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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2017年07月27日
テーマ： 本日のお勧め(434998)
カテゴリ： 寿司
梅雨が明けてから
雨がよく降るようになり
昨夜から今朝にかけては
少し涼しくて気持ち良く眠れました。
逆に天候不順で築地の入荷状況を心配しましたが
それほどの影響は感じられず
貝類が少ないのは以前からなので
本鮪と新子が少ないくらいでしょうか。
少し多めにお願いしてあるので
ちょっと買いすぎな位の買付です。
その浜田直送便はどんちっち鯵・馬面ハギなど
白身類を中心に入荷予定です。
来週は桐生祭り、いよいよ夏本番です。
築地でも一番活気があるのは
この時期やっぱり氷屋さんですね。
では、そんな本日のネタ情報です…
南マグロ(ニュージーランド産)
ハモ（天草産）
タカベ（式根島産）
エゾバフンウニ（北海道産）
塩水ムラサキウニ（岩手産）
イシガキ貝（岩手産）
マイワシ（根室産）
アマエビ（北海道産）
アナゴ（対馬産）
活クルマエビ（天草産）
白エビ（富山産）
白イカ（福岡産）
ビゼンクラゲ（有明産）
ワサビ(御殿場産)
浜田直送便は28日到着予定。
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
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Last updated
2017年07月27日 09時11分40秒 コメントを書く
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