バキューム
CostcoやWallmartで見かけて気にはなってたキッチンツ—ル。如何なもんかと思へども、手を出す気にはならなかったFoodSaverであります。一ヶ月ほど前、アヤナーさんが便利この上ないとゆー“レビュー”をブログに書いておられた。「そーかそーか♪それならば！」と買う気満々でその翌日Costcoに行ったんだけど無いし Wallmartに行ったらばあったんだけど本体だけで$117（だったかな！？）。結局その日は買うのを諦め幾星霜 ・・・FoodSaverの事などすっかり忘却の彼方のトリ頭おはよう♪。日曜日にCostcoに行ったら正にFoodSaverのプロモーションをやってるじゃないですか！ロールバッグが２コと大中小と3つのキャニスターがついてアッパレ＄123お買い得だよおキャクさんっとはゆーものの、やはりお安いお買い物とは言い難いので、夫と2人でプロモーターのおばさんを質問攻め（夫などは「1日どれくらい売れるんだ？」とか「今日は何個売れた？」とかとか。ボスかよキサマ）にした挙げ句何度も試してもらい、しまいには自分達でも試させてもらう。おはよう♪の欲しいオーラ炸裂（コレをカートに入れなくばここを一歩たりとも動かない、とゆーオーラだね）に夫も買う事を承諾。プロモーターのおばさんに「あなたはも持ってるの？」と聞いたら「持って無いのよ。だからうちにはジップロックとプレスンシールとラップが山のようよ。あはははは！」と言っていた笑。買うまではあまり気乗りのしなかった夫であるが、元々目新しいツールモノが大好きな男。「おは♪ちゃん、コレ置くとこちゃんと作ってあげなきゃね♪」と何やら嬉しそう ついでなのでキッチンを大掛かり（でもないけどさ・・・）に“模様替え”（でもないけどさ・・・）。 ラップに包んであったチーズもFoodSaverへ。匂いが全然漏れてきません 食べきれなかったこれも売物みたいだねぇ———っ！と大喜びしたのは夫 豆腐やマシュマロのように柔らいかいもの、完全にバキュームしたら割れちゃうであろうクラッカーなどは適当なとこでバキュームをストップできます。でもね、マシュマロみたいに1日1回は口に入れるものをバッグに入れるってのは不経済 って事でキャニスターに入れてバキューム。 バキュームしてる最中、おは♪ちゃんっ！壊れちゃうよっ！ねねっ！壊れちゃうよっ！マシュマロが吸い込まれちゃうよっ！ と、阿呆みたいにビビってた夫である 数分経つと、バキュームされたキャニスターの中で元の大きさに戻りました いやぁ～こりゃぁ便利だなぁ♪アヤナーさん、便利なものを教えて頂いてどーもありがとーございました
May 16, 2008
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SOY CHEESE
豆腐で作られたSOY CHEESE KalihiにあるMrs. Chengとゆー大豆製品を取り扱う会社のソイチーズです。ここのプロダクツは他にも豆腐や豆乳もあり、Kalihiの自社工場、もしくはオーガニックショップで扱っています。ある時を境に、御方様御用達のDown to Earthで見かけなくなったので「こりゃいよいよKalihiまで行かなきゃならんのか・・・」と危惧してたんですが（WaikikiからKalihiまで、車だったら2、30分だけどね、チャリだと40分はかかるのよ）Kokua Marketで売ってるのを発見 味噌漬けチーズとゆーのを食べた事ある方なら味の想像がつきやすいと思います。ねっとりとして正にチーズのよう♪「好きだ好きだ」と言いながらIngredientsをちゃんと見た事なかったおはよう♪。つい数ヶ月前まで絶対味噌漬！けだと信じて疑っておりませんでした。がっ、 “醤油漬け”だったんでございますよ 味噌で漬けるのはちょいと手間がかかりそう。だって使う味噌の量も少ないってワケにはいかないし、で、その後の味噌をどーすんの！？って話にもなるワケだ。でも醤油だったら液体だから少量でもまんべんなく漬かるだろうし、味噌も醤油も“大豆”じゃんね♪（だからずーっと味噌漬けだと信じてたわけですが・・・） 他のIngredientsがアニス、スターアニス（八角）そしてシナモン。全てうちにあるではないかで、おはよう♪早速作ってみるんである。 ２日間かけて高さが元の半分になるまで（豆腐を包んだペーパータオルが絞れなくなるまで）水抜きしたExtra Firmの豆腐、醤油大匙1＆1/2、シナモン1本、アニス1/2tsp、スターアニス小さめ1コ をジップロックなどの保存バックに入れて空気を抜きながらジッパーを閉める。漬け込みは一晩。途中で一回上下ひっくり返しましょう。それ以上漬けると漬かり過ぎ 一晩と半日漬けちゃったんで端っこが漬かり過ぎてしまいました でもなかなかいい色になってるでしょ？ ジップロックから出したらぺ—パータオルで水分拭き取って下さいね。すぐに食べるよりもその後更に冷蔵庫に入れておいてから食べた方が味が落ち着いてマイルドでした。 Extra Firmの豆腐とは言え、自宅で豆腐の水分を抜くのにも限界があるのでMrs. Chengのソイチーズ程の固さにはならないけれど、それでもねっとりとして味も匂いもかなり、いやいや、相当近いものがあります（自信満々ですいませんね）。チーズ好きの豆腐好きさんに是非作って頂きたいSOY CHEESEでございます。
