ラビィのしあわせ

この塩は、クリスマス島の乾燥した気候と、強烈な太陽で
人の手を一切加えず、３ヶ月かけて、最後の一滴まで
完全天日干しで作られていて、マグネシウム、カルシウム、
カリウムなどのミネラルが通常の２倍含まれているそうです。

今回、私は粉末状になったものではなく、
氷砂糖ほどの粒になったものを購入したのですが、
よく輸入食品店で見かける岩塩のように
ゴミが入っていたりすることなく、本当に真っ白です。

クリスマス島は、ハワイの真南２０００ｋｍ、日付変更線と赤道が交差し、
地球のおへそともいう場所にあり、キリバス共和国の島のひとつで
太平洋に浮かぶ絶海の孤島です。
１７１７年１２月２４日にキャプテンクックがこの島を発見したことから
この名前がついたそうです。

この島は、海鳥の生息地でも世界的に有名で、
その数５００万とも６００万とも言われます。
１羽の鳥が１日に小魚を１５０ｇ食べるとして、
単純に計算しても年間７５０００トンの小魚が必要で、
そのために１００万トンの動物プランクトンがなんですって！

と言っても、想像のつかない量ですけど･･･

その海の海水をそのまま結晶にしていて、
刺すようなしょっぱさはなくて、まろやかな味です

どちらかというと、お漬物を漬けたりするのに使うよりは、
サラダなどにこのお塩をかけていただくのがお勧めです。
また、パスタをこの塩で茹でるのもいいですよ～
クリーム系のソースのパスタより、ペペロンチーノのような、
シンプルな材料で、パスタの味をストレートに
味わうお料理には最適だと思います。

明日、早速パスタ料理してみよっと～