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2008年03月の記事
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米粉メロンパン。
米粉で作ったメロンパン作ってみました。（卵、牛乳、大豆、小麦、ナッツ類除去です）たんぽぽさんのところで紹介されていて、簡単そうだったので♪朝食に作ったんですが、次男、初めてのメロンパンに感激！小麦で作られているメロンパンも知っている長男も、おいしいとの感想次の日の朝も、次男は「メロンパンがいい」と言い出しました・・・「今日は作ってないんだよ。」というと、泣いてしまったくらい～～しまじろうとかにも、メロンパンって登場したりするので、食べたかったのかな？今回、使ったものは、こちらの粉。ゆきひかりのほうの粉を使いました。ゆきひかり米粉使用ケーキミックス粉 D-2/250gこの粉は、レンジで簡単に作れて、しかも、色々アレンジもできるので気に入ってます。甘めなので、家にある米粉を足して作っても、膨らむので、足して使って、節約？したり（笑）業務用とか、欲しいくらいです。今回のメロンパンは、この粉についているレシピ通りに作り、最後、水で濡らしたお玉ですくって、オーブンシートの上にのせて、最後にビートグラニュー糖を生地の上にかけて、180℃で20～30分焼くだけという簡単なもの。うちは一つの袋で４つ分作りましたので、ミニメロンパンという感じになりました。幼稚園では、週に1度、パン給食があるのですが、これなら、朝でも焼けるし、次男の代替えに持たせてあげると喜びそうです。あと、たんぽぽさんの本も届きました！！アレルギーっ子のたのしいかわいいお弁当こちらの感想は次の日記にて♪
2008/03/29
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小学校の給食献立が届きました。
先月、給食の食物アレルギー対応を相談に行ったんですが、4月分の献立が出来たということで、今日、1ヶ月分の献立（材料などを含む）が届きました。最初の日は、「カレーライス」「麦ご飯（強化米、押し麦入り）、牛乳、ポークカレー、三色ゼリーデザート」という内容です。長男の現在の除去は、「卵」「乳」です。（つなぎまでは解除しています）この給食で駄目なものは、「牛乳、カレー、」牛乳は、毎回、出ませんので、変わりにお茶を持参します。カレーは業務用（ハウス）アレルギー対応カレーのレトルトになります。次の日は、「うどん、牛乳、焼きおにぎり、ブロッコリー（マヨネーズ）、ヤクルトソフール」これも、牛乳は駄目、マヨネーズは、和風ドレッシングに、ソフールはゼリーに変わります。そのほか、卵をとじるものは、卵を入れる前にとりわけ、加工品でつなぎに使ったものとかは、そのままで。（なると、麺類、パンなど）という感じになりそうです。シチューは、牛乳などの変わりに、豆乳仕立てのシチューに変更。家から持って行くものは、今のところ、牛乳の代替えということで、お茶を毎日持って行くことになりますが、その他は、学校で代替を用意してくれたりでなんとかなりそう。1ヶ月の中で、明らかに駄目なものは、「うずらの卵、オムレツ、ビビンバの炒り卵、生クリーム（ハヤシに入る）、ヨーグルト」となりそうです。（これらは抜いて作ってもらうことになります）パンは、コッペパン、カボチャパン、黒コッペパンの３つが週１で出ます。が、脱脂粉乳、卵の量はそれぞれ、たいした量ではないので、この日は同じものを出してもらいます。（ちょっと驚いたのが、道産小麦１００％なんですね。給食のパン！）これを次男の除去で考えると、食べれるものはかなり少ないです。。。（小麦とゴマの除去が難しそう）ほとんど、代替えを持参になると思います。とりあえず、幼稚園は次男、毎日お弁当なので（給食は食べれないし）、小学校へ向けての練習も兼ねて、がんばろ～と思いました～次男の幼稚園のお弁当＆おやつに使いたいな～と思っているものA-Label(エーラベル)すこやかふりかけ3種類30袋詰合せ小袋タイプのふりかけが新発売になりました！これは便利かも！と思います。ゴマなしになったときもうれしかったですが、これまたうれしい！！アレルギー生活改善総合研究所からは、この商品、今、原料高騰のため、生産されてないそうです。。。お弁当とかに使おうかな～と思っていただけに残念。【おこめ安心食品】 ケーキミックス粉B-4 紙型無国産米粉食パンのときは、ベーカリーを使いますが、ロールパンのときなどは、これを使おうかな～と思ってます。 マミーズクッキー・おこめ＆メープル【辻安全食品】 キャロブタピオカチョコレート（よく一口チョコが出るので・・・）