May 15, 2008
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簡単にくたばってたまるか
日本在住の誰でもない、ベルリン在住のぴかままさんが『つくね屋』に行ったとゆーアップを見て「 ぎょへぇ～～～っ！」とおったまげた今週始め。しかも今週はその『つくね屋』に２回行く事になっていた。昨日火曜と明日木曜。だが昨日の昼間の事である。木曜日一緒に『つくね屋』に行く事になっているうちの１人、アサミ（20）から電話が入った。：日本行きのチケットが思いがけず高かったから30ドル以内に押さえたいんだぁ。『チーズケーキファクトリー』じゃダメかなぁ？と。まあ今日も行くし、ワイキキだったら歩いて行けるし、：他の2人がそれでいーってんだったらいーよ。その代わり後の仕切りはアサミがやってよね。７時過ぎ、近所に住んでるしょーたろー（21。かーちゃん43才だってよ笑）を拾って夫に『つくね屋』に送ってもらった。がっ！臨時休業してるし！しょーたろーと2人で「 ありえねぇ～～～っ！」とか叫びながらじゃあこの近所なら『幸の鳥』か、とゆー事になり急遽『幸の鳥』へ。1週間に２回行く筈だった『つくね屋』に結局一回も行かない事になってしまった不思議な偶然。『幸の鳥』の絵面は既に散々撮ってるのでもぉ割愛。遊ぶ時は時計をしないおはよう♪です。しょーたろーが「ねーさん、まだ１０時前っすよ」とゆーのでタクってワイキキにカムバック。ギャレリア向かいの『たこの木』へ。『幸の鳥』で散々食って飲んでるのにここでも又喰って飲むんである。閉店の12時になったのでこの後は『カラオケGSスタジオ』で腹ごなし。とか言いながらビールは飲む おはよう♪どーっしても 歌いたい曲がありましてね。こちらですこちら。 青山テルマ／そばにいるね feat．SoulJa もいっちょこちらですこちら。青山テルマ／ONE WAY とうとうカラオケで歌っちゃいましたよぉ～～～♪ おはよう♪『そばにいるね』イケテルかも爆。テルマちゃんをまだ知らないとゆーしょーたろー、21日から約３ヶ月日本に帰るとゆーんで「耳の穴かっぽじって聞いてこい」と言っときました。 「そろそろアニソンいっとくか」—この言葉が意味するところは「そろそろ帰ろーか」とゆー意味なんですがねフツー。フツーじゃないおはよう♪としょーたろー ここからハマっちゃいまして後半ひたすらアニソンを熱唱絶唱大合唱するんである。機動戦士ガンダム、超時空要塞マクロス、ドラゴンボール、北斗の拳 etcetc。：ねーさん、『バビル二世』知ってる？って、知ってるさーっってか：しょーたろー『バビル二世』知ってんの！？：オレ大好きなんすよー♪いくつだ貴様・・・ で、バビル二世を３回ほど熱唱。 ：ちゃうちゃう！そこは“ロデム！”っで一回切るんだよ！トカナントカ余計な指導も忘れないおはよう♪ねーさんである 気付けばなんと閉店時間の朝４時・・・ おかしい・・・確か２時間の予定だった筈なんだが・・・。混んでさえいなければ、日本のカラオケボックスのように「時間でーす」とか言われないハワイの『GSスタジオ』である。故に昼過ぎから12時間以上もいたりしちゃうんだけど。 夫がケータイに何度か電話したらしーんだが、大合唱中に気付くワケが無いではないか。家に帰るなり「どっかで死んでんのかと思ったよ」とか言われちまいました。 生きてて悪かったな
May 14, 2008
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LOVE。。。違う違うLIVE。ぶつぶつぶつぶつ・・・。
ハワイは５月１２日月曜日午後４時４４分になりました。４時過ぎると小腹が減るんだよなぁ・・・。で、ビア 飲みながらネットサーフィンなんかしちゃうワケだ。あ～いいご身分だこと。“御方様”だからね爆。ふぉっふぉっふぉっふぉっふぉっ！ さっき鈍器で見っけた99セントの“カワキモノ” 『ピリ辛おさかなスティック』 『魚肉シートを食べやすいスティック状にカットし、ピリ辛にしました』と、書いてありますよ。 赤いつぶつぶがトンガラシだよ。ジャンクな味のどーって事ないカワキモノだけどね、こーゆ—のってビールすすんじゃうんだよねぇ さてとぉ・・・今日のメシはぁ、キャベツ丸ごとアンチョビ炒めでいっかなぁ・・・。いーよねぇ！？ ４時５５分になりました。 ２本目飲み終わっちゃいました。どーしよー・・・。 【追記】５時１０分ワイン開けましたぁ
