『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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日本ミツバチの家庭養蜂日記

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edokko8465

海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/

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2017年06月01日

江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

テーマ：本日のお勧め(435012)

カテゴリ：寿司

始発に乗る前に夜が明ける季節になり、

今日から6月、衣替えです。

暖簾も夏用にして、

白衣も半袖を用意して

本格的な夏に向けて色々変わる月です。

さて、築地の魚の入荷は悪くないように見えますが

売れてない感じもします。

決して売れ残って鮮度が

築地の魚には売れ残れば

それなりに行き場所はいくらでもありますから。

そうではなく、人が少ないし買ってない。。

ちょうどマグロ仲卸さんも

良い鮪が少なく苦労してるようですから

マグロ屋さんにはちょうど良いかもしれませんが、

東京も地方も消費が落ちる時期と言うことでしょう。

だから…なのかどうなのか分かりませんが、

有効求人倍率がバブル期以上と言うのは

必ずしも良い事ではない言うのが何となく分かります。

現にこの1〜2年、学生バイトさん・パートさん確保に

では、そんな本日のネタ情報です…

本マグロ(キプロス産)
メガイアワビ（千葉産）
シマエビ（増毛産）
トリ貝（愛知産）

イワシ（鳥取産）
マダイ（鹿児島産）
エゾバフンウニ（北海道産）
カツオ（房州勝浦産）
コハダ（佐賀産）
ホタテ貝（岩手産）
赤貝（閖上産）
白エビ（富山産）
アナゴ（対馬産）
メネギ（静岡産）
ワサビ(中伊豆産)

(群馬　桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html

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