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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2003年09月12日

今日は、秋の味覚サンマを使って、煮物を作ります。

サンマが安くておいしいこれから、（昨日もサンマの塩焼きだったので）生のものを冷凍するのはやっぱり気が引けたので、今日もひと味変えて食べきってしまおうと思います。

えっ？煮物？って思われるかもしれませんが、いろんな味で煮てもおいしいですよ。
今日は、まだ暑かったので食欲を増すために、ピリ辛煮にしようと思います。
ニンニクもきかせて煮汁も少し多めに。

と言うわけで、今日の夕食は、
・麦ごはん山芋とろろ添え
・サンマのピリ辛煮
・精進揚げ（野菜の天ぷら：カボチャ、オクラ、ズッキーニ、ピーマン、ノリ）

・赤かぶづけ（高山で買ってきたもの）
・豆腐のみそ汁
・キャラメルババロア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今から仕込みをして、ざっと作ってしまおうと思っています。

疲れがたまってきている頃です。
酢や柑橘類の絞り汁を使ってクエン酸を取り込み、疲れをとれるよう、食欲をそそるような工夫も大切ですよね。

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