May 12, 2008
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蕎麦考其の６・山形そば
某所で美味しい乾蕎麦をサーチしています。その名も『乾蕎麦探求』集え同士よ！ちなみに、21歳以下お断り これまた某所で、さる蕎麦好きの方が『小川製麺所の“山形のとびきりそば”は手軽にスーパーで買える蕎麦の中ではかなりウマい』と、書いておられた。日本のスーパーで手軽に帰る“山形のとびきりそば”は、ハワイのドンキホーテでも手軽に買えるんである。 力強い蕎麦です。蕎麦の風味も濃い！乾麺なのに、スーパーでお手軽に帰るとゆーのに、かなりウマいっ！故に、2人で300gでも満足します いやね、「もっと喰えよ」とか言われりゃそりゃモチロン喰えますけどね。って、2人で300gって喰い過ぎだろ・・・さらに蕎麦好きさんらしい方が『 小川製麺所が出している“山形のシコシコそば”の方がうちではおススメです』と、ご自身のブログに書いておられた。既出の“山形のとびきりそば”は良くスーパーでも見かけるが、“山形のシコシコそば”はなかなか見かけないらしい。がっ！ハワイのドンキホーテでは“山形のシコシコそば”もお手軽に買えてしまうんである。ファンタァスティック！ドンキホーテU.S.A！ OK, guys. Let's compare yellow and green!写真じゃぜーんぜんわかんないんだけどねシコシコそばの方が若干色が濃いですね。 こぉ～れはウマいなあぁぁぁっ！おはよう♪もとびきりそばよりシコシコそばの方をおススメする。ほんとにシコシコとした“コシつき”でしてね、“コシフェチ”のおはよう♪大満足 で、蕎麦湯 他の蕎麦の蕎麦湯に比べると黄身が強い。だったん蕎麦の蕎麦湯も黄身がかってるんですよね。ルチンが多いんだろうか？JINROしかなかったんでもったいないから（蕎麦湯が）焼酎割りにはしませんでした。 田舎蕎麦の場合、湯で時間６～７分と書いてあったら長い方の時間で茹でる方がいいです。で、流水でぬめりを取った後に氷水にしっかりくぐらせるとコシがあってツルツルな田舎蕎麦の醍醐味が味わえます。 そして、田舎蕎麦の薬味で外せないのが大根おろし。細い蕎麦に大根おろしは蕎麦の味が無くなってしまうので好きではないんだけど、田舎蕎麦のような力強くて蕎麦の風味が濃いものと大根おろしはとっても合います ソムリエ風に申し上げるとするならば“マリアージュ”ってとこっすかね ・・・ Anyway。田舎蕎麦を食べる時は是非大根おろしのご用意をお忘れなく！
May 10, 2008
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美味しいクッキーレシピ求めてます（型抜きに限ります）
今日5月3日はヒロコさん＠『しょうちゃん』の誕生日です と、ゆー事で、ブタグッズLOVEのヒロコさんに“Somethingブタ”をプレゼントしよー♪と、昨日は“ブタ探し”に翻弄された一日でした。 “ブタは幸運を呼ぶ”とされてるヨーロッパではブタグッズは良く見かけるんでしょーけどアメリカ、とゆーか、このハワイではあまり見かけない うちにあるブタグッズはいずれもドイツ製。先々月アンティークショップで見かけてヒロコさんに貢いだ（どーもブタグッズを見かけるとヒロコさんにあげたくなっちゃうんだよね）ブタの大皿もどこだったかヨーロッパのモノだとか。サンリオショップにブタキャラクターがあったよなぁ・・・とも思ったんだけど、面白味に欠けるからスルー。で、ワードのEXECUTIVE CHEF/BATH &BULTERに行ってきました。ここならなんぞあるだろうと思いきや、ブタ柄のコップさえ見当たらない。ブタのコーン刺しとかあったけど、使うとは思えない。バスグッズに関してはブタ、皆無 店内を怪しくグルグル回りながらやっと見つけたのが残り1コの“SALT PIG”。先日melocotonさんがアップしていた、ブタをモチーフにしたソルト入れです。もちろん同じものではなく、これですこれ。これと同じ↓http://www.goldaskitchen.com/merchant.ihtml?id=58&pid=10765&step=412ドルもしませんでしたけどね。10ドル以下・・・えーっとね、＄7.50（^_^;）気持ちとは言え、これだけじゃあ寂しいよなぁと思い、ブタのクッキー型も買った。¢95（^_^;）クッキー型プレゼントしてもね、ヒロコさん、酒の肴は上手いけど、お菓子作りしないから。でもまぁね、飾ってもかわいーじゃん♪で、おはよう♪がこのクッキー型で焼いたクッキーも一緒にプレゼントすればいーじゃん♪で、焼いた。