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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Comments

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2003年06月20日

今日はとある都市へ行き、「冷蔵庫で安心！健康管理弁当」と銘打っての夏向きお弁当の調理実習の仕事へ行ってきました。

今回は、１０名分を作るので、炊飯器が対応できないと思い、メニューは、
・ぐるぐるのり巻きサンド
・野菜の肉巻き
・ブロッコリーのゴマ和え
・付け合わせの野菜（トウモロコシ、プチトマト）
・プチゼリー
・ジュース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

野菜の肉巻きは、カラーピーマンとオクラを豚肉でまき、カレー粉と塩コショウ、白ワインを振りかけ、フライパンで焼いたものです。

ゴマ和えは、軸と花部分をめんつゆと水、ゴマであえただけのものです。

あとはプチトマト（へたを取る！）、トウモロコシ（縦に切る）、凍らせたプチゼリーと凍らせたパックジュースです。
これらが保冷剤になります。

汁気が出ないおかずで味に変化を持たせたもので、サンドは冷凍しておいて、持っていく時に自然解凍させて食べることも出来ます。

和気藹々の雰囲気の中、子供達もはじめての海苔巻きサンドに「ん？！」って感じ。一口食べて、１本丸かじり！！
「また作って食べる？」ってきくと「ウン！！」とのこと。

簡単な組み合わせですが、盛り付けてみるとあらまあどうして？豪華です！！
行楽に、お友達の誕生日会に、もってこいです。

皆さんも是非！！

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