『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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日本ミツバチの家庭養蜂日記

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edokko8465

海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/

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2010年05月06日

連休明けの築地市場はまだ各地の漁師さんが

フル稼働していないせいか魚が大変少ないです。

そんな中でも選りすぐった厳選素材を探しました・・

生本マグロ(沖縄産)
マコガレイ(竹岡産)
活ホッケ(北海道産)
イナダ(千葉産)
ホタルイカ(富山産)

白魚(厚岸産)
スミイカ(江戸前)
赤貝(三陸閖上産)
本ミル貝(愛知産)
ハマグリ(鴨川産)
エゾバフンウニ(北海道浜中産)
ホタテ貝(三陸産)
コハダ(天草産)
メネギ(静岡産)
本わさび(中伊豆産)・・

(群馬　桐生・江戸っ子寿司)

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