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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Comments

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2003年06月02日

後輩達もだんだん献立作成になれてきた模様。

これくらい出来てきたら、私のお役目もだいぶんと軽減されてきます。

バランスのよい献立の組み合わせとして
・主食
・主菜
・副菜
・ゆとりの１品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

まだまだわかっていないことも多く、「これをこうしてみたら？」とか「これは向かないから別のものにしてみて」というだけでも、ピーンと来る様になり、仕事が速くなりました。
献立作成だけではなく、調理のことまで考えた献立を立てること、価格設定もクリアすることなどを考えて日夜努力しているので、早く一人前になってくれることを楽しみにしています。

皆さん、ですから、給食はいろんな事を考えて作っています！！
職員食堂給食、学校給食、病院給食、福祉給食などなどいろいろありますが、残さず、給食を楽しんでくださいね！！

栄養士を代表して？！よろしくお願い致します！！

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