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February 1, 2007
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
自分で言うのもなんだが，自家製味噌は美味しいと思う(文字通り手前味噌)．
で，思い出したのだけど，味噌を仕込む所までの写真を載せた後の写真を載せることを忘れていた．
というわけで， 続・味噌の作り方 の下の方に，熟成が終わった味噌の写真を載せた．
しかし，味噌の写真なんて珍しくないのだから，むしろ産膜酵母の写真とか多分，麹だと思われる白っぽいカビの写真を載せた方が役に立つような気もしてきた．
いまちょっと試してみたいのはコウジカビの顕微鏡写真を撮影することなんだけど．．．(顕微鏡も買っちゃった)
ちなみに，味噌は↓ここの大豆を使って仕込んだ．塩はスーパーで天然塩っぽいものを調達した．
送料無料★北海道産低農薬大袖大豆★プレミアム大豆で味噌造り！！
国産減農薬の手作り味噌って，なんか体に良さそうな気がするし．
で，思い出したのだけど，味噌を仕込む所までの写真を載せた後の写真を載せることを忘れていた．
というわけで， 続・味噌の作り方 の下の方に，熟成が終わった味噌の写真を載せた．
しかし，味噌の写真なんて珍しくないのだから，むしろ産膜酵母の写真とか多分，麹だと思われる白っぽいカビの写真を載せた方が役に立つような気もしてきた．
いまちょっと試してみたいのはコウジカビの顕微鏡写真を撮影することなんだけど．．．(顕微鏡も買っちゃった)
ちなみに，味噌は↓ここの大豆を使って仕込んだ．塩はスーパーで天然塩っぽいものを調達した．
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国産減農薬の手作り味噌って，なんか体に良さそうな気がするし．
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