『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

昨日は冬至で柚子湯に入って温まりました。

融通を柚子に置き換える語呂合わせらしいですが

あまり融通が効かないと言われる私が

融通が効くようにもなるのでしょうか。

本来は金回りの事でしょうけどね。

それにしても今年は柚子が高い。

小さい上に値段は大きい物は一つ 100 円近くします。

だから我が家が昨晩柚子湯に使ったのは

傷の付いた小さい路地物です。

さて、魚ですがこちらも何もかも高くなってます。

と言うか、ずっと高いままです。

しかし、ウニが 2 ヶ月ぶりに 1 割程値下がりしました。

それでもまだ通常の 2 倍弱の値ですが（苦笑）

直送便は定休日前に届いた物ですが

ここのところ平日も忙しく

半分くらいもうなくなってしまいました。

でも、昆布の浸かり具合は良い感じですよ。






それから、明日のクリスマスイヴは

毎年恒例化してますワインボトル 1000 円引きなんですが、

今年はなぜかクリスマスイヴなのに

カウンター席が空いております。

宜しければご予約お待ちしてます。

それではまた、産地不明なネタは

分かり次第にネタ情報を更新致します。

では、そんな本日のネタ情報です …

本マグロ（大間産・八戸産）

ブリ（福井産）

黒ムツ（館山直送便）

マダイ（館山直送便）

イシガキダイ（館山直送便）

キントキダイ（館山直送便）

タラ白子（北海道産）

エゾバフンウニ（噴火湾産）

白イカ（長崎産）

コハダ（天草産）

活クルマエビ（沖縄産）

メネギ（愛知産）

ホタテ貝（宮城産）

赤貝（閖上産）

ホッキ貝（長万部産）
アナゴ（対馬産）

本ワサビ（中伊豆産）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）