40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

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2022.07.11

舌平目のムニエル・レモンバターソース。製パンをはじめたきっかけ。

テーマ：つぶやき(13182)

カテゴリ：

見事？ゼロ票確認に成功した相方氏。

先日の晩御飯

・舌平目のムニエル　レモンバターソース
・トマトスープ
・春雨ときゅうりのエスニックサラダ

夏なのでさっぱりしたものが食べたい。ムニエルはレモンバタソースを作って仕上げてみました。お魚の臭みも全く無く、べちゃっとする事もなく上手に出来たと思います。舌平目は身が柔らかいので、小麦粉をはたいたら直ぐに焼き上げてます。

ソースは魚を焼いた油の残ってるフライパンにレモン汁を加えて煮詰めるだけです。オリーブオイルやバター、白ワインを使って焼いてるのでとても美味しい爽やかなソースに仕上がりました。

エスニックサラダはスイチリとマヨで味付け。とても簡単です。

鳥取の大栄スイカというもので、とても甘くて美味しかったです。

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先日、夜活さろんで相方氏を中心に珈琲談義に花を咲かせましたが、聴いて頂いた方々から言われていたようにやってみましたよ〜、美味しいって言ってもらえましたよ〜なんていう嬉しい言葉も頂けて相方氏共々嬉しく思います。

その流れもあって、今日の朝活らじおで珈琲話や製パンの話をしました。製パンに興味のある方もいてちょっと嬉しかった。新しい事を始めるきっかけなんて何でも良いと思います。入り口は広く浅い方がいい。そこから関心を持って突き進めていくと新しい知識を得られたり、手技が上手くなったり、拘りを持つようになったり。理屈はやってるうちに後からついてきます。まずはやってみようと腰を上げる事が一番大切です。

私が製パンを始めたきっかけは、パパさんに毎朝焼き立てのパンを食べてほしかったからです。２０年くらい前の話ですが家庭環境が不穏だった頃、私がパパさんの立場だったら会社に行くのも辛いだろうな〜と生意気にも思ったのがきっかけ。パパさんの朝は、淹れたての珈琲・目玉焼き・ハム・パンが定番でした。美味しいパンで元気に会社に送り出したいなと思ってそこからパンの勉強をし始めたかな。幸い、ママさんがHBでパンを作るのにハマってた時期があったので、家庭で作るパンのイメージはしっかりついてました。おかげで、毎日朝食には焼き立てのパンを出せるようになってバリエーションも多かったし、共通の話題が出来た事がとても嬉しかったですね。この頃を思い出すとうるうるしてしまいます。

思えば、私がパンに限らず料理をするきっかけになったのは、パパさんと弟くんの為に作りたいと思ったのが発端の様です。仕事人間で家庭を留守にしがちなママさんの代わりに役に立ちたかったのと、汗水流して稼いできたパパさんや育ち盛り絶賛期の弟くんに、出来合いの惣菜で済ませる日々に胸がチクチクしてたんですよね。

現在、それぞれバラバラに住んでますが、パパさんもママさんも弟くんも大好きです。この家で相方氏とおかーさんと３人でご飯を食べてると、一緒に家族４人で食卓を囲んでた昔を思い出してちょっと寂しくなることもあります。

そんな事を思い出した今朝の朝活らじおでした。

今日か明日かピザでも焼きたいな。

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