オリエンタルハヤシドビー

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Sep 22, 2005

(4)

テーマ：最近はまっている食べ物or飲み物(1251)

カテゴリ： B級うまいもの

中味は粉末タイプのルー。これで５～６皿分です。
薄切りの玉ねぎと、薄切り肉を炒めて煮込み、
火を止めてルーを投入するだけ。
カレーよりも材料が少ない分更にシンプルです。

味はハヤシライスというよりも、まさに「ハヤシドビー」です（笑）
良く言えば、旧き良き時代の懐かしい味。
私の祖母はハヤシライスは作ってもらった記憶はありませんが、
もし、祖母が作ればこんな味になりそう…そんなイメージです。

…一生懸命言葉を選んでみましたが、え～と、そんなわけで、
ちょっと仕上げに味を足した方がいいと思います。
私は醤油・ウスターソースを少々隠し味に入れたのですが、
これでちょっと味が締まります。

作る時の注意としては、カレーと同様、ルーを入れる時ダマにならないよう、
一旦火を止めてから、少しずつ振り入れては混ぜ、を
繰返すようにして丁寧に溶かすことでしょうか。

しかし、ずっと気になってるんですが、「ドビー」って
どういう意味なんでしょうね？

オリエンタルハヤシ.jpg

オリエンタルシリーズは、カレー類共々、
どうもこの懐かしい味に惹かれて、リピートしてしまうのでした。

過去の関連日記も合わせてご覧下さい。
「オリエンタルマースカレー（箱）
「オリエンタルカレーレトルト」
「オリエンタルカレー」

***********後日補足。「ドビー」について。

その後山ぶきさんのご要望にお応えして調べたところ、
どうも「ハッシュドビーフ(hashed beef)」が「ハヤシライス」となる過程の名前らしいです。
hashedはハヤシドになったけど、ライスはまだついてなくて
beefが残っているけど、ビーフのフは取れてしまったみたいな…。
こんな説明で分かります？
私も理由が解ってスッキリしました。

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