2003年4月以来5年ぶり・・・ バターに空気入れるようにして良い生地作れたのに・・・焦げた もう一回生地から作り直し焼いたんだけど、なーんかなぁ・・・美味しくない 2003年4月にハワイに来た夫の学生時代の友人達は、その“最後のクッキー”を散々食った挙げ句テイクアウトまでしたほどだったのに・・・。使ったレシピが悪かったんだろーか！？（←人のせいかよオイ ）取りあえず“気持ち”なんでね、“気持ち”。“ハート”でしょ、ハート・・・お祝いがてらプレゼント（クッキー含む）持って今からしょうちゃんにランチ喰いに行ってくるザンス。 「これはおススメよ」とゆークッキーレシピがあったら教えて下さいませm(_"_)mちなみに、型抜きクッキーアーモンドプードル無しチョコチップ使用など言語道断って・・・これが人にモノを聞く態度だろうか・・・
May 3, 2008
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でっかいくせに役立たず 【追記：4月25日】
朝からずーっと頭の中で♪猪木っボンバイエっ！が流れてるんだけど・・・。なんでこんなに闘争心！？ヘンプシードなんか喰ってるから昂揚してんのか！？ 昨日『危ない』って書いてあるTシャツを着てるロコボーイを見ました。「そっか・・・オマエはデンジャラスなのね・・・」って・・・意味わかってんのか！？日本語が書いてある妙チクリンなTシャツがやたら売られてるハワイなんですが、これはアメリカではハワイだけ？まぁねぇ、メインランドでは“ハワイはアジアのカテゴリー”に入ってるらしーから笑。某サーフブランドが何年か前にやたら日本語のロゴ入りTシャツ出してましたよ。『ハブ』（村八分の“ハブ”だよ。）なんてのもあったけど、ムカつくヤツにくれてやりたいね笑。『日本人の彼女募集中』なんてでかでか書いてあるTシャツ来て歩いてるヤツを見かけた事もある。かくゆーおはよう♪も『I HAVE A ISSUE』なんて書いてあるカットソー持ってんだけどね（友人のケオリ曰く「“I am a isuue”の方がいーんじゃない爆」だって ）これ着て歩いてるとアメリカジン、敏感に反応してくるんだよね。“Me too!”だとか“What's your isuue!?”とか。不定期メディカルチェックのドクターなんか“My ex-wife said me same words when we devorced・・・”なんて言ってたね笑。わかんない事があってプロフェッサーのオフィスに行く時なんか着てくと“I know、your issue”とか言われます。アラモアナSCの中にTシャツを扱うキオスクがあるんだが、「一体どこのどいつが買うんだこのTシャツ・・・。ってゆーか、意味わかってんのか！？」と、“デザイナーのセンス”を疑わずにはいられないTシャツが売っている。日本では決して人前では着れない。いや、ここハワイでも着れませんから。そんな着れもしない“役立たずなTシャツ”を、おはよう♪ある所に送りつけた。はいココ。巨乳が“Big root”押し上げてるよ爆。で、おはよう♪も着るんである。巨乳じゃないので“Big root”は押し上がっちゃくれませんが笑。 早朝のアパートメントの前なんですがね、「一発でちゃんと撮ってよ！」と夫にすかさずシャッター押してもらい逃げるように部屋に戻りました。部屋着として着てますが、外にゴミ出しに行く時は着替えます爆。 この役立たずな着れないTシャツが欲しい方（いるのか！？）は、アラモアナSCのMacy's前、もしくはDisney Store前のTシャツキオスクへGO！ 朝起きてメールチェックしたらKIKちゃんからこんなん来てました↓ ぎゃっはっはっはっはっ！ １つのネタで２度笑えた爆！ KIKちゃんさんきゅーっ
Apr 24, 2008
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鉄女
不定期メディカルチェックで、いよいよ“慢性貧血”の烙印を押されてしまったおはよう♪です。スタッフのルミコさんも「何か変わった事ありました！？」を繰り返す。実は先週土曜日に仕事をホサレたのは何を隠そう貧血のせいである 平日は大好きな蕎麦を止めて雑穀米の納豆巻きを喰ってるとゆーのに！良くなるどころかヘモの数値下がりっ放し で、更にパワーアップした雑穀で納豆巻きだよっ！ 16穀、蕎麦の実、ひじきを混ぜて炊いた100％玄米で、 パワーアップ納豆巻き 貧血にはイチゴも良いらしいので、乾燥イチゴ 本当はプルーンの方がいいのかもしれませんけどね、コワくて食べれない・・・ で、貧血対策の王道と言えばレバ。キモですよキモ。キモッち♪キモ食べるザマス。アンコウのキモは手に入らぬので、チキンのキモでオイル煮。めぐみくんのオリジナルをアレンジしたKIKちゃんのレシピを、更に手を変えて作ってみました。 