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January 13, 2006
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
とりあえずぐつぐつ煮ると辺り一面甘くて美味しそうな香りが広がった．しかし，今回は取りきれないほどのアクが出た．ちなみにアクを舐めてみると，イチゴキャンディの味だった．
何度かゲル化の具合を確認しつつ煮詰まってきたところで，鍋を火から下ろし瓶詰めにした．アクを取りきれなかったために，何となくみすぼらしいイチゴジャムになってしまったが，今度はちゃんと固まったので良かった．
ブルーベリージャムを作った時は固まらなかったくせに，freepageに手作りジャムのページを作ってみました． 自家製ジャムの作り方
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