2019年06月07日
カテゴリ： カテゴリ未分類
そう言えば昔、野々山シェフとサシ飲みした時に
「いつかカウンターだけのフレンチレストランやりたいですね！」
それが現実になり今回初訪問！
「斜めにテーブルをつくりギリギリ8名なんです」
そう、秘密基地の様に店の前には店名の表記がない、、、
しかも扉を開けたらまた扉！
基本的に野々山シェフお一人なのでワインは僕がサービスすることに、
渾身の料理を野々山シェフの目の前でいただく
ワイン会の時には料理を合わせてくれて
2008年シャンパーニュの良年はユエフレールからスタート
2008年に【LMP】では先代のフランソワジョバールの1988年を3本水平で飲み比べていたなぁと思い出しながら
息子のアントワーヌジョバールのACブルゴーニュとムルソー アン ラ バール2008年を飲むと
時間のクロスと場所の変化とが複雑に交差して
予想以上にACブルゴーニュも美味しくて
帆立貝柱と車海老のコンソメジュレオセトラキャビア添え
和食器は新たに誂えたもので
【LMP】を少し思い出すなぁ！
ミシェル ラファルジェのボーヌ1er レセグロ は白と赤同じエチケット！
夏の鱧はフリットでブランと合わせて！
モンティーユのボーヌは1erペリエール！
クロデシェーヌを経由してやっとコードドニュイのモレサンドニへ！
1er レ ミランド はアンヌ エ エルベ シゴーのワイン！
2008年ヴィンテージチャート的には飲み頃！
メインのビュルゴー家 シャラン鴨 胸肉のロティー
ブルゴーニュのピノノワールには鉄板である鴨
美しいマリアージュを満喫！
8人で8本を楽しみ最後には記念品の2019年ヘレンドイヤープレートをお送りして
新規オープンを祝う会はお開きに、、、
これからも楽しみにしてます！！
ワイン
2008 ランスタンス キュベ セレクション ミレジメ ブリュット (ユエ フレール)
2008 ブルゴーニュ (アントワーヌ ジョバール)
2008 ムルソー アン ラ バール (アントワーヌ ジョバール)
2008 ボーヌ1er レセグロ ブラン (ミシェル ラファルジェ)
2008 ボーヌ1er レセグロ ルージュ (ミシェル ラファルジェ)
2008 ボーヌ1er ペリエール (ド モンティーユ)
2008 ヴォルネイ1er クロ デ シェーヌ (レイヤンヌ エ パスカル ブレ)
2008 モレ サン ドニ1er レ ミランド (アンヌ エ エルベ シゴー)
【ルミエールアキラ】
名古屋市東区筒井3-34-2赤萩サンプラザ西棟2F
xxx-xxx-xxxxx
「いつかカウンターだけのフレンチレストランやりたいですね！」
それが現実になり今回初訪問！
「斜めにテーブルをつくりギリギリ8名なんです」
そう、秘密基地の様に店の前には店名の表記がない、、、
しかも扉を開けたらまた扉！
基本的に野々山シェフお一人なのでワインは僕がサービスすることに、
渾身の料理を野々山シェフの目の前でいただく
ワイン会の時には料理を合わせてくれて
2008年シャンパーニュの良年はユエフレールからスタート
2008年に【LMP】では先代のフランソワジョバールの1988年を3本水平で飲み比べていたなぁと思い出しながら
息子のアントワーヌジョバールのACブルゴーニュとムルソー アン ラ バール2008年を飲むと
時間のクロスと場所の変化とが複雑に交差して
予想以上にACブルゴーニュも美味しくて
帆立貝柱と車海老のコンソメジュレオセトラキャビア添え
和食器は新たに誂えたもので
【LMP】を少し思い出すなぁ！
ミシェル ラファルジェのボーヌ1er レセグロ は白と赤同じエチケット！
夏の鱧はフリットでブランと合わせて！
モンティーユのボーヌは1erペリエール！
クロデシェーヌを経由してやっとコードドニュイのモレサンドニへ！
1er レ ミランド はアンヌ エ エルベ シゴーのワイン！
2008年ヴィンテージチャート的には飲み頃！
メインのビュルゴー家 シャラン鴨 胸肉のロティー
ブルゴーニュのピノノワールには鉄板である鴨
美しいマリアージュを満喫！
8人で8本を楽しみ最後には記念品の2019年ヘレンドイヤープレートをお送りして
新規オープンを祝う会はお開きに、、、
これからも楽しみにしてます！！
ワイン
2008 ランスタンス キュベ セレクション ミレジメ ブリュット (ユエ フレール)
2008 ブルゴーニュ (アントワーヌ ジョバール)
2008 ムルソー アン ラ バール (アントワーヌ ジョバール)
2008 ボーヌ1er レセグロ ブラン (ミシェル ラファルジェ)
2008 ボーヌ1er レセグロ ルージュ (ミシェル ラファルジェ)
2008 ボーヌ1er ペリエール (ド モンティーユ)
2008 ヴォルネイ1er クロ デ シェーヌ (レイヤンヌ エ パスカル ブレ)
2008 モレ サン ドニ1er レ ミランド (アンヌ エ エルベ シゴー)
【ルミエールアキラ】
名古屋市東区筒井3-34-2赤萩サンプラザ西棟2F
xxx-xxx-xxxxx
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
