40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

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2022.08.24

秋鮭の照り焼き丼と山芋たまごスープ

テーマ：つぶやき(13184)

カテゴリ：

「食材の在庫がきれいに無くなっていくのは気持ちいいね」と、おかーさんが言われてましたが全くその通り。食材に追われながらのメニュー作りは変なストレスになりますもんね。

晩ごはん

・秋鮭の照り焼き丼
・山芋と卵のスープ
・じゃがいもと南瓜のサラダ

先日作った穴子丼のタレが余っていたので、秋鮭で照り焼き丼にしたそうです。プランターの赤くなったしし唐がアクセントになってます。

山芋と卵のスープは、ここのお家では昔からよく食卓に上がっているものだとか。山芋をおろして、そこに卵を入れてよく混ぜ、お出しベースのスープの中にドボンと入れて火にかけてました。この食べ方は私も初めてです。とろろご飯にして食べる事の方が多かったので、はじめてスープを頂いた時はこんな方法もあるのかとまじまじと味わいました。卵の優しい味もしっかり感じられて大好きなスープです。

付け合せのサラダは、残っってたポテサラ＋残ってた茹でた南瓜を合わせたものです。

この日の晩御飯で「微妙に残ってたもの」が綺麗にさらえました。

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