米パン粉で、豚カツレシピ。

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2007/10/29

(12)

テーマ：食物アレルギーについて(365)

カテゴリ：アレルギー対応お米パン

小麦ゼロのお米パンを作れるサンヨーホームベーカリーのアレンジ？です。

サンヨー小麦ゼロ米粉パンミックス粉という専用粉を使ったパン。

まずはこちらをトースターで焼いて、乾燥させます。
このとき、薄めに切るとやりやすいです。
　スケーター　食パンカットガイド（こちらを使って切ってます。まっすぐ薄く切れるので便利）

うちでは1日乾燥させてから、すりこぎ棒で叩いて、細かくして使いました。
（以前、パン粉作りに苦労しましたが、乾燥して叩くが一番楽でした～）

サトワカさんのコロッケで、タピオカ粉を使っていると知り、

タピオカ粉に、かぼちゃフレークの細かくしたものを少しずつ足すと、粘着性が増します。

お肉を叩いて、柔らかくし、塩などで味付けをしたあとに、
このつなぎに肉をくぐらせて、米粉パン粉をつけて作りました。

米粉で豚カツ

次男が食べやすいように、写真は、小さめに切って作りましたが、普通のサイズでも大丈夫です。

この作業で一番面倒なパン作りとパン粉作り。既製品も売ってます。
お米安心パンゆきひかり米使用おこめ安心パン/米パン粉

うちではこのタピオカ粉を使ってます。最近、中華売り場とかでタピオカ粉見かけます。
から揚げも、タピオカ粉だと美味しいんですよね♪
タピオカ粉末 600g

この日は、高速を使って、近場にお出かけ。夫の貴重な土日の休み。
こどものくに。へ遊びに行きました。

二人ともおおはしゃぎです（笑）

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Last updated 2007/10/30　11:18:57 AM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

へーへーへー

ナオさん

タピオカ粉を衣に使った事はありませんでした、
片栗粉とどのように出来上がりが違うのかしら？

そーそー、サンヨーHBで作った米パン、
米パン粉になりますよね。
我が家はハンバーグに入れてしまったら
意味があったのか分からなくなりました（笑）
コロッケとかに使ったら美味しいかも♪

(2007/10/29　10:44:59 PM)

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Re:米パン粉で、豚カツレシピ。(10/29)

ひなた母721 さん

おいしそーーーーーーーーー☆
ホームベーカリーナイスですね☆☆☆
なるほど、、、、とっても勉強になりました！！！

うちも、油が解禁になったら試してみます☆

気持ちが良さそうな公園ですね！！！
こんな芝生に寝っ転がって本でものんびり読みたいですね～！
(2007/10/29　11:59:05 PM)

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タピオカ粉、良いよねー♪

サトワカさん

結構使えるんだよねタピオカ粉。
つなぎには最適よねー♪
我が家は愛用しまくっているので
すぐになくなってしまいます(笑)

写真、とってもおいしそうだわ♪
紅葉もとっても綺麗♪

(2007/10/30　09:50:17 AM)

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Re:米パン粉で、豚カツレシピ。(10/29)

ゆきうさぎ☆ままさん

すごい！
米粉でてんぷらをやることはあるけど、フライはないなー。
タピオカ粉も便利そうですねー。
うちは、もっぱら葛粉です。
それにしても、どれだけの調理器具が揃っているのでしょうか。
また、成功品教えてくださいねー。
(2007/10/30　10:45:25 PM)

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Re:米パン粉で、豚カツレシピ。(10/29)

おはようこ☆ さん

今日も息子の幼稚園がパン給食だったので、朝からサンヨーのHBで生地を作りました。
米パン粉も作れるんですね！！
素敵です～～♪
早速明日は食パンを焼いてみます。
小麦が使えないから、揚げ物から遠ざかってて、片栗粉で竜田揚げぐらいしか作ってなかったけど、パン粉があればフライも出来ます。
お弁当のおかずにもいいですね～。 (2007/10/31　02:04:48 PM)

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Re:米パン粉で、豚カツレシピ。(10/29)

よっちゃん@兵庫さん

家も片栗粉やタピオカ粉でつなぎにしています(^^ゞ
タピオカ粉は少し硬めに出来てしまうので、片栗粉が主ですが。
ところで紹介されていた食パンカットガイド、こう言うのを探していたんです)^o^(
早速買いました)^o^( (2007/11/01　03:42:20 AM)

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>ナオさん

ふわりふわさん

カラッとあがる感じがして、おいしかったんですよね。
片栗粉と触った感じは似ているのに。
ハンバーグはいつも片栗粉を炒めたたまねぎに絡めて、作ってます。
コロッケもおいしそうですよね♪ (2007/11/02　11:30:19 PM)

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＞ひなた母721さん

ふわりふわさん

実は、このパン粉は、最初、子供の残したパンが干からびて(笑）
そっから登場したんですよね。
油、長男のときより、次男のほうが出ないんですよね・・不思議です。
（長男のほうがいまだに怪しいときあります。。）
子供たち、この芝で転がりまくって、草まみれでしたよ（笑） (2007/11/02　11:32:19 PM)

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＞サトワカさん

ふわりふわさん

片栗粉より、から揚げもカラッとあがる感じもするし、米粉との愛称がいいのか？
サトワカさんのおかげで、タピオカ、結構使える～～と新たな発見があってよかったです♪
ありがとうございます。今度はコロッケも挑戦したいです。 (2007/11/02　11:34:35 PM)

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＞ゆきうさぎ☆ままさん

ふわりふわさん

米粉でてんぷらもおいしいですよね！
調理器具、お友達のHPで見てたりして、
買ったり、、、アレっ子生活6年・・・
気がついたら、色々増えてました(笑）
腕が足りないので、、道具でカバー？してます。 (2007/11/02　11:35:51 PM)

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＞おはようこ☆さん

ふわりふわさん

まだ、生地のみ。とか作ってないんですよね。
ようやく、季節変わって、米パン慣れてきた。といった感じです。。
パン粉は乾燥する時期なら、作れるんですが、
もっと、簡単に乾燥させる方法ないかな～～と思案中です。
しばらくは残ったパンはパン粉実験になりそう（笑） (2007/11/02　11:38:19 PM)

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＞よっちゃん@兵庫さん

ふわりふわさん

タピオカのほうがカラッとあがって、私は好みなんですが、
片栗粉より、お弁当とかに向いてるかな？と思いました。
すぐ食べるときは、片栗粉のほうが柔らかいかもしれないですね。
食パンカットガイド、私も最初知らなかったんですが、お友達のとこで紹介されてて、
HB買ったら、欲しいなと思ってたんです。便利ですよ。 (2007/11/02　11:40:36 PM)

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