水、オイル、塩、胡椒、ニンニク、生姜、ローリエ。火からおろした後、ハーブの代わりにセロリの葉を入れて香り付け 醤油入れ忘れちゃってさ 味無さ過ぎだから・・・。でも食べる時に醤油たらしたらんまかったよっただねぇ、やっぱりチキンのレバは固いんだよねぇ・・・ アンキモ想像しながら喰うなよって！？ で、翌々日はまず最初に生姜と共に酒蒸しにしてみた。で、それを鍋に移してオイル、塩胡椒、ニンニク、ローリエ、そんで忘れずに醤油を加えて煮込んでみた。 ふむ・・・ちょっとは柔いんでないかい！？ でも蒸す必要無かったかも・・・ 最初から酒で煮ればいいのかな？ アンキモのような柔らかさは無いけど、オイル煮ウマ過ぎるっ！一緒に煮込んだ生姜とかセロリもとろぉ～んとしておいしーのよぉー♪ キモ好きキモッち♪としてはチキンのキモであろーと、オイル煮、大層気に入ってしまいました めぐみくんKIKちゃん美味しいレシピをどーもありがとー♪ とはゆーものの、レバーを頻繁に料理するのはちとメンチくさいので（だって下処理がねぇ・・・）造血作用のあるサプリメントも買ったザマスよ。 打倒貧血！ヘモ上昇！目指せ鉄女！ ちなみに、レバと玄米を一緒に摂るとレバの有効性分が効かなくなってしまうので気をつけましょう。
Apr 23, 2008
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埋蔵金！？―it's absolutely 小ネタ
ハワイで徳川の埋蔵金か！？いやいや、そーではなく カメハメハ大王の埋蔵金！？ ・・・・・ んなワケねーがな だってこんなに小さいんだからホラご覧 ね！ “小”ネタでしょ！？（←寒いよ・・・） Kapahulu Av.に、主にアンティークを扱うちょっとオモロい雑貨屋があるんです。PEGGy'S PICKS 。うちから自転車で５分もかからないところにあるので、“変な物好き”なおはよう♪、足蹴く通っております。 アルバイトのねーちゃん達、レジカウンターで“人生ゲーム”とかやってるから笑。 今日も暇つぶしに“冷やかし”に行ったらば、かなり可愛い“ブレスレットタイプ”のキーホルダーを見つけたTreasure Hunter・おはよう♪。しかもたったの$５！これは買いだね そんでお会計してる時にレジカウンターで見つけてしまった“埋蔵金を彷彿とさせるTreasure Box”↑。これはこれは・・・持ってたら意味も無く銭が転がり込んできそうな予感 爆。こんなちっこいくせに$12もしたんだけどさ、＄12で$1.000.000転がり込んでくりゃ安いもんじゃん！？はっはっはーっ そー言えば、３月の初めにニッポンチャチャチャのテレビ局が取材に来てましたが、ハワイ特集かなんかでやるのかな？もしかしてもうやった！？
Apr 22, 2008
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おはよう♪のＤIY
今日明日とモーレツ炸裂に忙しい筈だったのに突然ホサレた・・・。ことごとく打ちのめされてる今日この頃。からい後には・・・nonnon、つらい後には幸せが、アーソレソレ。故に、突如として暇人と化したおはよう♪である。mocaちゃんのステキなティッシュカバーをご覧になりまして？ご覧あそばせ。おばあさまの羽織の生地で作ったとゆーモダンなティッシュカバーです。常々「何故あの様なナンセンスな印刷をティッシュボックスに施すのか！？」と思っていたおはよう♪であります。印刷代を削減してボックスは無地、その分格安にしてもいんでねーの？折角統一感を持たせた部屋（一応）であの所帯染みたボックスティッシュの柄、どーにもこーにも気に喰わない。9年近く前の事。ジムの帰りに仙川の商店街をぷらーんぷらーんしてたら雑貨屋の店先に“小じゃれた”（決して“お洒落”ではないが）ティッシュカバーを発見。チェックすれども値段がない。ごもっとも。売物はティッシュカバーではなくバンダナだったから。「ほぉ～ら♪バンダナでこんなにキュートなティッシュカバーが出来るのよだからうちのバンダナ買って！」と言った客寄せ用（！？）の、バンダナで作ったティッシュカバー。よーっく見るとそのティッシュカバー縫ってあるわけではない。店の中から見えないのをいい事に解体。ほほぉ～なぁ～るほど！家にはくれてやるほどのバンダナが各色取り揃えてある。早速帰宅し家中のボックスティシュー（とか言って、3つでしたが）にカバーを施しました。お裁縫が苦手な諸兄もこれで不細工なボックスティッシュをカバーしておしまい。ほーっほっほっほっほっほっ！ お好みの大きめのハンカチ（バンダナ大）を広げましょー。 真ん中にボックスティっシュを置くザマス。 結びます。後ほどきちんと結び直すので取りあえず“仮結び”。 もう片方も結びます。その後、もう一度両方をボックスにフィットするように結び直します。