2008/03/25
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入園説明会にて・・・
次男の入園説明会に行ってきました。先週、卒園したばかりの長男も一緒です。幼稚園に入るとき、照れている長男（笑）それに比べて、張り切って、挨拶を元気にしている次男。まずは、下駄箱の名前とマークを確認。次男は、一応ひらがなは読めるので、自分で探し、妙に丁寧に靴をいれ、その後、年少クラスへ。コートかけなどの場所を確認し、スモックなどを受け取り、教材費などを払ってきました。子供たちは先生と遊び、親たちは園長先生の説明会へ。中には、親と離れられない子もいたんですが、次男は、長男もいるし、赤ちゃんのときからなじみある園なので、猛烈に遊んでいたようです。終わって出てみると、長男と大きな積み木ブロックを取り合いして、喧嘩しかも、そのブロックを投げるという凶暴ぶり・・・はぅ。。家じゃないんだから。。。先生方も、「○（次男）ちゃん、強いね～～」と驚いてました。ついに、本性表したり今まで、「○ちゃん、かわいいね～～」と言われ続けていましたが、、これで印象変わるでしょう。（先生の前ではいつもイイコだった）しかも、その後、長男の友人たち、卒園児と遊んでいて、これまたボールとられて、追いかけていたんですが、それがまた、泣き叫んでいたので、強烈～～～一応、これは、卒園児たちがからかったのが悪いと、先生に怒られてましたが・・・「○ちゃんは、大きいお兄ちゃんにも、立ち向かえるので、心配なさそうですね！」と言われてしまいました。最後、コートを着て、靴を履くときに、面倒くさがっていたんですが、先生が声をかけると、得意げに、靴下履いて、ほめられると、今度は、コートを着て、さらにほめられて、チャックも自分でがんばって。あ～～そういえば、長男のときは、ほめてあげようと、いろいろほめていたけれど、、次男って怒られてばかりだよな～～と思い、ちょっと、先生を見習って、ほめほめ作戦を開始してみることにしました。でも、、、、残念ながら、私だと、、あまり効果がなさそうです（涙）
2008/03/25
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新しいアレルギー科を受診しました。
金曜日、家から一番近いところに開院した、アレルギー科小児科へ。いつも行っている先生のところは、信頼しているし、次男は赤ちゃんのときから診てもらってるし・・・新しい、アレルギー科に行くことはないだろうと思ってました。が、、いつものアレルギー科は、家から遠く、30分くらいかかります。以前、じんましんなどが出たときも、その距離と時間が遠く感じました。新しいアレルギー科は、家から10分程度。そして、幼稚園からなら5分くらいです。（車で）もし、何か症状があっても、これなら早く病院へ行くことができます。それに、お世話になっているアレルギー食品を置いてある薬局が隣にあり、何かと便利です。風邪の子もいるので、別の待合い室で、アレルギーの質問票みたいなものに、二人分記入。食物アレルギーほか、喘息、アレルギー性鼻炎、花粉症など、ほかのアレルギー疾患を書く欄も充実していて、大変でした（笑）先生は、女の先生で、優しい感じで、しかも、よく話を聞いてくれ、すいてる時間帯に行ったせいもあり、30分くらい診察してくれました（二人合わせて）長男。食物アレルギーで、最近、症状が出ることは少なく、どちらかといえば、犬アレルギー、花粉症が原因のアレルギー症状（鼻炎と喘息）がひどく出ます。食物アレルギーの治療としては、現在の卵、乳の負荷は、小学校入学ということもあり、まずは、現状のまま、増やすということはせずに、環境に体がなじむまで、待つということに。（私も、それがいいと思っているので、同じ意見で安心しました）4月中旬から、花粉症がひどくなるケースがあるので、この対策を重視することになりました。半年ぶりの血液検査は、花粉各種を中心とした血液検査です。長男、今回は、泣いちゃいました。。