『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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日本ミツバチの家庭養蜂日記

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edokko8465

海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/

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2012年05月17日

江戸っ子寿司・本日のネタ情報!

テーマ：本日のお勧め(434782)

カテゴリ：寿司

なぜか電車内はどれも湿気臭い(~_~;)

魚はコハダなど小物類に

少々品薄感がありました。

一方、本鮪などはあるにはありますが、

ジャンボ級の大物に不出来さが目立ったようです。

したがって、当店ネタは南鮪になりましたが、

南鮪とは一般的に言えばインド鮪の事で、

「ニュージーランド産のインド鮪を

少々ややこしい事になります(^_^;)

では、そんな本日のネタ情報・・

南マグロ(ニュージーランド産)
マコガレイ(富津産)
イサキ(淡路産)
ヒイカ(函館産)
活ヤリイカ(松輪産)
アナゴ(対馬産)
本ミル貝(愛知産)
ホタルイカ(富山産)
赤クラゲ(有明産)

コハダ(愛媛産)
エゾバフンウニ(北方四島産)
マダイ(播磨灘直送)
トリ貝(播磨灘直送)
ウマヅラハギ(播磨灘直送)

(群馬　桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html

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