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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2004年05月03日

実家の高知より、宅急便が届きました。

中身は自家製野菜と地場産物。
新玉ねぎ、アーリーレッド、エンドウ豆、スナックエンドウ、胡瓜、ホタレイワシの干物、大根です。
この新玉ねぎ、アーリーレッドは、前回実家へ帰ったとき、農業市で苗を買って植えたという思い出の物。
「どうなるかな？大きくして送るからね」って買い求めて植えてくださったのですが、直径１３センチ位の大きな玉ねぎになって我が家にやってきました！
箱を開けると土の香りと新しい野菜の香り！
中でも玉ねぎは本当にこの時期ならではの香りです。
何だか、お父さんとお母さんの愛を感じ、大切に料理して頂きたいと思います。

今回の休みは帰省できないのですが、今日はこれらの野菜を使って料理を考えたいと思います。

・豆ごはん（我が家は少しもち米を加えてもっちり甘い食感出します）
・鶏肉の山椒照り焼き（しょうゆ漬けした肉に山椒をふりかけて焼きます）
・ホタレイワシのあぶり焼き（久々に七輪登場です）
・大根と胡瓜と新玉ねぎ・アーリーレッド・プチトマトのサラダ
　　（これはお母さんが昨日食べたけどおいしかったとおっしゃってくださったので、我が家も同じものを同じ形で食べてみます）
・スナックエンドウのソテー
・新玉ねぎと若布のみそ汁（麦みそ主体で少し酒粕を足します）
・明太子（博多より取り寄せ、切れ子なので安いです）
・ヤマブキと昆布の当座煮（買い物へ行って、ヤマブキ買ってこようと思っています、しょうゆと酒だけでさっと煮ます）

野菜ばっかりになりますが、まだまだおなかの方が本調子ではないので・・・。
早くよくなるよう、自然の恵みとお父さん、お母さんの愛の薬で治したいと思います。

予定・・・・

・ハーブを使った料理とお菓子、パン
・保存用調味料

先輩の栄養士さんより、アメリカのハーブのリキッドをお預かりしておりまして、それを使ってレシピ開発を仰せつかっています。
先日はピザ、ドレッシング、ソテー、パスタなどを作ったのですが、あまりにありきたりなような気がして、模索中です。

とはいえ、大好きな料理なので、ちょっと頑張ってみます。
スーパーも開店した時間ですし、買い物へ行ってきますね。
では。

また書き込みします！

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