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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2020年02月06日
テーマ： 本日のお勧め(434982)
カテゴリ： 寿司
先日3日の節分では
今年もたくさんの恵方巻のご注文を頂きました。
改めて有難うございました。
雪も降らず無事節分も終わり
立春を過ぎて暦の上では春ですが
今朝は間違いなく一番寒い朝です。
そんな豊洲市場の今朝の入荷具合は
特に少ない事はなく
天気予報で日本海側は雪と言っていたので
鰤の入荷を心配していましたが
鰤は昨年11月の北海道からずっと日本海側を南下して、
今朝は長崎産が買えました。
他にはホタルイカの初物をゲット。
まだ湾外の兵庫産で小さいですけど。
それから1週間ぶりに帆立貝が買え、
久しぶりに白イカも買えました。
あとレア物のスマガツオと
先週良かった鴨川の真鯖をゲット。
中々良い買付が出来ました。
「コロナウィルスの影響かねぇ？」と聞いた事から始まって
仲卸社長曰く…
「病気を持ち込まれたくないが金は欲しいは無理だよ」…
「何でマスコミは揚げ足ばかり取ってちゃんと報道しないんだろう」…
「病気を持ち込まれるよりいいだろう」…
私も同感です。
今朝は何だか色んな意味でスッキリした気分の買付でした。
では、そんな本日のネタ情報です…
本マグロ（仙崎産)
ブリ（長崎産）
スマガツオ（鹿児島産）
ホタルイカ（兵庫産）
本ミル貝（岡山産）
ホッキ貝（苫小牧産）
赤貝（山口産）
ホタテ貝（宮城産）
コハダ（天草産）
エゾバフンウニ（北海道産）
マサバ（鴨川産）
タラ白子（北海道産）
活クルマエビ（鹿児島産）
アナゴ（対馬産）
ホウボウ（浜田直送便）
チカメキントキ（浜田直送便）
アオハタ（浜田直送便）
サザエ（千葉産）
メネギ（愛知産）
ワサビ(中伊豆産)
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
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Last updated
2020年02月06日 09時25分34秒 コメントを書く
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