『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

昨日はここ桐生で大規模な停電がありましたが

幸い当店の地域はギリギリ停電にならず

心配した知人からのLINEで知りました。

巻き込まれたご家庭は大丈夫だったでしょうか？

そして、大晦日から元日にかけてのお天気が

微妙な感じになって来ました。

但し、気温は例年より高めと言う事で

万が一、雪が降ったとしても午後には溶けそうなので

積雪があった場合にはおせちのお引き渡し時間を

午後に変更するなど当店までご連絡下さい。

さて、年内の鮮魚の仕入れは明日の 29 日までとなりました。

30日に動くのは冷凍物ぐらいです。

ニュースでも見た方が多いかと思いますが、

今年はイクラ・カニ・マグロなどが例年より安くなっています。

これはイクラはここ数年鮭の不漁が続いて

年々高くなっていたサーモンやイクラの値段が

少し戻って来たと言う事です。

カニ類はロシアのウクライナ侵攻で

アメリカが禁輸措置を取っているので

ダブついたロシアのカニが

禁輸措置を取っていない日本に流れて来ている影響です。

マグロに関しては今期の近海マグロの水揚げが順調で

ダブついた近海マグロを冷凍にしているので

冷凍マグロが安くなっている状況です。

比較的お得な今年の年末鮮魚相場ですから

是非お正月用に多めにご準備下さい。

本日 28 日　通常通り 17 時からの営業。

29 日　事前ご予約のみの営業。

30 日・ 31 日　仕込みで休業日。

元日から 3 日　事前ご予約のみの営業（ 28 日までにご予約の方）。

4 日・ 5 日　休業日。

6 日　 17 時からの営業。

となっております。

では、 そんな本日のネタ情報です。

本マグロ（八戸産）

寒ブリ（石川産）

ヤガラ（館山直送便）

マダイ（館山直送便）

タラ白子（北海道産）

赤貝（閖上産）

ツブ貝（北海道産）

エゾバフンウニ（北海道産）

活クルマエビ（石垣島産）

ヤリイカ（青森産）

コハダ（佐賀産）

ホタテ貝（噴火湾産）

メネギ（愛知産）

サザエ（長崎産）

本ワサビ（中伊豆産）

次のネタ情報更新は年明け 6 日になります。

良いお年を。

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）