不細工になっちゃうからね、“片結び”（←“かたむすび”ってこーゆー漢字でしたっけ！？）になら無いように結びましょう。 針も糸も使わないで“小じゃれた”（決して“お洒落”ではないが）ティッシュカバーの出来上がり 世の中ウマく出来てるもんで、何も出来ない人間には出来る人間が沿う事になっている。料理も掃除も裁縫もこなさぬおはよう♪だが、母は料理も掃除も裁縫もこなす。夫も、料理はmustの時だけとは言え、掃除も、そして裁縫もする。ここから無駄に写真多めこのクッションカバーを手縫いで縫い上げたのは夫である 手縫いとは言え侮るなかれ。ぎゅうぎゅうやっても解けない。洗濯機と乾燥機にかけても解けないスグレモノ。 リリカルちゃんが“エマニュエル夫人のイス”と名付けたおはよう♪のイスも張り替えた。他にも、おはよう♪の勉強机のイス、足掛けなどもこれまた手縫いで張り替えてしまう。 かと言って、お裁縫ばかりしてる“ネカマ”とゆーワケではモチロンなく 日曜大工まがいの事もやってのけてくれる。 一番でっかいボックス バスルームの棚 ガラスの棚 ワイヤーラック サーフラック 鏡の取り付け ライトの取り付け そして、キッチンに行くと音楽が聞こえないのでキッチンと（バスルームにも）スピーカーを引いてもらい、当たり前のように換気扇の無いハワイのキッチン故、扇風機も取り付けてもらった。 他にも色々夫の手によって作られたものが家中にあるんだが、それを全部載せたらうちの中100％モロバレだし、だいたい、そこまでおはよう♪の家の中を見たくもあるまいよ爆。 こーゆー事を全て“技術屋さんの機械”でやってしまうんだが、さて、引っ越す時大変だよなぁ・・・と思ったりもする（って、引っ越す予定はまったく無い・・・）。 ・・・ってゆーか、『おはよう♪のＤIY』じゃなくって『おーちゃんのＤIY』じゃん！？と、つっこんではイケません
Apr 19, 2008
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貴方は今辛いですか？
軽く一回り年の違う友達。仮に彼女を“かすみちゃん”と呼ぼう。現在かすみちゃんは某州立大学のMusic majorでピアノを勉強としている。日本のビジュアル系バンドが好きで食べる事が好きで友達と語り合う事が好きだとゆー、一見、お悩み知らずな親のすねかじり大学生そのもの。駄菓子菓子、アメリカの大学甘くない Music majorともなると、言葉云々よりも感性が大事とされる。時に微妙なニュアンスでしくじる事もしばしば。少し前、その“ニュアンス”を先生に理解してもらえず壁にぶち当たった１人のニッポン男児留学生は、何かに取り憑かれたよーにひたすらA minorを弾き続けていたらしい・・・ コワい・・・某州立大学Music majorの語りぐさになるんではなかろーか・・・。セメスターも残すところわずか１ヶ月となった今、かすみちゃん凹んでいる。詳しくは言わないが、そして、詳しく言わない代わりにかすみちゃんは鍵盤を叩く。でもこの前ぼそっと言った。 あー辛い・・・“辛い”ってゆー漢字、もう少しで“幸せ”になれそう・・・あぁ、ホントだねかすみちゃん。いい感性してるじゃん。開眼の思いでその言葉を聞きました。３月末からやらねばいけない事があり、そしてそれをことごとく打ちのめされている私は、誰も見てないところで、誰も聞いてないところで「辛い・・・」とぼやいていたのだ。でもすみちゃんのなんの気無しに言った（多分なんの気無し笑）言葉で、調子良く享楽的且つ楽天的な考えに至るんである。“辛”いって事は、もう少しで“幸”せになるんだ、と。実はかすみちゃんのピアノをまだ聴いた事は無いんだが、きっとステキなピアノを弾くに違いない。
Apr 14, 2008
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豆ラー名乗ってよかですか？
世間でゆーところの“豆ラー”とゆーのは、『豆類が大好きで、色んな種類の豆をほおばる人々の事』と、おはよう♪は解釈しております。そして、かく言うおはよう♪もそんな豆ラーの１人です。毎日食べてる、こんなもんや あんなもん そして、酒の肴に週に1回は食卓に上がる、こんなもんや あんなもん その他にも、豆腐、高野豆腐、そして毎朝飲んでるカフェオレは豆乳で！小腹が空いたらトマトジュースと豆乳のミックスジュースを！って、大豆ばっかじゃん！大豆ラー？“だいず”らー？“おおまめ”らー？大豆ばっか喰ってても“豆ラー”と名乗ってもいーんだろーか！？正統派豆ラーのmelocotonnさんにお伺いしたところ『納豆も立派な豆料理』ときっぱりお墨付きを頂きました よっておはよう♪も晴れて豆ラーのお仲間入り♪大豆ばかり食べてる“偏豆ラー”（“ヘンズラー”！？