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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2003年11月02日

おからを使ってお菓子を作りました。

まず手始めに、クルミ、レーズン、バナナ入りのソフトクッキーを焼いてみました。
砂糖控えめにしてあります。
まわりはかりっと、中はちょっとふんわり。
味は、○ールレーズンみたいです。
ほんのりあたたかいときも、冷めてからもおいしいです。
今度は、々レシピでおからをから煎りしてから使ってみようと思います。（そうすることによって、さくっとした仕上がりを期待しています）

まだ、おからがあるので、今度はパウンドケーキを焼いてみようと思います。

おからの独特の豆臭さを想像していましたが、全然無くてびっくりでした。（焼く前、混合の時に味見してみたら、ストレートにおからだったのですが・・・）

★Ｒｉｒｅ家の朝食★
・ヨーグルト＆フルーツ＆シリアル
・豆乳
・チャイ（中国紅茶＆香辛料）　　　　　　　　　　　

　体調が優れなかったので、簡単なものです。（偏頭痛がするんですよね、風邪でしょうか？）

★Ｒｉｒｅ家の昼食★
・ピザパン
・蒸し鶏カマンベールチーズのせ
・ベランダガーデンサラダ（ベランダで作っている野菜のサラダです）
・トマトスープ

まだ、ちょっと頭がすっきりしないので、簡単な昼食となりました。

★Ｒｉｒｅ家のおやつ★
・焼きたておからクッキー
・カフェオレ（主人）
・ロイヤルミルクティ（私）

何にしようか、今から悩んでいます。
いい案ありますか？

おからクッキーのレシピ
おから100＜水気を絞り、から煎りorから焼きしておく）
小麦粉150、バターorショートニング60、卵小１個
キビ砂糖60、完熟バナナ１本
レーズン・ドライフルーツ・ゴマ・クルミ・カボチャの種などナッツ類など100
バニラオイル少々
ボウル：バター：砂糖すり混ぜ。バナナ：フォークでつぶしボウルへ加えてまぜる。卵・レーズン・バニラオイルを加えて良く混ぜ、おからを加えて全体を良く混ぜる。
小麦粉を加えてさっくり混ぜる。
オーブンシートを敷いた天板に生地を落として平たくつぶす。（手で丸めてからつぶしていくときれいに簡単に出来ます。出来る限りうすくする方がよく焼けます）
１８０～２００℃のオーブンで15～20分焼く。
あら熱を冷ます。

ちなみに、やわらかいのが好きな方は、１０分、かりかりの物が好きな方は、焦げない程度に２５分位焼いても。
但し、ガスオーブンと電気オーブンの焼き時間、焼き上がりは違いますので、時々チェックしてくださいね。

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