『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

昨日のお休みは伸びすぎた店前の八つ手と南天を剪定して、

モサモサの裏の桑の木の伐採と無花果もちょっと剪定。

日差しは陰っていたものの蒸し暑さと蚊との闘いでした。

そんなこんなでしたから、中々1週間投稿出来ずにいた

先週の浅間山登山のレポートはやっと昨日の夜に投稿出来ました。

もし良かったら目の保養にもなるので画像だけでもご覧下さい。

そんな今朝の魚の状況は

鮪が本鮪ではなくオーストラリア産の南鮪、

いわゆるインド鮪と言うやつです。

ここのところ日本海側で豊漁だった本鮪は

太平洋黒鮪（本鮪）の漁獲量が全盛期の16万トンに

ほぼ近づく程回復した影響から来たものらしいんですが、

まだ漁獲枠がそれに見合った量になっていない為に、

おそらくどこの漁港も制限に入っている模様なんです。

そんなタイミングでのオーストラリア産南鮪（インド鮪）と言う事なんでしょう。

穫れてから体内にマイクロチップを埋め込んで機内でも温度管理し、

もちろん冷凍ではなく、生のまま空輸されたものです。

他には今回も直送便は館山から。

釣りの金目鯛と太刀魚、それにイサキです。





今、レギュラーの真鰯と鱧に準レギュラーの毛蟹も。

他には真蛸も買って白海老はむき身と唐揚げ用の有頭もあります。

では本日のネタ情報は以下の通りです。

産地不明のネタは分かり次第情報を更新致します。

南マグロ（オーストラリア産）

ハモ（愛媛産）

キンメダイ（館山直送便）

イサキ（館山直送便）

タチウオ（館山直送便）

マイワシ（鳥取産）

白イカ（島根産）

エゾバフンウニ（北海道産）

毛ガニ（北海道産）

白エビ（富山産）

活クルマエビ（大分産）

コハダ（江戸前産）

ツブ貝（北海道産）

赤貝（兵庫産）
マダコ（宮城産）

サザエ（千葉産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）