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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2004年08月05日

今日は、ある企業の季刊誌の料理ページの打ち合わせでした。

今回は「冬の食材」がテーマです。
12月頃出る分の料理・・・。
この真夏の時期に冬の料理の撮影があるなんてと思われる方もいらっしゃるかも知れませんね。
業界ではこれが結構当たり前のようで。
（ぎりぎりに取材ということもまれにありますが）

お盆前に撮影をするので、それに当たって、原稿の起こしをする打ち合わせでした。

本来は我が師匠がお受けしている仕事なので、私の名前が出るわけではありません。
いわゆるゴースト（私はかわいく、「ゴーストちゃん」とみんなに呼んでもらっています。笑）なのですが・・・。

今回はレシピ作成から、食材調達、料理、撮影の準備まで全て私がさせてもらっています。
料理と別にひと言アドバイスもありますが、そちらの方もさせて頂けるかも知れません。
（そちらの方は、仕事柄本職なので、大好きなのです！！）

入手困難な食材が多いので、早めに市場の人に差がしてきてもらったり、知り合いを通じていろんな物を調達する手はずをとったり・・・。

うきうきしながら今、並行してレシピ３品作成中。
できあがったら又お知らせしたいなと思っています。

今日はこのとある企業の季刊誌前回分、「秋」バージョンを届けて頂きました。
さすが、プロのカメラマンさん、ライターさんの仕事は違いますね。

これも又、勉強したい物の一つです。

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今日、ある新聞に私が掲載されました。電話インタビューだったのですが。（今回はゴーストちゃんじゃなかったのです。）

（こっそり切り抜きとってありまして・・・。）

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皆さんの中で、料理研究家の方いらっしゃいませんか？
また、料理の好きな方、いろいろお話ししましょうね。

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