でも、いつもの先生もそうですか、この先生も、長男にわかるように、血液検査の意味や、アレルギーの話を説明してくださり、うれしかったです。次男。次男は、花粉症とかの症状は今のところなく、食物アレルギーが中心になります。今まで症状が出たものは、「小麦」「アーモンド」の二つです。卵、乳製品に関しては、長男も除去のため、同じようにしていますが、乳は数値が出ていないので、半年後をめどに、負荷してみましょうか？ということに。その負荷試験も、次男は症状が強くでる可能性もあるので、午後の休診時間に、じっくりと病院でやってみましょう。というお話でした。前の病院は自宅負荷だったので、こちらのほうが、安心です。（長男は、自宅負荷で、病院に駆け込んだ経験あり）次男も入園ということで、環境変化があり、こちらも今のとこ現状維持の除去となります。（ゴマ、そば、など数値の高いものについても引き続き除去です）アレルギー科と掲げていても、納得いく病院に出会えることが少なかったんですが、比較的、標準治療（ガイドラインにそった治療）で、安心できます。アトピーのほうは、長男も、次男も赤ちゃん時代はひどく（じゅくじゅく）、大変でしたが、今は、「食べなければよい」という状態です。長男は、冬、乾燥からか、手荒れしていましが、春休みになり、自宅にいるようになると、よくなってきました。多分、幼稚園の石けんが薬用石けんだったので、それに荒れちゃったのかも。「いつもゴシゴシ洗ってる」と言ってたし・・・これは、次男も注意しなくちゃ～と思います。アレルギーっ子のたのしいかわいいお弁当私も買いました！ネットでのお友達たんぽぽさんの本です！本屋さんで購入しようと思っていたんですが、近くに書店がなく、、楽天で購入することに。早く届きますように♪楽しみです。
2008/03/24
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卒園おめでとう☆
今日は、卒園式でした。教室で先生に花をつけてもらい、（先生手作りのフェルトコサージュ）いつもと違う、先生の着物姿に、緊張気味の長男３歳になったばかりで入園して、３年間。本当に心も、体も大きく成長したな～～としみじみ。。。そして、長男は、これで、お友達とはお別れです。みんなと、小学校が違うので涙なのは、先生と親で、子供たち、特に男の子は、式が終わったら、普通に遊んでました！「また、幼稚園に行きたいな」と行ってる長男。あ、そいえば、来週、次男の入園説明会で一緒に行く予定だ・・・思いがけず、また、幼稚園だね（笑）＋＋成長記録＋＋入園の頃。身長97.5cm、体重15.5kg卒園の頃。身長115.3cm、体重21.7kg身長が17.8cm、体重が6.2kg、増えました♪
2008/03/17
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最後のお弁当＆バナナケーキ（米粉）
幼稚園、最後のお弁当。（先週水曜日です）キャラ弁をがんばろうかな～～と思ったんですが、結果、普通（笑。寝坊しちゃいました！）ポケモン海苔に頼り、、春巻と、サツマイモのレモン煮、ウインナーとなりました。（長男としては、たぶん、好きなおかずだと思うけど・・）この海苔、最近、よくスーパーで見かけるようになりました♪次男のお弁当でもお世話になることでしょう～～★まとめ買い★ ポケモンきりぬきのり4切4枚【食品 農海山物・ふりかけ 味のり・ふりかけ】 (10個入り)【大人買い】あと、こちらは米粉で作ったバナナのパウンドケーキ。下がういろう状態ですね（涙）失敗しちゃいました。味はおいしかったのに・・・今回は、米粉が家に残り２００gしかなかったので、それにあわせて、水とか考えてみたんですが、たぶん、多かったのかも・・・一応、失敗レシピメモ。（次回、リベンジ用）・米粉 ２００g・ベーキングパウダー 大２／３・バナナ １本・レモン（ポッカレモン) 大１・豆乳 200cc・油 30ｇ・メープルシロップ 30g・ラム酒 大１・塩 小さじ１／３・てんさい糖 大１今回は、そろそろ、ラム酒も使えるかな？と思って、使ってみました。これがおいしかったのかも？米粉くささがなかったです。１．米粉と砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。２．バナナをつぶす（フォーク）にレモン汁を加える。３．豆乳、ほか液体を混ぜ合わせる。４．３の液体を２に加えて、粉類を混ぜる。５．170℃で50分焼きました。（うちのオーブンで）うちのオーブン、なんとなく、最近調子がおかしく、なかなか焼けない？ので、こんなに時間がかかりましたが、、もう少し温度あげて焼けばよかったのかな・・・まだまだ、米粉の扱いに不慣れな私です（涙）うちで使ってる米粉はこちら。米粉の中では、お菓子にも使いやすく、パンにしてもおいしいな～と思ってます。ゆきひかり専用ラインで、製粉されているので安心してお使いいただけます。【グルメライス旭川】 ゆきひかりライスパウダー