笑）のおはよう♪ですが、ここ最近大豆以外の豆も食べてるんザマスよ。 とっくの1年前に賞味期限切れしてた ブラックアイビーンズ と、オクラを使った“豆×2カリィ”。なんで“×2”かと申しますと、豆乳を使ってるからでございます。“豆×2カリィ”、雑穀米とよく合います ちなみに、お皿の端にあるのは、セージ入りのチーズです。 そしてもう１つ、 KIKちゃんが、めぐみくんにご馳走になってハマったとゆーひたし豆を送ってきてくれました。ナゼおはよう♪が他の豆料理に手を出さないかとゆーと、有り体に言えばメンチくさい 一晩水に漬けておくのは良しとしよう。その後よ、その後。炊くのに莫大な時間を要する、しかも上手に炊けなかったりすると目も当てられない でもね、このひたし豆、沸騰したらたったの５分で出来上がり♪朝水に付けといて、夕方ビール飲む10分くらい前に火にかけりゃいいワケよ♪ “ひたし豆”とゆーからには浸さにゃあいかんのでしょうけど、このままポリポリポリポリ、止まんねーっKIKちゃんも書いてるように、痩せた枝豆や冷凍の枝豆なんかより遥かに上手いっ！って、比べちゃいけませんっ 滅多に食に関してリクエストしない夫が、ひたし豆をご飯に混ぜて作ったおにぎりをいたく気に入ったようで「今日も豆ご飯のおむすび食べたい」と翌日のランチにリクエストしてきました。 KIKちゃん、どーもありがとぉー♪ これまた消費期限を軽く1年経過したピントビーンズが食料庫にあるんですがね、チリコンカルネ・チキンバージョンでも作ってみるか！？
Apr 11, 2008
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美味しければ手抜きでもいーじゃぁーないかぁ♪
数日前、KIKちゃんとこでチヂミを見てからとゆーもの「あ～チヂミ食いて！」と、気分はすっかりモード☆チヂミになっていたおはよう♪であります。だいたいおはよう♪粉モノってLOVE 広島焼き（お好み焼き）とかたこ焼きとかチヂミとか蕎麦とかパスタとか讃岐うどんとか。で、チヂミ、買いました「え"っ！？作ったんじゃねーのかよ 」とか言っちゃいけません 食べる事に関しても“生獣”なんですからアタクシ。 Green onion & Sea food Pancakeディープなコリアンワールドを繰り広げるコリアンスーパーマーケットPALAMAで買った“海鮮パジョン”。韓国にハマりまくり月イチで渡韓していた事があるんですが、初訪韓の時の事。そろそろ日も落ちてきたのでチヂミを肴にOBビアなど飲みたいなぁ・・・と、ふらっと入った居酒屋で「チヂミちょーだい」とオーダーしたら「チヂミとゆーのは子供言葉で、本当は“パ（ネギ）ジョン（焼く）”ってゆーんですよ」と教えて頂いた。で、この“海鮮ネギ焼き”、ねぎの他にイミテーションクラブ、イカ、イイダコ、アサリと、海鮮てんこ盛り！これで＄4です。食べる前にオーブンで軽く焼きと正に焼きたて♪海鮮ネギ焼きの隣でモード☆あたしを食べてを発して鎮座していたフライドカラマリ（イカフライ）を目にしてしまったおはよう♪、買わないワケが無いでは無いかっ！ Fried Kalamali フライドカラマリも食べる前に軽くオーブンで焼きます。レモンをむきゅう～～～っと絞って食べる。いやぁ～・・・ビールがんまいっ至福ですな。一杯分のイカが揚げてあってこちら＄4.99。メインが２つも出来ちゃったので（って、買ったんだろーが）もぉーおはよう♪する事なーしっ後はサラダがあれば完璧 先週末から探して探してどこも売り切れとか扱ってないとかで手に入らないディルのせいで 食べ損ねてたsalahiさんのマルロサラタ（ロメインレタスのサラダ）。 いやぁ～ん！とってもおいし～駄菓子菓子・・・ネギを入れ忘れてしまいました・・・バカ・・・ディルとケイパーが入るだけで無茶苦茶美味しくなりますねぇ・・・おはよう♪すっかりハマりましたっ！FOODLANDでは常にディルを扱ってる事が判明したのでこれからいつでも食べれますsalahiさん、ごちそーさまでした♪次はネギを忘れないよーにします とってもとっても美味しいサラダとは言え、切って混ぜただけ 一見・・・ってゆーか、どこから見ても手抜きな食卓なんですが、美味しかったからおはよう♪も（手抜き料理を喰わされた）夫も（いやっ！ディル探しに悪戦苦闘した！）大満足でございました。
Apr 9, 2008
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更科八割
