『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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日本ミツバチの家庭養蜂日記

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edokko8465

海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/

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2020年02月13日

おはようございます。

予報では午後は4月下旬の

陽気になると言ってましたが、

朝は日差しもなく雨の模様。

雨は8時半頃にパラパラと降り出した感じで

9時半時点では4月下旬の陽気には

程遠い東京の朝です。

豊洲市場に着いてみると人が少ない。。

それはすぐに原因が分かりました。

水曜休市の多い豊洲市場が

昨日は開市となったからでした。

でも、魚はそれ程少ないとは感じません。

しかし、そろそろ鰤は終わりかもしれません。

あまり並んでいませんでした。

鰹も昨日はたくさん入荷したそうですが、今日は少ない。

それでも、必要なので探して

良さそうなモノが買えました。

それから、今朝の本鮪は200キロ超えの下田産、

300キロ超えの三重尾鷲産、

宮崎川南産と並んでいたんですが、

港の漁獲枠制限で尾鷲に水揚げしたモノだそうです。

船の漁獲枠以外、港にも漁獲枠があったとは…

そう言えば、年末からずっと使わせて貰った

ノースカロライナ産もそろそろ漁獲枠が終わる

と言っていたのは港の漁獲枠の事なんですね。

大きめのサヨリも買いました。

ホタルイカはまだ湾外モノですが

先週より大きくなり、

買うつもりじゃなかったのに

美味しそうだったので思わず買ってしまいました。

帰りに築地の元場外を歩きましたが

中国人観光客がいないだけで

こんなに人が少なくなってしまう事に

危機感を持たないんでしょうか。

これもチャイナリスクと言っていいかもしれませんね。

では、そんな本日のネタ情報です…

本マグロ（ノースカロライナ産)
ブリ（壱岐産）
カツオ（式根島産）
サヨリ（宮城産）
ホタルイカ（兵庫産）
本ミル貝（岡山産）
ホッキ貝（長万部産）
赤貝（閖上産）
コハダ（江戸前産）
エゾバフンウニ（北海道産）
マサバ（鴨川産）
タラ白子（北海道産）
ヒラメ（館山直送便）
イシダイ（館山直送便）
サザエ（千葉産）
メネギ（愛知産）
ワサビ(中伊豆産)

(群馬　桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html

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