2008/03/14
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豆乳で作ったヨーグルトにトライ。
今日、幼稚園のお別れ会があり、ヨーグルトにフルーツを入れて混ぜたものを、在園児が卒園児に、プレゼント？というクッキング企画があるのですが、卵と乳製品のアレルギーがある長男。ヨーグルトは除去中です。ということで、代替えはゼリーになるとのこと。「豆乳で作ったヨーグルト」前から存在は知っていたけど、近所で見かけたことがなく、たまたま、見つけたので、購入。一昨日、ためしに、長男に食べてみる？と出してみました。（乳由来の香料は入ってます）一口食べて、「うわ！！ヨーグルト味だ～～～（涙）」と、予想通り食べません予想通りというのは、前に負荷をするときに、嫌がったので。。（においの時点で）ということで、残ったヨーグルトは私のお腹に（笑）久々にヨーグルトっぽいの食べました・・・ちなみに、手作りでヨーグルトを作るレシピは、おうちでかんたん！手作り豆乳ヨーグルトが参考になると思います♪卵・牛乳・小麦粉を使わないで作りました！アレルギー対応デコレーションケーキ（4号）新しいショップのアレルギー対応ケーキ。どんな味なのかな？最近、アレルギー対応のケーキを扱うお店が増えて、うれしいです。
2008/03/11
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ホレイショ・・・
先月、スカパに入ってから、海外ドラマ好きの私たち夫婦。子どもたちが寝てから、すっかりテレビタイムとなってしまいました。その中でもはまっているのが「CSI科学捜査班シリーズ」有名なので、「今頃？」という感じでもありますが（笑）そして、そのCSIシリーズの中の「CSI科学捜査班マイアミ」が私はお気に入り。主人公の「ホレイショ・ケイン」というおじさんが、久々のhit夫に「え！？おじさん好き？」と言われようが、いいんです。。教えて！ CSI：科学捜査班／マイアミ／ニューヨーク2月発売の日経エンタ海外ドラマは海外ドラマ特集で、ホレイショ来日の様子がのってます。
2008/03/11
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二人でおねしょ～～（涙）
今日は、久々にやられました。兄弟そろっての「おねしょ」昨日、夫のスーツを探しに行ってて、飽きてきたので、たまにしか飲めない（笑）ジュースを与えたんですが、それが原因かな～～6時に私が起きたときには、二人ともベシャベシャに・・・朝から全部、洗濯、お弁当、朝ごはんの用意。。忙しかったですシーツ類は、ミクロガードとダニゼロックを使っているんですが、この高密度織シーツ。乾くのが早いのが救いです。。。（うちでは、防ダニ＆ハウスダスト対策に使ってます。布団のホコリが出ないので、騒いでも怒らないで済むのが助かります。。）しかも、今日は、いい天気長い冬もようやく終わり？外に干すことができました！昼からは、3か月ぶりの美容室！次男が照れながら、「ママかわいい」と言ってくれました（笑）（うちの子たちは、ママっ子なので、実物はどうであれ・・）夫のスーツは、夫がビリーやって痩せたから、新しいのが必要。私は、太ったためにサイズUP。そのために必要（涙）リオマルさんで買ったスーツ。卒園式にきていきます。。これ以上のサイズはなかなかないので、やっぱり元に戻るようにがんばろう。
2008/03/10
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祖父母も入学式に出席する？
