2007年04月12日
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： 和食
桜鱒の塩焼きをいただきました。最近はなるべく食材について後からでも調べるようにしております。来年以降に役立ちますもんね！下記の文はネットの情報です。
☆桜鱒は４月～５月に日本海でとれて、本鱒（ホンマス）とも呼ばれている魚です。また、ヤマメと同一種の降海型（ヤマメは河川生活型）で、同種でありながら生活史が異なったものです。桜鱒は河川で一年余り、海で一年余り生活し全長７０ｃｍで３ｋｇ程になり、産卵の為に川を遡上し（桜の咲く時季）上流を目指すそうです。
☆桜鱒は４月～５月に日本海でとれて、本鱒（ホンマス）とも呼ばれている魚です。また、ヤマメと同一種の降海型（ヤマメは河川生活型）で、同種でありながら生活史が異なったものです。桜鱒は河川で一年余り、海で一年余り生活し全長７０ｃｍで３ｋｇ程になり、産卵の為に川を遡上し（桜の咲く時季）上流を目指すそうです。
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