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びみょ～にエコロジー

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先ほどの続き．イチゴに砂糖をまぶしてから6時間後(放置しすぎかな？)，信じられないほどの汁が出た．十分に汁気がでたので火にかけた．放置したといっても，気になって菜箸でつつき回したせいか，幾つかのイチゴは潰れているし，汁が赤くなってちょっと汚らしくなっていた．しかし，部屋中がイチゴの良い香りで一杯なので気分は良いかも．

とりあえずぐつぐつ煮ると辺り一面甘くて美味しそうな香りが広がった．しかし，今回は取りきれないほどのアクが出た．ちなみにアクを舐めてみると，イチゴキャンディの味だった．

煮詰まった

何度かゲル化の具合を確認しつつ煮詰まってきたところで，鍋を火から下ろし瓶詰めにした．アクを取りきれなかったために，何となくみすぼらしいイチゴジャムになってしまったが，今度はちゃんと固まったので良かった．

ブルーベリージャムを作った時は固まらなかったくせに，freepageに手作りジャムのページを作ってみました．自家製ジャムの作り方

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Last updated December 1, 2016 09:53:46 AM
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■コメント

Re:今度はイチゴジャム作り(2)(01/13)

みっふいままさん

毎年、親戚の方にいちごをたくさんいただきます。
うちの子は、すっぱい系が、ダメなので(私も）
イチゴジャムにします。
無添加のジャム、できたてのアツアツをパンに塗って食べるのが、年に1度の楽しみの一つです。
やけどに注意ですが。 (January 13, 2006 08:19:26 AM)

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Re:今度はイチゴジャム作り(2)(01/13)

あしやん８０８５さん

イチゴジャムおいしそうですね。イチゴジャムがジャムのなかで一番気を使います。これからいちごが安くなったらつくります。 (January 13, 2006 09:08:55 AM)

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こんにちわ

まま1652 さん

苺とっても　安価で入ってうれしいですね。
年末　年始に子供たちが帰ってくるので
毎日買ったけれど　７８０円だって
もう　　悲鳴をあげました。
１年に３回しか帰ってこないので買ったけれど
やっぱりおいしかったです。
美味しい苺ジャムで朝　パンをいただいたら
もうそれだけで幸せで～す。
紅茶もごいっしょに！ (January 14, 2006 02:07:35 PM)

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Re:今度はイチゴジャム作り(2)(01/13)

ウルトラブンブクさん

みっふいままさん，あしやん８０８５さん，こんにちは．コメントどうもありがとうございます．

イチゴって春を感じますよね．作っているときの香りも良くて，ジャム作りにはまりそうです．イチゴが安くなってきたら，たくさん作っちゃおうかな．

> 無添加のジャム、できたてのアツアツをパンに塗って食べるのが、年に1度の楽しみの一つです。
やけどに注意ですが。

アツアツまま食べるというのは，思ってもみませんでしたが，とても美味しそうですね．今度作ったら是非試してみたいと思います．

> イチゴジャムがジャムのなかで一番気を使います。

何も考えずに作ってしまったのですが，もしかして何か思わぬ落とし穴が待ち受けているのでしょうか？
(January 14, 2006 02:14:22 PM)

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Re:こんにちわ(01/13)

ウルトラブンブクさん

まま1652さん，こんにちは．ちょうど返信を書いている時においでくださったのですね．どうもありがとうございます．またお越しくださいませ．

＞毎日買ったけれど　７８０円だって
＞もう　　悲鳴をあげました。

うわ～，これはちょっと手が出ないお値段です．でも，それを買ってあげるなんて，お子さま思いなのですね．美味しくて良かったですね．

朝のパンにイチゴジャムに紅茶，幸せな食卓が目に浮かびます．パンも焼きたてだと最高ですね． (January 14, 2006 02:49:47 PM)

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Re:今度はイチゴジャム作り(2)(01/13)

ほげっちーさん

イチゴジャム、キラキラピカピカで美味しそうですね～。
画面を通してイチゴのよい香りが漂ってきそうです(笑)
ウチではブルーベリーを植えているのでジャムにします。
自家製だと安心して食べられますよね～♪
(January 15, 2006 09:20:56 AM)

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Re[1]:今度はイチゴジャム作り(2)(01/13)

ウルトラブンブクさん

ほげっちーさん，こんばんは～
＞画面を通してイチゴのよい香りが漂ってきそうです(笑)

本当，香りを保存してお届けできれば良いのにと思います．部屋の中には今でもかすかにイチゴジャムの香りが残っています．

＞ウチではブルーベリーを植えているのでジャムにします。
＞自家製だと安心して食べられますよね～♪

ほげっちーさんもブルーベリーを植えていらっしゃるのですね．ブルーベリーは花も実も紅葉もきれいで，しかも美味しいのでお得な気がします．フレッシュなまま食べたり，自家製ジャムを作ったりするのは，栽培している人の特典ですよね． (January 15, 2006 10:19:14 PM)

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