昨日、「入学式に行きたいんだけど、いつ？」といった内容の電話が義母から夫へありました。私は思わず「え～！」とビックリしてしまったんですが、、、今って、祖父母の出席も普通なんでしょうか？長男の入園式はなかったので（途中入園してるので）、幼稚園の入園式もどの程度くるのか、、どうか、わからないんですよね。私が子供のときって、入学式でも、お父さんが出席しているのって、わずかだった記憶が。今は、お父さん、多いとは思うんですが、祖父母もそれなりにいるのかな～～姪と甥のときは、行ったそうなので、長男の入学式も。と思っているようです。（ということは、やっぱり、祖父母出席は多いのか？）★フォーマル特集★★ママスタイル★
2008/03/08
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米粉餃子レシピに、初チャレンジ。
今日の夕食は「餃子」です。長男は小麦が使えるので、普通の市販の皮を使っています。そして、次男には、餃子の具をハンバーグにしていました。前回は、アレルギーっ子のためのおいしい毎日ごはんのレシピで、ジャガイモを皮に使うものを作りました。そして、今回は、お友達のブログで、有名な「伊藤家餃子」にチャレンジ。うちでは、米粉に片栗粉を足したものを使うことにしました。最初、私がやってみたんですが、うまくいかず、見かねた夫がチャレンジ。すると、、あら？餃子っぽい形に（笑）夫がやった作り方は、１．餃子の具を餃子の形にして、直接、米粉をつける。２．水をつける。（最初は普通につけてましたが、後で刷毛を使ってました）３．粉、水、粉、水、粉とつけて、形を整える。夫いわく、具に片栗粉とか足して、具が崩れないようにしてほしいとのことでしたので、次回は、そうしようと思ってます。作り方は、前のジャガイモより簡単と言ってました。（前のジャガイモのも夫が作った）焼くのは、普通の餃子と同じように、まず、さっと焦げ目をつけて、蒸し焼きにした後、最後に油（うちはゴマ油は使えないんので、菜種油です）をたらして、また、蓋をして、パチパチといったあたりで、完成。（皮が少しぱりっとします）で、焼きあがったものがこちら★次男はいつもは、自分のはハンバーグなので、今日は、餃子！とても喜んでいました。１１個作ったんですが、完食小食の次男にしては、とてもいっぱい食べたので、うれしかったです。味ももちもちとして、おいしかったですよ♪使った米粉↓ゆきひかり専用ラインで、製粉。ゆきひかりライスパウダー＜追記＞餃子の具は、豚肉、白菜、しいたけ、キャベツ（少量）、ネギ、ニラ、しょうがに、酒、塩、こしょう、醤油で少し味をつけています。餃子の具は、皮に入れる大きさで作り、その後、直接、粉をまぶして、すぐに、水をつけて、すぐに粉、すぐに水。と繰り返していくと、皮っぽくなってくるので、形を整えて、最後は粉。という状態で終わりです。乾燥すると、割れてくることもあるので、すばやく作って、焼くのがいいかと思います♪
2008/03/06
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ひなまつりパーティー？
今日はひなまつりですね★うちは男の子二人なので、、お祝いはしないんですが、、長男は幼稚園でひなまつりパーティーをします。それを知った次男もやりたそう。。ということで、桜餅を買ってきて、（アレルゲン確認済）お昼におにぎりやジュースを並べ、ママと二人でひな祭りパーティー（笑）それでも、とっても喜んでました次男が幼稚園（月2回の開放日）で作った、お雛様。切ったり、貼ったりが大好きなので、喜んで作ってましたよ。早く幼稚園に行きたい～！と希望いっぱいの次男。私も、自分の時間が持てる！と楽しみでもありますが、赤ちゃんのときから、ず～っと一緒だった次男と離れるのか・・・と思うと、ちょっぴり寂しくもなってきます。天気のいい日に、そりに乗せてお出かけしたりしていると、平日昼間の、まったりと過ごせる時間。もう少ないんですよね。先週から、名前つけを本格的にやってます。特に、幼稚園は靴下パンツに至るまで、名前つけが必要ということで・・・前回は、アイロンシールでしたが、今回は、名前スタンプを使ってポンポン押して、最後にアイロン。次男は、自分の名前がついたパンツを見て、うれしそうでした♪おなまえBOX漢字ローマ字入12本オールインワンスーパーセット【★】入園入学準備 お名前付けうちで買ったのはこちらです。★入学、入園準備グッズ特集★
2008/03/03
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