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October 1, 2005

食肉に潜むリスク

(12)

テーマ： *地球環境について語ろう*(2250)

カテゴリ：環境一般

実は最近、肉類の摂取量を減らした方がいいのかな？　と思っています。

ベジタリアン（菜食主義）はもちろん、ましてやビーガン（純粋菜食主義：
牛乳、卵、チーズ等の動物性食品まで一切摂らない）には、
なれそうにありませんが・・・量を減らすことは可能かなと？

そう考える理由は、次の３つです。

■世界の食糧事情
「ほっとけない」ホワイトバンドキャンペーンにあるように、
飢えや貧困により、３秒に一人子供が死んでいる現状があります。

その一方で、世界の穀物生産量は、全人口を養うのに充分ある。

牛肉を１ｋｇ生産するのに必要な穀類の量は１６ｋｇ。
肉食する人１人を養うのに必要な土地で、ベジタリアンは２０人養える。
（この辺は、肉食再考委員会さんからの情報です）

・・・といった現状があります。
７月に書いた日記「食糧不足はコレで解決！？」にも関連内容を書いているので、
興味のある方はご参照下さい。

■肉食の必要性・安全性
自然食に関わる知人から聞いた等をベースに書きます。

・人は消化に非常に多くのエネルギーを使う。

　疲れている時肉を食べると消化エネルギーを使うので、穀物の方がパワーが出る。
（ ↑ 病気の時には、消化のいいお粥を食べるでしょ？）
・動物性食品の摂取により、脳梗塞・心筋梗塞・ガンで亡くなる人の割合が増加。
・動物の食性は、歯にあらわれる。
　人の歯３２本のうち食肉用の犬歯は４本。動物性食品は１／８で十分。

ＢＳＥや鳥インフルエンザなんかもあるしね～

■動物愛護
「 better than nothing 」　motherearth0757さんの blogに、
牛・豚・鳥肉の生産現場の様々な写真・映像へのリンクがあります。。

わたしには、ほんの幾つかしか見ることができませんでした。
特に映像は・・・正視できたのは１分間程度かな？

卵を生まないため、袋に入れて圧死させられるオスの雛鳥、
生きたまま毛皮と剥がされる動物など・・・
グロ系が苦手な方は、見ない方がいいかもしれません。

食肉生産のために、あるいは毛皮をとるために多くの動物が受けている
扱いを見て、う～んと考えさせられました。

また、医療・食の安全性については、正直なところよく解りません。
でも考えてみると、頑張って肉を摂取する必要性ってあるのかな？　と感じつつあります。
ちょっと、ベジタリアンのクボユウコさんを見習おうかな？

なお、本日の内容は専門外の分野のため、取扱は各自の判断でお願いします。

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