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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2003年10月31日

こんばんは！

ここ最近、よく一人でのることが多くなったので、なれてきたのかなぁと思っています。

買い物も、ちょっと冒険して屋上駐車場のあるところへ行きました。
普段は自転車なのですが、何だか初めてのお買い物みたいな気分でした。

今日のＲｉｒｅ家の夕食は、
・雑穀米＆山菜ごはん
　　白米＆麦＆雑穀米＆餅米＆山菜水煮を一緒に炊き込みます。
・牛肉のつけ焼き、ホウレン草のバターソテー添え

　昨日買ったホウレン草をバターソテーし、鰹節、しょうゆを混ぜ込んでおきます。
・くみ豆腐
　　手作りの豆腐屋さんのふわふわ豆腐、少ししかないけれどいただきます。ゆずをふりかけ、塩で頂きます。
・水菜サラダ
　　やわらかそうな水菜だったので、まず今日は生で頂きます。から煎りしたちりめんじゃこ、白ごま、網でカリカリに焼いたうすあげを散らし、練りゴマ＆マヨネーズ＆ポン酢でドレッシングを作り、回しかけます。
・卯の花
　　手作りの豆腐屋のおからがおいしそうだったので、コンニャクと人参、シイタケ、葱で炒りつけます。仕上げに豆乳を加えます。
・カボチャの含め煮
　　カボチャを小さめに切り、早く煮えるようにして、ハチミツを加えただし、しょうゆで煮付けます。
・シジミのみそ汁
　　宍道湖のシジミが手に入ったので、シンプルにおみそ汁に。

　　ゼラチンベースで黒砂糖、黒ごま、きな粉を加えた手作りババロアです。
　　　　　　　　　　　　　　　　です。
何だかまたもや和風っぽい組み合わせです。
気合いを入れると思っていたのですが、またもや手を抜いていますね。
ともあれ、おいしくできるか乞うご期待です！！

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