エイプリルフールにハワイ入りし、今朝無事に（！？）帰国の途に着いた友達に頼んでおいた『蕎麦の国 更科八割』です。 海藻を使うのは（株）おびなたさんの得意とする所なんでしょうか？この更科八割も海藻入りです。海藻LOVEのおはよう♪にはありがたい事です. 正統派の更科二八蕎麦です。昨年暮れにハワイに来たほげちゃん・リリカルちゃんが持って来てくれた『石臼びき・常陸秋そば』と同じように“優等生な蕎麦”です。蕎麦粉の多い分『蕎麦の国・通の蕎麦』や『石臼びき・常陸秋そば』、そして、へぎそばのような「麺にオイルでも塗ってんのか！？」と言った感じのてゅるてゅる感は無いですが、それでも「これぞ蕎麦 」— 喉腰良好です。素直な、蕎麦らしい蕎麦！が好きな人にはかなりおススメの一品だと思います。さて蕎麦湯。例のごとく１リットルキープ。まずは余った麺つゆと共に、その後はそば湯のみに余った生姜やネギ、大根おろしを入れて頂きます。そして最後の〆めはこれこれこれぇ～～～っ蕎麦湯焼酎 『芋焼酎・黒霧島』で。クセのある芋焼酎だからどーかなぁ・・・！？とちょっと不安だったんですけどね、この芋焼酎のクセっ気と二八蕎麦の蕎麦湯、とっても合いますぅ～～～～～ 『蕎麦湯は飲む時にもう一回火を通すと良い』とゆーのをつい最近どこかで読んだので、次回は余るくらいの蕎麦湯をキープしておこう。
Apr 7, 2008
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ブログ開設800日・500件
だそーです。 そーいえば、やたら寝姿を激写されるおはよう♪である そんでKIKちゃんとこでも “眠たい時が眠り時” — 諸君これが災いを呼ぶんである ・・・ 丸刈りねーさんをうちに呼びつけて毎度のごとく大酒をかっくらっておりました。今週は月曜日から身体的にも精神的にもかなり疲労困憊していたおはよう♪であります。で、9時などとゆーえらく早い時間にひとたび撃沈するんである。 ほげちゃん、Tシャツありがとー♪ 丸刈り姉の前で撃沈なんて、「煮るなり焼くなりご自由に！」と、言ってるよーなもんである 煮られも焼かれもしなかったが、書かれた・・・ ちょっと・・・ 後ろ姿だけどね、寝てたけどね、どんな嬉しい顔して書いてたか容易に想像がつくよ・・・。ナニされても起きないのをいい事に、丸刈りねーさんの創作活動はますます激しさを増すのであった。 “怒”ってナニ“怒”って・・・そりゃいつも怒ってるけどね まだ書くかっ！？ 絶対すっげー楽しそーに違いない・・・ ひ・・・ひどい・・・ どーぞいくらでもお笑いください こんな事されても2時間寝続けたおはよう♪って・・・ 起きて鏡見た日にゃビックラ仰天 しましたよ・・・。「ちょっと！おかしいから早く消してよぎゃはははは！」って丸刈りねーさん・・・これ、アナタの作品ですからね・・・ あーあ・・・くっだらねー500件目だったね
Apr 5, 2008
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年に一度のおうちおでん2008
去年の３月、晴れて“おうちおでんバージン”を切って大人への仲間入りを果たしたおはよう♪でありますが、それから早1年1ヶ月。11月には『しょうちゃん』がオープンし、ちくわぶ以外のおでんには事欠かなくなったので更におうちから遠のく“おうちおでん”。 闇市で買った大根を３日ほど冷蔵庫で放置プレイにしてたら表面が少し柔らかくなってしまった。丸々1本の（弱った）大根を食べるには煮るのが良かろうと思い、おうちおでんAgain、キミに決定！ 冷蔵庫には、弱った大根、そろそろ使い切った方がいい卵3個、板こんにゃく、そして冷凍庫には、昨年暮れにハワイに来たほげちゃん・リリカルちゃん夫婦に頼んだちくわぶが入っている。あとはタコ、がんもどき、厚揚げ、結び白滝を買えばいいだけ。できれば結び昆布も欲しかったんだけどなぁ。と、ここまで読んでおはよう♪の嗜好がわかったアナタ、そぉっそこのアナタ、アタシの事好きでしょ 爆。おはよう♪魚は大好きだが、魚で練ったものってあまり食指が進まない。例えば、はんぺんとか、ゴボ天とか、さつま揚げとかゆー類。 練り物系がない事に異を唱える夫の意見はこてんぱんに無視して、タコ以下結び白滝までを買ってくるように頼んだ。んだがぁ・・・ 30過ぎても尚『初めてのおつかい』より始末の悪いこのオトコ、なんでかわかんないが一口サイズの“ミニがんもどき”を、“結白滝”と書いたにも拘らず白滝を、そして“厚揚げ”と書いてあるにも拘らず“生揚げ”なんか買ってきやがった おはよう♪の激しい蹂躙逆鱗に触れた夫はそそくさと取り替えに行きました。 で、やっとこできたおうちおでんAgain2008 出汁はチキンを茹でた時のスープを漉して漉して冷凍しといたチキンストックにかけ醤油、昆布茶。でっかい寸胴鍋一杯に作ったおでんは２日間楽しめました。 ありがとうおうちおでん！美味しかったよおうちおでん！ 又来年ねっ（≧∀≦） って、又むこう1年間作んないつもりなんだな・・・
Apr 3, 2008
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